古语对猪肉最难听的说法（古人说猪肉不好）
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猪肉在古代到底是什么地位?
中国古代因为对猪的饲养方式不当 因此猪出肉率与羊相当而且很腥 可以这么说 猪出肉率不高 肉又难吃 饲养时人力成本过高夭折率过高造成猪的饲养普及率很低 唯一的好处是猪不像牛羊一样挑食 所以一般食用猪肉的都是买不起羊肉的穷人。这里普及一下 古代养猪是有猪倌的 因为当时并没有阉割猪的技术所以猪的性格很好动 猪圈根本关不住 只能靠人看着 未阉割的猪不像羊一样一群在一起而是喜欢单独行动跑得又快还有一定的攻击性 所以人力成本很高而且活动量大不长肉 而且古代的猪为了节约饲养成本是喂人屎的 吃的是污秽之物肉又难吃所以有点身份的富贵人家都是不会吃猪肉的。所谓的东坡肘子什么的其实就是以大量的调味料掩盖猪肉本身的腥臊味 但。。。古代无论哪种调味料都很贵 做一顿东坡肉所需的调料价格都远超猪肉价格了 所以所谓的古代猪肉名菜地位很尴尬 能花大价钱买那么多调料的的干脆直接吃羊肉 吃猪肉的又买不起那么多调味料
猪肉太贵？宋朝人不喜欢吃猪肉，那古人肉类饮食习惯是怎么样的？
我们在四大名著中的《水浒传》常常可以看到，梁山好汉一进小店，高呼店家：“小二来两斤黄牛肉！”，水浒传里也详细描写过鲁智深五台山吃狗肉的形象，也用了大幅度笔墨写了宋江与戴宗李逵等人在江州吃鱼。但是，作为当代中国人最普遍的主食肉类猪肉，原著中却基本没有提及，这是为什么呢？
古代人，尤其是宋朝以前对猪肉其实很不待见，《礼记》中就有写到“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，庶人无故不食珍（豕就是猪的意思）”，由此可见古代人认为猪肉地位在牛羊之后。
在李时珍所写的《本草纲目》中，对猪肉就有如下的见解：“豕，「气味」加猪肉：酸、冷、无毒（一般猪肉：苦、微寒、有小毒。）猪油：甘、微寒、无毒。猪肝：苦、温、无毒。”李时珍认为猪肉的口感并不好，吃下去对人的身体也并不健康。
猪肉另外一个不受欢迎的原因，便是始终给人一种不干净的感觉，不光是古代，以至现代的一些农村，很多人家圈养猪通常都是把猪圈养在厕所旁边，猪食杂，无论是什么东西，都吃下去，更喜欢在污泥粪便中打滚，《百草纲目》引用《林氏小说》的话指出：“豕食不洁，顾谓之豕，水畜而性下喜秽也。”
猪肉在宋之后普及，很大一部分原因是因为猪肉爱好者大文学家苏东坡大力推广，可是他自己在诗文《猪肉颂》也写到：“黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。”
这能够看出，古代的生产力低下，即便是最普通低廉的猪肉，寻常老百姓还是没有能力把它当成主食。而宋朝的达官贵人，是不屑于去吃始终和污秽为伍的猪身上的肉的。即便是苏东坡，也是在被贬官落魄之后，方才降下身份，做一锅东坡肉的。
那么《水浒传》中好汉们动辄数斤羊牛肉，这是否是真的呢？周朝羊肉通常作为祭祀品出现，慢慢往后，羊肉也只能出现在达官贵人的餐桌，直至宋朝，羊肉才慢慢普及，其中很大一部分原因是因为公元1005年，北宋和辽在经历了二十五年的战争之后签订下了《檀渊之盟》。
双方贸易正常化，辽国的大量牛羊来到通过贸易来到宋朝，羊不再是那么稀缺的产物，也搬上了寻常人家的餐桌，两国争夺的燕云十六州有着好的牧场，本来就是优质牛羊的出口地。在战事平息之后，羊的产量大大提高，也促进了羊的普及化。但是《水浒传》的年代是在签订和平协议之前，梁山好汉偶尔吃上一顿羊肉可以理解，顿顿珍馐就太不现实了。
至于牛肉就更过于虚假了，牛一般每次只能生一胎，产量少，在古代以农耕为主的农业社会，是战略物资，有重大的作用，朝廷会颁发对耕牛的保护法，私杀耕牛的人要受到刑罚，除了天子和王朝统治最高层，宋朝人基本是吃不到牛肉的，《水浒传》里偏偏提的吃得最多的就是牛肉，更多的原因，可能是一种反抗精神的宣传吧。
“君子不食溷豚”，为什么古代人不屑吃猪肉？
其实这句话是误解，当时这句话的原文翻译过来并不是君子不吃猪肉，而是君子不吃猪内脏。古代人其实是吃猪肉的，而且猪肉的地位还很高。
古代是非常注重礼节的，在《礼记》里面就曾经有很详细的记载，猪肉是作为祭祀品之一的肉类，这就说明了猪肉在古代的时候的地位还是很高的。能够作为祭品的食物肯定是很珍贵并且受到尊重的。在天子祭祀的时候才可以用到牛羊猪三种食物，天子都可以食用的美味，古代人是不可能不屑的。
而且其实古代人吃猪肉的历史很久远了，早在八千多年前就已经有中国人开始吃猪肉了。考古学家曾经在磁山遗址中就发现了很多猪骨，这样可能证明古代人一直都有吃猪肉的习惯，并且已经懂得圈养猪这种家畜了。
而且其实查看过《礼记》这本书的人就知道，当时孔子说得并不是“君子不食溷豚”，原句应该是“君子不食圂腴”，第一句是误传，它的意思是君子不吃猪肉，但是其实原句是君子不吃猪下水，就是猪的内脏和肠子。因为猪的肠子内脏跟人类的比较相似，所以古代就有避讳吃同类的说话。
虽然在古代羊肉确实比猪肉要精贵很多，但是猪肉恰恰是价格最实惠的一种肉类，也是古代人主要的肉类来源。在古时候可以吃得肉类主要有六种牲畜，马肉、牛肉、羊肉、猪肉、狗肉以及鸡肉。
古代人认为狗肉是上不了台面的，经常在电视剧中可以看到乞丐或者没饭吃的人才会抓狗来炖了吃。达官贵人家里是不会吃狗肉的。而马作为打仗时候的工具也是不能杀的。牛作为一家人的主要劳动力也不可能杀了吃。而羊肉数量比较少，有钱人才吃得起。鸡肉又太小了没办法满足需求。所以猪肉就成为了主要的肉类食物。
所以说古代人不屑吃猪肉这种说法是不成立的，那就没有肉可以吃了。
猪肉有什么迷信说法?
没什么迷信说法。只是回民认为猪不聪明，且窝吃窝拉，人吃了猪肉会变笨，他们认为猪肉是最肮脏的肉，所以回民不吃猪肉。
