正宗东北猪肉炖粉条土豆（东北猪肉炖粉条怎么做好吃）
本文目录一览：
- 1、正宗东北猪肉炖粉条的家常做法
- 2、家常菜猪肉炖粉条，在家的具体做法与步骤是什么呢？
- 3、正宗猪肉炖粉条的家常做法
- 4、如何做猪肉炖粉条，猪肉炖粉条最正宗的做法
- 5、怎么做猪肉土豆炖粉条？
- 6、猪肉炖粉条土豆的做法
正宗东北猪肉炖粉条的家常做法
猪肉炖粉条
用料正宗东北猪肉炖粉条土豆：五花三层、圆粉条
配料：葱 、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、胡椒粉、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐、鸡粉
做法：
先把肉清洗干净 正宗东北猪肉炖粉条土豆，切成麻将块正宗东北猪肉炖粉条土豆，葱切段、姜切片圆粉条提前用冷水泡发开正宗东北猪肉炖粉条土豆，用手能掐断正宗东北猪肉炖粉条土豆的程度就OK了
锅中放油，把五花肉放进去焯炒出油后，放入姜、八角、花椒、桂皮、香叶翻炒片刻
接着放入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒片刻后加入开水
水开后转中小火炖 60分钟，接着加入盐、胡椒粉、和鸡粉，再把粉条放进去煮8分钟，最后放入葱花即可
家常菜猪肉炖粉条，在家的具体做法与步骤是什么呢？
猪肉炖粉条制作的方法非常讲究，猪肉的厚重和粉条的滑嫩交织在一起，成就了一道东北名菜。制作猪肉炖粉条可以分为三个部分，第一食材的准备和处理，第二猪肉的炖煮和入味，第三菜品的综合炖煮。下面就和大家分享这道菜的制作流程。
一、食材的准备和处理。
选择三层带皮五花肉，铁锅烧热后，把五花肉的猪皮一面放到铁锅上烘烤，去除猪毛和异味，烤到表面微微焦黄，用刀将猪皮刮干净。将猪肉切成厚度约为一厘米左右的片备用。将大白菜直接撕扯成宽度约为两厘米的长条形，当然也可以用刀切。猪肉炖粉条尽量使用土豆宽粉，将粉条放在冷水中浸泡三个小时，粉条会逐渐变软。
二、猪肉的炖煮和入味。
起锅烧热之后，放入少量的油润锅。将切好的五花肉倒入锅中，加入两粒八角生炒。五花肉千万不可以做焯水处理，否则会影响五花肉的香味，将五花肉炒制表面微黄后，加入适量的白糖，继续锅中翻炒，这样的做法比较容易掌握火候和白糖的用量。当锅中的白糖逐渐融化，煸炒的过程中一定要用中小火。五花肉煸炒至表面焦黄，锅中加入适量的生抽提鲜，料酒去腥。等到锅中的汤汁煮沸后，加入适量的清水，清水一定要没过五花肉。锅中的肉和汤汁也可以用高压锅烹饪，大概炖煮十五分钟，而铁锅炖煮需要一个小时左右。添加完水后，放入姜片和葱段，适量的老抽上色。这里需要注意炖肉的时候不能先放盐，否则不但肉不容易成熟，而且会让猪肉口感变柴。锅中的汤汁煮沸腾后，大火继续煮五分钟，转成小火继续炖煮。
三、综合炖煮。
我们将泡发好的粉条放入盆中，加入适量的老抽腌制。随后在锅中加入食盐，将粉条和大白菜倒入锅内，继续炖煮五分钟左右。最后出锅前撒上适当的香葱点缀。美味的猪肉炖粉就制作完成了。
正宗猪肉炖粉条的家常做法
用料
猪五花肉
土豆粉条
老抽
盐
葱
姜
蒜
花椒
八角
香叶
料酒
糖
猪肉炖粉条的做法
五花肉切成大块，放入冷水中，加入姜片、料酒煮开，去血沫
再将煮过一次的肉切成小块
炒锅中放油，油热后放入五花肉块翻炒，翻炒到肉的表面微微发黄，再倒入老抽、少量糖继续翻炒上色
准备好葱、蒜、八角、花椒，放入五花肉中，再倒入温水，水要盖过五花肉，水开后小火炖20分钟
将提前泡软的粉条放入锅中与五花肉同煮，加入适量盐，小火再炖20分钟。中途可以加水,因为粉条特别吸水
如何做猪肉炖粉条，猪肉炖粉条最正宗的做法
酸菜猪肉炖粉条
食材：拉皮75g、酸白菜100g、五花肉100g、油适量、盐适量
做法：
1)东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分钟；
2)五花肉切正方小块
3)东北酸白菜切丝；
4)将泡好的大拉皮捞出，过冷水冲洗，用手抓开以防粘连；
5)炒锅入油，中火，下入五花肉煎至断生，然后下入姜片，煸炒出香；
6)加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色；
7)下入酸菜扒炒，然后加入半锅水，大火煮沸后转小火，炖至水分收至八成干；
8)最后下入拉皮，再加半勺盐，翻炒均匀，如果颜色不够深可再加少量老抽。
猪肉营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
功效与作用
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
怎么做猪肉土豆炖粉条？
猪肉土豆炖粉条的做法:用料五花肉 500克土豆 2个粉条 1把葱 小半根姜 4片生抽 2勺老抽 2勺料酒 1勺八角 2颗香菜 1根盐 5克白糖 3克鸡精 1勺;做法是:五花肉洗净切小块，煮出血沫捞出洗净，土豆去皮洗净切块，粉条洗净泡软备用，起锅烧油，油热放入葱花姜片八角炒香，放入五花肉煸出油，加入料酒，生抽，老抽调色，白糖提鲜，翻炒均匀加入水，煮20分钟加入土豆，粉条，盐，鸡精继续炖15分钟，炖熟出锅撒上香菜即可，好吃的猪肉土豆炖粉条就做好了！
猪肉炖粉条土豆的做法
把猪肉切成块，放到锅里炒，炒出油之后。，把切好的土豆放到锅里翻炒，，然后放汤，在把粉条放进去，放葱花，一品香酱油，十三香，耗油，在放上少许的盐，放点麻辣鲜，开始了大火炖即可，熟了放点味精就可以了！
