猪肉丸子里面放东西吗（猪肉丸子放什么调料）
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炸猪肉丸子都放什么辅料？
炸猪肉丸子可以放莴笋、香葱、油、盐、生粉等辅料，制作方法如下猪肉丸子里面放东西吗：
主料猪肉丸子里面放东西吗：猪肉500g
辅料：莴笋200g，油适量，香葱适量，盐适量，生粉适量
步骤一：肉和莴笋洗净切丁备用。
步骤二：放进料理机里打碎成泥。
步骤三：拌进香葱，生粉，盐。
步骤四：捏成丸子。
步骤五：放入蒸锅蒸熟捞出。
步骤六：待丸子冷却后放进油锅里炸香脆。
步骤七：出锅装盘。
肉丸怎么做最有弹性？需要放哪些东西？
丸子的外形看起来圆圆的，非常可爱，一口一个特别方便食用。许多不吃肉的小朋友，只要将肉类做成丸子形状，他们就会非常喜欢吃。那么，在制作肉丸时，怎样做才最有弹性？都需要放哪些东西呢？一起跟着小编来看看吧。
一、让肉丸具有弹性的做法
想要做出Q弹的肉丸，就需要在温度、搅浆、选肉、时间、水温以及加调料等各个方面都要把握好。挑选猪肉时尽量选择新鲜的前腿或者后腿肉，新鲜猪肉的组织纤维会更加紧实一些，这样做出来的肉丸才会更加Q弹。而冷冻或者不新鲜的肉的组织纤维是比较松散的，在进行打浆的时候就会失水过多，会让丸子容易松散发柴。而且最好要选择纯瘦肉，否则肥瘦相煎的肉在打肉浆时就会出现大量的油膜，会让肉丸子失去了爽脆的口感。在打肉浆时一定要观察肉浆的状态，打到肉浆呈光滑细腻，没有颗粒状为佳。在制作丸子时，热水的温度在70度左右即可，将肉浆舀到手上，然后握拳挤出丸子形状，用勺子舀进热水中烫成型，大概煮10分钟左右即可，如果切开发现肉丸里面的肉已经变成白色，代表已经完全煮熟。煮熟后的丸子晾凉后，放在冰箱里可以随吃随取。
二、制作肉丸需要放的东西
制作肉丸可以在肉馅里面放入适量的鸡蛋和淀粉，这样不仅可以增加馅料的粘稠度，同时还可以让丸子变得更有弹性。大概一斤猪肉放入两枚鸡蛋和30克左右的淀粉即可。制作好的肉丸子可以立马吃，也可以制作出各种美味的菜肴，比如说红烧丸子和丸子汤等，小朋友是非常喜欢吃的哦。
在市面上，有许多形式各样的火锅丸子，但是那些丸子里面有许多添加剂，吃多了对身体的健康有一定的影响，而自己在家里动手制作的丸子，既干净卫生又营养丰富，自己吃起来也比较放心。
肉丸子应该怎么做才不会散？需要放什么？
在我们的日常生活当中有很多人都非常喜欢吃肉丸子，因为肉丸子制作过程相对来说比较简单，而且无论是拿来煮汤还是拿来红烧都可以变成一道非常美味的菜品。但是对于很多人来说，在制作肉丸子的过程当中会很容易出现肉丸子松散的情况，想要解决这个问题，那么就必须要在制作肉丸子的时候加入一点肉丸子的“粘合剂”。下面就来教大家如何制作一份美味可口而且完全不会松散的肉丸子。
首先，最重要的就是食材的准备。在这个时候，一定要购买相对来说比较新鲜的猪肉。在选择肥瘦比例的时候，一定要选择肥肉和瘦肉三七分，如果太肥的话，那么肉丸子吃起来就会太过于油腻，如果太瘦的话，那么肉丸子吃起来肉质就会过于紧实，甚至是发柴。将猪肉买好了之后就拿回家进行处理，洗干净之后切成两半，一半放入搅肉机当中搅成肉末，另一半用手剁的方式保留肉的颗粒感。等到两者都成为肉泥了之后，就将两种猪肉沫放到一起搅和均匀。
在猪肉里面放入适量的葱姜蒜水和料酒起到一个祛腥增香的作用，随着这些香料水的加入我们也要不断的搅拌猪肉，将猪肉变成一种非常q弹的状态。随后再在里面加入一些适量的鸡蛋液和淀粉，淀粉就是猪肉的粘合剂，在这个时候能够让猪肉紧密的联系在一起，不会出现做出来的肉丸子非常容易松散的情况。
按照这样的方法一定能够制作出非常美味可口的猪肉丸子，这样的猪肉丸子不仅仅吃起来非常的好吃，它的外形看起来也非常的美观，肉质也比较q弹紧实，不会出现肉质非常松散导致破裂的情况。
做肉丸子的过程中，都需要哪些调料？
肉丸子的制作方法有很多种，肉丸子也有比较简易的版本和比较困难的版本，具体要看大家喜欢吃什么样的肉丸子，做法也是非常不一样的。下面提供一个比较简单的肉丸子制作方法，它需要的调料也比较简单。
一、猪肉丸的简单制作
大多数情况下，我们制作肉丸子用到都是猪肉，挑选新鲜上好的猪肉几块，然后切碎做成馅，将猪肉甩打至相当有弹性之后，加入一些调料。简单的猪肉丸子加入了调料也比较简单，只需要准备一些盐，一些葱，少许的酱油即可。这是肉丸子的简单制作方法，所以做出来的肉丸子基本可以符合弹性的需求，吃起来比较有嚼劲。
二、三色肉丸
如果想要把肉丸子煮给小朋友吃，有些时候食物多一点颜色会引起小朋友的兴趣。所以有人研发了三色肉丸的做法，需要的调料比较多。除了最基本的食材猪肉之外，还需要准备盐，味精，料酒，淀粉，葱，姜，蒜，鸡蛋，菠菜汁等等。利用菠菜汁可以把做好的肉馅儿调成绿色，利用鸡蛋清可以把做好的肉馅调成偏白色，肉馅本身的颜色就是红色的。所以我们就达成了需要三种颜色的肉馅的需求。
三、猪肉丸的制成
很多人在初次制作猪肉丸的时候，不知道该怎么把猪肉丸挖成圆形的一颗一颗。可以纯粹用手操作的方法就是利用我们食指与大拇指，把做好的猪肉馅让他们通过我们的食指和大拇指再顺手一挖，就可以挖出圆形的猪肉丸。另外市面上也出了可以把猪肉馅儿直接挖成圆形的一些汤匙，汤勺，方便大家制作自己喜欢的猪肉丸。再把猪肉丸拿去煮汤的时候，我们可以加入一些青菜，香菜，木耳，以此来增加汤的鲜味。
