在超市买的猪肉皮发白咋回事（菜市场猪肉为什么有的发白）
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猪皮白色的是不是死猪肉啊。
当然不是啦，白色的猪，他的猪皮就是白色的，根本不代表他是死猪肉啊，当然能吃啦
买的猪肘子皮特别白是什么情况
不正常。
正常情况下猪蹄经过了去毛之后在超市买的猪肉皮发白咋回事，表面在超市买的猪肉皮发白咋回事的颜色会有一些淡黄色在超市买的猪肉皮发白咋回事，但颜色很白在超市买的猪肉皮发白咋回事的话，很有可能在清洗在超市买的猪肉皮发白咋回事的过程当中里面浸泡了一些药水。
这样的猪蹄是不能够购买的。除此之外，在购买猪蹄的时候，还要按压一下猪蹄的表面，有些不良商贩会将猪蹄浸泡很久的时间使猪蹄发胀，平时8两左右的猪蹄会卖到1斤2两左右的重量，因此猪蹄个头过大的话，表面按压紧实，很有可能就是泡过水了。
猪肉发白的原因之一可能是白肌病引起的。特征是心肌和骨能肌发生变性坏死，病变常发生在负重较大的肌肉，如股部、臀部和背部。病变肌肉苍白，状似鱼肉，严重时略硬，晦暗无光，切面可见大量的灰白色小点。白肌病发生的原因，主要与维生素E缺乏以及缺硒有关。
买猪肉的时候发现肉的颜色白白的，没血色，这样的猪肉能买么？！
不能。
白肌病是猪肉发白的很大原因之一，肌肉病变发白，导致肉色似鱼肉，黯淡无光，切面会看见灰白色的小点。
新鲜的猪肉呈淡红色或淡粉色，有光泽，脂肪洁白，外表湿润但不粘手，用手指按压后会立即恢复，此外新鲜的猪肉有淡淡的肉腥味儿。新鲜的猪肉有少许的血水渗出，表面无任何斑痕。不新鲜的猪肉表面呈暗红色或褐黄色的血水渗出，手指按压呈现出凹陷状。
扩展资料：
注意事项：
购买猪肉应该买有动物检验检疫证明的，这样的猪肉更加安全一些。当然集市上很少有贴着这样证明的，但是也有好的新鲜猪肉。
购买猪肉时，仔细问问味道，这是判断猪肉新鲜与否的很重要的一点，有异味的猪肉说明时间有些长了。
买猪肉时看看表面发亮的，是新鲜猪肉，如果看起来颜色暗红，没有光泽，这样的猪肉多半都不新鲜。购买猪肉时，按压猪肉几下，如果能较快的恢复弹性的，是新鲜猪肉，按下后有凹陷的，是不新鲜猪肉。
参考资料来源：百度百科-猪肉
参考资料来源：人民网-如何挑选到新鲜肉类？教你4招辨别变质肉类
参考资料来源：人民网-猪肉有差异 猪肉的选购和清洗窍门
猪肉发白主要原因是什么？怎么办？
猪肉发白主要原因是什么？我来回答在超市买的猪肉皮发白咋回事，1猪肉发白没有血色主要是白肌病、猪肉注水、猪发生应激反应这三种原因引起，建议不要食用。其中白肌病是猪肉发白的很大原因之一，肌肉病变发白，导致肉色似鱼肉，黯淡无光，切面会看见灰白色的小点。
2、新鲜猪肉一般呈淡红色。红得特别鲜艳的猪肉大多添加在超市买的猪肉皮发白咋回事了色素，呈紫红或黑红的猪肉大多是宰杀时放血不净所致，不要购买。
3、新鲜猪肉是单纯的肉味，带着股淡腥。如果有腐臭味或者太香，都不要买。前者明显变质，后者是无良商家在濒临变质的猪肉里，添加了大量香料掩盖气味。
4、伸出手指按压，变质或腐坏的肉因肌肉组织遭到破坏，按压下去后既没光泽也无弹性，按压处甚至会始终呈凹陷状，这样的猪肉绝对不要买。
