农村源子猪肉白菜水饺（白菜肉块水饺）

本文目录一览：

• 1、猪肉白菜水饺的做法
• 2、猪肉白菜馅儿饺子馅儿的做法
• 3、猪肉白菜馅饺子的做法窍门
• 4、怎样调猪肉白菜的水饺馅？
• 5、猪肉白菜包饺子的做法

猪肉白菜水饺的做法

“在冬季白菜是百姓的当家菜，更是百姓的平安菜，在青岛能吃到正宗的胶州大白菜，味道鲜甜，用来包饺子，真是鲜香味美；猪肉馅用酱油调拌，更能带出猪肉的香，白菜猪肉水饺基本是年夜菜的主打饺子。”

白菜猪肉水饺的做法

1.

准备猪肉馅和葱末、白菜；猪肉馅选用肥瘦相间的，三分肥七分瘦；胶州大白菜选用白菜芯，只用白菜帮部分

2.

白菜洗净后，用擦床擦成碎末；放入2勺盐，杀出白菜的水分

3.

猪肉馅里放入葱末、一小勺姜粉；放入二汤匙酱油、一勺盐

4.

用工具搅拌均匀；最后放入一大勺花生油，搅拌均匀待用

5.

白菜已杀出水分，用手轻轻攥出水分；攥掉水分的白菜里，放入一大勺花生油，搅拌均匀

6.

把猪肉馅与白菜馅混合一起，搅拌均匀

7.

包饺子，可根据自己喜欢，包成各种形状；同时坐锅烧水

8.

水开后下入饺子，用汤勺顺着锅边轻推饺子，以免沾底，连续煮开三次，我们叫煮三开，最后点入少许的凉水，再次煮开后，捞出饺子

9.

上桌吃饺子，青岛人就喜欢沾点醋吃

猪肉白菜馅儿饺子馅儿的做法

说起水饺农村源子猪肉白菜水饺，北方人都爱吃农村源子猪肉白菜水饺，水饺的馅儿有很多种农村源子猪肉白菜水饺，今天我们就为大家分享一个白菜猪肉馅儿的饺子农村源子猪肉白菜水饺，方法超简单农村源子猪肉白菜水饺，味道很不错。鲜香味美营养好吃，一起看一看吧。

首先调个面皮儿。盆中加入适量的面粉，加入适量的温开水，搅成面絮和成一个不沾手的面团，醒上10分钟。

接下来调一个馅料，将食材准备好，一个白菜，一块儿五花肉，还有一些香菇，清洗干净。

首先将白菜切成碎末放在盆中加一点食用盐，腌制成10~15分钟。接着将肉切成肉末，再切点香菇也切末，将香菇和肉末放在一起再剁一剁。

这时包菜腌制好以后，我们用一块布将包菜中的水分挤掉。然后与香菇肉放在一起继续剁，剁碎以后肉馅放在碗中

加一点姜末，加一点料酒，加一点酱油。加一点白糖，加一点盐，再加一点胡椒粉。放上一点花椒油，不容易出水，吃起来更香，一个方向搅拌均匀放在一旁备用。

接着按板上撒一点干面粉，将醒好的面团揉一下，排一下气体，揉成长条。切成大小均等的面剂子，擀成薄片儿，开始包馅儿。

包好后起锅烧水，水开之后下入饺子，用铲子轻轻拨动一下避免粘连。水煮开以后，加入一点冷水再次煮开饺子就煮熟了。

捞出成盘，加上一点蒜汁儿，就可以开吃啦，味道特别棒。

喜欢的朋友赶紧试着做一下吧，我们下期再见拜拜。

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猪肉白菜馅饺子的做法窍门

猪肉白菜馅儿饺子化做法是非常简单的，首先将猪肉给它弄成肉末以后，然后白菜给他切成碎，接着睡一点以后，然后再跟猪肉混合在一起放一些。淀粉液放一些盐调味就可以了。

怎样调猪肉白菜的水饺馅？

进入深秋以来白菜大量上市，价格便宜又好吃。在农村很多人家都会储存白菜，等到冬天天寒地冻，新鲜蔬菜比较少。可以用白菜来制作各种美食，其中猪肉白菜馅饺子就是一道非常受欢迎的美味。说起猪肉白菜馅饺子，大家都会做。但是做的好不好吃就不一定了，今天我就为大家分享一个猪肉白菜馅饺子的制作方法。按照这个方法做出的饺子馅口感鲜软，香味十足。

猪肉白菜馅饺子

所需原材料:

三肥七瘦的猪肉一斤，白菜二斤，生姜一块，大葱一根，盐，味精，鸡精，胡椒粉，十三香老抽，味极鲜，食用油。

准备工作:

猪肉清洗干净，剁成肉馅放入盆中，加入二两水，用筷子朝着一个方向不停搅动使水完全融入肉中。

白菜切成丝，放入开水锅中汆水后捞出，用凉水冲凉，沥干水分剁成细末。

生姜切成沫，大葱切成葱花。

肉馅盆中加入少许老抽上色，搅拌均匀后将姜末和葱花放在盘子中间。

锅烧热，倒入50克食用油，油熟后泼在姜末和葱花上边搅拌均匀。

白菜末倒入肉馅盆中搅拌均匀，加入盐，味精，鸡精，胡椒粉，十三香，味极鲜，老抽搅拌均匀即可。

最后总结:

猪肉白菜馅饺子在选择猪肉时应当选择三肥七瘦的猪肉。纯瘦肉做出的饺子馅太柴，影响口感，应该加入适量肥肉。

肉馅中应当打入适量水，这样做出的饺子更加鲜软，口感更好，有种灌汤饺子的感觉。

白菜应当切成丝汆水后再剁成细末与肉馅拌在一起，这样口感更好，而且在包饺子的时候也更加好包。

以上就是调猪肉白菜馅饺子的具体做法，欢迎点赞，转发，收藏，评论加关注，谢谢大家！

猪肉白菜包饺子的做法

白菜洗净剁碎，撒适量的盐腌制后控出水分。放葱、姜、料酒，用筷子将老母鸡汤口味浓缩汤料搅打拌匀后加入沥干后的白菜。

放葱、姜、料酒，用筷子将老母鸡汤口味浓缩汤料搅打拌匀后加入沥干后的白菜。

包成饺子下水煮熟即可。

大葱(30克) 姜(20克) 花生油(30克) 盐(3克) 味精(2克) 酱油(5克) 大蒜(5克) 香油(5克) 醋(5克)

制作编辑

猪肉白菜水饺

猪肉白菜水饺

1.瘦肉剁细泥，肥肉切末；大白菜剁细末，稍挤一下水分。

2.肉馅加葱姜末、酱油、盐、味精搅匀，放入白菜、海米末和花生油、香油拌匀，调料用量适中，不要过分多。

3.面粉加水和好，醒1个小时，下成60个剂子，擀成薄皮，分别将肉馅包入，放开水中煮熟捞出，上桌时带大蒜汁佐餐 ，或蒜蓉酱。

标准面粉100克，瘦猪肉50克，白菜200克，酱油5克，香油5克，姜、葱各2克，精盐5克，醋5克，清水适量。

做法编辑

(1）先将面用水调成面团，揉匀放置半小时待用。（2）猪肉剁成肉泥，加入香油、酱油，白菜洗净，剁成碎末，挤去水分，姜、葱切成碎末，一同放入肉馅中，加盐调匀即成馅料。 (3)把面团揉成细长圆形，分成12份，每份揉成圆形，用面杖擀成圆形皮，将馅装入，包好，捏严，勿使漏馅，水煮开后，即可下饺子，煮开后，稍加冷水，如此3次，可捞出1个饺子，用手指压按后，能立即复原，表示饺子已熟，即可捞出。食用时可蘸着醋吃。