猪肉越来越难吃是什么原因（为什么猪肉越来越难吃）
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现在的猪肉为什么不好吃了？
现在的猪大多都是速生猪，为了赶快的出栏，添加了太多的激素，以及人工饲料，而原来的猪大多都是自家散养，喂一些自家的猪饲料，菜叶等等，没有任何的人工激素，抗生素等，而且现在屠宰场的猪很大，一部分都是注水的，而自家散养的猪都是没有注水，纯天然无公害的，所以说现在卖的猪肉吃起来不但不如自家散养的猪香，而且肉感比较散，不细腻
为什么现在的猪肉，总感觉口感没有以前那么香了？
首先是味觉，人们生活水平不断提高，整天都是酒肉，味觉已经麻痹了。在生活困难时期，一个月吃不了几次肉，平常的菜都是缺乏油的，现在炒的菜基本都是油泡着。那个时期能够有点油炒白菜都是非常好吃的。在农村，吃肉只能是集中在春节期间杀年猪，平常是很难吃到肉的。能够得到肉吃是多么爽的一顿饭。
另外一个原因就是猪肉的香味主要就是存在在脂肪里，现在科学研究表明，猪肉脂肪容易造成高血压、高血脂，会让人的心脑血管造成栓塞，导致心脑血管疾病。因此大家都开始食用含脂肪量比较少的进口白猪，猪肉里脂肪粒少了，自然猪肉的风味就减少了。
老百姓对猪肉品质的评价往往是从最直观的感官出发，主要包括色泽、嫩度、风味、多汁性。色泽是影响消费者购买决定的重要因素，变色的肉往往会被认为是腐败的标志，下图所示3～4分的肉是普通消费者最喜爱的猪肉颜色。
过去的农村，生活条件比较差，吃猪肉的时候比较少，一年到头也就年节或者重要的事情才有机会吃到猪肉。想北方地方，大肉饺子也是过年才有的硬菜。因为少，自然吃起来香。反观现在，基本顿顿有猪肉吃，吃多了自然也就不稀罕了。
猪肉香不香，与饲养方式有很大关系。那个时候的喂养方法与现在的不一样，基本都是喂熟食。我家那个时候，地里的洋芋收获后，就放在火上煮熟煮透，随便撒点米糠搭配给猪吃，平常更多的还是用玉米面和米糠搭配起来。有时候田地里的绿菜，比如菜叶子，红薯等这些也会拿来喂猪。
人工或者在家庭喂养的猪，原来特别受到欢迎，现在也是，而养殖场喂养的生猪，生长时间也会被人为的缩短，这样肯定是不行的。
猪肉为何越来越难吃？
猪已经不是过去的猪猪肉越来越难吃是什么原因，曾经家里杀猪猪肉越来越难吃是什么原因，那猪可是在圈里养猪肉越来越难吃是什么原因了一年的，杀完以后没有多少瘦肉，肥肉也好吃，配上酸菜，外加杀完猪灌得新鲜血肠，那猪吃什么长大的，是玉米，还有豆饼，外加绿色小菜园的菜。
现在的猪吃什么呢？各种饲料，各种添加剂，为了让猪全长瘦肉，猪是要吃瘦肉精的。
一个猪几个月就出栏了，根本还没长大呢，猪肉越来越难吃是什么原因你去卖肉的地方看看，现在的猪还有肥肉吗？在那板子上的都是瘦肉，怎么能好吃，这简直就是快速猪，是被人类催大的，尽快出栏，一个三岁的孩子养到了二百斤，就是这个道理。
你在看看收泔水的，这些剩菜剩饭给谁吃了，都给猪吃了，猪肉越来越难吃是什么原因我们吃剩下的给猪，我们在吃猪，这是什么逻辑。
不光是猪肉，鸡肉，鱼，也都不是我们曾经吃的味道了，都变成了速食的，被添加剂养大的动物，能好吃吗？
为什么城市里的猪肉很难吃？
我觉得城里的猪肉难吃原因，第一因为现在的养生方法改变了。现在的养殖方法就是大型养猪场进行养殖，这种规模性的养殖，不是养一头两头就能解决问题的。最起码得养1000头或者是1万头，但是现在的养猪场，他们喂猪全是配比好的饲料，这种饲料都是干喂，猪渴的时候就喝凉水。这一种喂养方法省人力，再说现在都是快速喂养方法，一头猪从小到大需要五六个月就可以出栏了，这种快速养猪法，一年出俩栏猪。按照这种方法养出来的猪，它的肉质特别的鲜嫩，连猪皮到锅里煮一会就烂了，它的肉质没有嚼头，到嘴里嚼两口就咽到肚里去了。吃这种猪肉没吃到香味，口感也不是那么好，就连五花三层的肥肉，也吃不出油腥味，现在猪肉的味道很差。第二是因为现在人天天吃肉。最后一个原因不能忽视，现在人们生活水平都提高了，每天都是大鱼大肉，有的吃猪肉已经吃习惯了，每顿每顿饭都是四个菜炒菜，或者是两个炖菜，在菜里都会搁上几块猪肉。在每一碗炒菜里都能吃到肉，就是炖菜里也有猪肉，就是说现在人们吃每顿饭，每个人都能吃上半两肉，现在人们都有一种感觉，就是告诫自己少吃肉，要不都成了大胖子了。这就跟过去成了鲜明的对比，过去人只有过节的时候，还有过年的时候才能吃上几块肉，那时候吃猪肉能吃出猪肉的味道，也是很香的。现在为什么吃不出猪肉味道了呢？因为现在人们经常的吃猪肉，对猪肉的味道已经习惯了，也吃不出猪肉的香味了，就觉得猪肉越来越不好吃。
为什么现在的猪肉越来越难吃？
1.如今猪肉的养殖是越来越少的，而人类对于猪肉的需求量是增加的，所以现在养殖猪肉就变成了一种流水线式的养殖管理呢，比较统一化，于是就造成了每一条猪运用的养殖方式是类似的，养殖户们为了控制养殖的成本，所以就会降低大量的一些成本来以此获得自己最大的利益化。所以猪肉的质量慢慢的下降，导致了猪肉味道变的很难吃的一方面原因。
2.现在人们对于肉质的追求越来越高了，而且经济实力也得到了一定的提高，越来越多的人会类比于肉质的种类，吃惯了一些高档次的肉类，比如一些浙江火腿和一些其他的一些牛排类的食材，再去吃猪肉的话，会觉得猪肉的口感不是那么香了，所以猪肉的口碑也就慢慢的低了下来。因此大部分人就会觉得猪肉没有以前好吃。
3.很多猪肉贩子们为了节约自身的成本，他们就会将一些没有卖完的猪肉进行提前冷冻，即使这种猪肉变质了之后，依旧拿到市场上去贩卖，导致了很多朋友们将这种猪肉买回家之后，发现这种猪肉的质量变得很差，口感也不如以前了，所以呢，大家在心里就会认为猪肉越来越难吃了。
4.很多朋友们在买猪肉的时候，不会挑选猪肉，所以就会造成自己买回家的猪肉，口感很难吃，味道也不如以前，其实呢，只要大家经过一定的挑选，这样的话，好的猪肉才会被我们选到，它的口感其实是跟以前差不多的，并不是像我们现在所说的很难吃。
