天津捞面猪肉打卤操作步骤（捞面如何打卤）
本文目录一览：
- 1、天津捞面如何打卤
- 2、天津打卤面的卤怎么做
- 3、天津打卤面（捞面）怎么做
- 4、捞面的卤子怎么做好吃
天津捞面如何打卤
先准备干蘑菇、干木耳、干黄花菜、香干、面筋、生鸡蛋、五花肉天津捞面猪肉打卤操作步骤，将三种干货用清水泡发。做法： 1、锅内放油天津捞面猪肉打卤操作步骤，油热天津捞面猪肉打卤操作步骤了放葱姜末炝锅，放肉片煸炒，放料酒、酱油还有大料（八角） 2、肉熟后加入控干水份的三种干货和其天津捞面猪肉打卤操作步骤他辅料，炒均 3、放入水，大火烧开卤子，小火继续熬制二十分钟以上 4、直至出香味儿后，加盐，浇入水淀粉 5、将鸡蛋打散，浇入锅中，成鸡蛋花儿，关火即成，看似简单，一人做起来却是一个味儿，
天津打卤面的卤怎么做
用料
猪里脊肉 300g
泡发木耳 300g
泡发花菜 200g
香干 五块
香菇 8朵
青虾仁 200g
油炸面筋 两个
鸡蛋 两个
调料
生抽 适量
淀粉 一茶匙
盐 适量
天津传统打卤面的卤的做法
所有材料切大丁，木耳大朵一点，面筋不要太小，肉丁生抽腌制十分钟。
大火起锅烧油，加大料爆香后先放肉丁断生后放木耳，听到啪啪响了再依次放入其他辅料，这时候开始小伙慢炒，每放一种辅料都要炒两三分钟再加下一种，然后加开水没过食材再多一点，加盐中小火炖煮二十分钟，可以适量勾芡，打个蛋花，鲜咸味道
也可以出锅的时候点上点香油，增加风味
天津打卤面（捞面）怎么做
天津打卤面的做法步骤
准备好食材天津捞面猪肉打卤操作步骤，香菇 松蘑分别冲洗一下提前用温水泡开，将香菇和松蘑从泡发的水中捞出洗净切6毫米-8毫米宽条，将泡发的水静置后倒入另一碗中，残渣倒掉黄花菜 木耳提前用温水泡开，洗净，黄花菜从中间切断，木耳撕成小块
五花肉切片，香干从中间切开后再切片，面筋切块。菜码分别切好，胡萝卜 黄瓜 紫菜头切丝，芹菜切小块
将除黄瓜外的菜码分别焯水后盛入盘子中。、炒锅做热倒油，先炒出鸡蛋碎，盛出
下入八角超香后放葱姜末炒香，下入五花肉，炒到稍微吐油时加入两勺面酱在油中炸香，加香菇和松蘑翻炒，然后下入香干片一起在油中炒到稍微有硬度时加入酱油和蚝油，倒入黄花菜和木耳翻炒一下
先将泡香菇和松蘑的水倒入
然后再添加清水，最后下入面筋块，水开后转小火再煮5分钟左右，加盐调味，盐要多加一些，要让卤口感上咸一些，拌面时才可以
将淀粉用水解开，倒入煮好的卤中，慢慢搅匀，然后加入蒜末，将香油倒在蒜末上拌匀就可以天津捞面猪肉打卤操作步骤了。盛到大碗中后撒上鸡蛋碎煮鲜切面
做好的菜码与卤
煮好的面里放上各种菜码，舀上适量的卤拌匀就可以享用天津捞面猪肉打卤操作步骤了。
捞面的卤子怎么做好吃
豆角480克、五花肉丁60克
蒜片葱花适量、八角一个、料酒1.5茶匙、生抽1.5茶匙、盐1茶匙、味精少许
1、豆角洗净，摘掉筋丝儿，切成小粒；
2、锅中油烧至五成热，倒入肉丁，翻炒至变色，加蒜片葱花和八角炒香，倒入料酒，生抽，炒匀；
3、倒入豆角粒，炒两分钟，调入盐炒匀，倒入稍没过的水，大火烧开后转小火炖10分钟至水剩约1/4左右；
4、关火，加少许味精，出锅；
5、锅内倒入足量的水，大火烧开后，下入面条，煮沸后加一小碗凉水，再次煮沸即可关火
咸蛋1个、鸡蛋1个、豆角一小把切丁
1、一个生的咸蛋加一个普通鸡蛋，搅打在一起，炒熟盛出备用；2、葱姜蒜爆香，下豆翻炒，加少许黑胡椒粉、盐、生抽、蚝油调味；
3、加一小碗水，小火，加盖焖至豆角软烂，汤汁收尽；
4、加入炒好的蛋再次翻炒均匀即可。
1.豆角切小段儿，猪肉切丁
2.锅内油热后，加入猪肉丁，肉炒至发白后，放入豆角段
3.炒至豆角变翠绿色后，放入少许老抽，适量盐，白糖
豆角 差不多500g 姜 少许 蒜 少许 鸡蛋 2个剁椒酱） 2大勺
做法 1. 豆角切丁备用，鸡蛋打散
2. 油热了放姜蒜爆香，不喜欢可以不放啦
3. 放豆角丁开大火翻炒，翻炒的时候可以适当加水，以防粘锅。不要一开始就加，要不就是煮熟的味道啦。
4. 豆角八成熟的时候把鸡蛋倒进去，翻炒一番等鸡蛋成型了，放剁椒酱
5. 炒透哈，要不有股生味儿不好吃
1.酸豆角、小红尖椒洗净，切成半厘米左右的小段。
主料：四季豆15根、五花肉200克、新鲜机制面（幼面）300克。
辅料：大蒜3瓣、红辣椒3根、生葱1根、白糖1汤匙、生抽2汤匙、老抽1/3汤匙、盐1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙（没有亦可）、清水350毫升。
1.五花肉切成薄片；豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段；大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，红辣椒去蒂后斜切成片；生葱切成葱花备用；
2.锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒并调入生抽、老抽、白糖、盐，随后倒入豆角炒匀；
3.倒入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，把面条散开均匀的铺在豆角上；
4.盖上锅盖用中小火慢慢焖，5分钟后打开用筷子挑一挑，翻动面条使味道均匀，再盖上锅盖继续焖，直到锅中水分快要收干，撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花、淋入花椒油或芝麻油拌匀即可。
2.油烧至八成熟，放小红尖椒爆香。
3.放酸豆角大火炒一分钟，放盐，盛出备用
