猪肉大葱千层饼的做法（千层葱油肉饼的做法）
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千层饼，怎么做千层饼好吃
主料面粉400克温水215克猪肉馅250克 辅料大葱适量鸡蛋1个盐2小勺料酒1小勺生抽2小勺老抽1小勺胡椒粉1小勺香油适量姜末适量色拉油适量
步骤
千层饼的做法步骤11.1.葱洗净，切成葱花备用，姜切末备用，面粉和成面团揉透揉匀。在肉馅中加入盐、料酒、姜末、葱末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、十三香，色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲（适量加水），肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。
千层饼的做法步骤22.2.下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形。
千层饼的做法步骤33.3.用勺子均匀的涂上一层肉馅。
千层饼的做法步骤44.4.再撒上一层葱花
千层饼的做法步骤55.5.按照下图标注黑线的位置划4刀，再按照图片一层层的折叠起来就可以了。
千层饼的做法步骤66.6.叠起。
千层饼的做法步骤77.7.在叠起。
千层饼的做法步骤88.8.放到中间。
千层饼的做法步骤99.9.把两边的饼片分别放到中间。
千层饼的做法步骤1010.10.在叠起。
千层饼的做法步骤1111.11.把中间的饼坯放到上面，两边的分别放到上部。
千层饼的做法步骤1212.12.电饼铛预热，把包好的千层饼放到电饼铛里面，倒入半碗水，盖上蒸锅的盖子。
千层饼的做法步骤1313.13.烙好的千层饼。
怎么做千层饼
材料
面粉400克，猪肉馅200克，香葱或大葱适量，鸡蛋1个，盐1小匙，料酒1小匙，生抽2小匙，老抽1小匙，姜末少许，香油少许，色拉油少许，胡椒粉1小匙
做法
1.葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。
2.面粉和成面团揉透揉匀。
3.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。
4.肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。
5.下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花，一层层的折叠起来就可以了，最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可。
6.煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了，把握好火候，就不会出现外皮已经焦黑，但里面还没熟透的现象~
小诀窍
吃的时候别忘了在醋中加一点蒜泥，再点几滴辣椒油，香油~
材料
材料：面粉、盐、葱
做法
1、先做油酥面：准备一点干面粉在碗里，锅里放油，油热后倒在干面粉里，搅拌成稀糊状。
2、将面粉和适量的水揉成面团，醒半小时。
3、把醒好的面团擀薄，抹一层油酥面，再撒一层盐、一层葱花。
4、折叠起来。
5、抓住面的一端一边扯一边盘起。
6、擀薄，
7、用小火慢慢煎
煎至两面金黄色，里面熟透。一层层、一圈圈、酥酥的脆脆的，充满葱香味的千层饼就可以上桌了
卷的圈数越多，层就越多
千层饼的做法及配料
食材准备：中筋面粉500克、温水280毫升、猪肉馅400克、姜末30克、大葱末30克、香葱碎50克、鸡蛋1颗、白胡椒粉适量、料酒2勺、五香粉适量、生抽2勺、酱油1勺、香油适量、盐适量。
步骤——
1、面粉加入温水先用筷子搅拌。
2、下手揉成光滑的面团盖湿布醒面20分钟。面团不宜过硬，根据自己面粉的吸水情况自行调节一下。
3、猪绞肉加上葱姜末，料酒，1颗鸡蛋，白胡椒粉，五香粉，生抽，酱油，盐，香油朝一个方向搅上劲儿，多搅一会儿让肉馅出胶。
4、肉馅很粘稠出胶以后加上香葱碎。
5、醒好的面分成4等份，大小也可以随意，不过太小了不好操作。
6、取一个面团擀成正方形面片，厚度2毫米，方形左右对称切口，切口是边长的三分之一处。每条切口长度也是边长的三分之一。
7、用勺子涂抹上肉馅儿，右下角三分之一处不抹，还有四边不要抹的太满容易溢出馅儿。
8、没抹馅儿的面片向中间折盖住馅料。
9、右边折向中间重叠住，成四方形。
10、方形折上去。
11、向第一步一样折法，右边折向中间。
12、左边折向中间成方形。
13、折上去，把最后一部分按上面的折法折叠好。
14、收口捏一捏，用擀面杖轻轻的擀成1厘米多一点厚度，使劲会把肉馅挤出来，不用擀太薄会把层次擀坏，厚一点口感才好。
15、平底锅或电饼铛抹一层油、把肉饼放进去。
16、一面金黄翻面烙另一面，烙至两面金黄即可。
17、成品。
千层饼（手撕饼）经典做法怎么做
主料
低筋面粉适量
辅料
盐适量 肥猪肉（或猪油）适量
花生油适量 大葱适量
千层饼（手撕饼）经典做法的做法步骤
千层饼（手撕饼）经典做法的做法图解11. 适量的低筋面粉，一半用凉水和面，一半用开水和面，和好两种面粉揉在一起，成光滑面团。
千层饼（手撕饼）经典做法的做法图解22. 搭湿布醒个二十来分钟！
千层饼（手撕饼）经典做法的做法图解33. 醒面的时间可以准备葱油，肥猪肉和大葱切碎。
千层饼（手撕饼）经典做法的做法图解44. 锅烧热，先来一点点色拉油，下肥肉末，小火熬猪油，油渣子滤出去（我图省事没有滤，也不影响），然后大火下葱末，熬出香味盛出。
千层饼（手撕饼）经典做法的做法图解55. 面醒好，擀成椭圆，再擀成长方形，薄一点。面上先抹一层花生油，撒上适量的盐，花椒粉，最后抹上做好的葱油。
千层饼（手撕饼）经典做法的做法图解66. 面皮像折扇子一样折起来，每折一层抹一层花生油。再醒十分钟
千层饼（手撕饼）经典做法的做法图解77. 面条两边卷，边拉边卷！
千层饼（手撕饼）经典做法的做法图解88. 然后两个卷团上下压在一块，按成一块，然后擀成一个圆饼！
千层饼（手撕饼）经典做法的做法图解99. 电饼铛先预热，倒入油（油一点），放入面饼煎制，一面大概5分钟（注意温度，别胡了）
千层饼（手撕饼）经典做法的做法图解1010. 煎好后取出，放在案板上竖着拍松，装盘。这样手抓饼就做好了！！！咸香美味！！
香葱千层饼怎么做好吃，香葱千层饼的家常做
1 揪一块面团猪肉大葱千层饼的做法，擀成方块状，抹上一层色拉油一层黄油
2 撒上盐和葱花
3 如图往中心折两边
4 裸露猪肉大葱千层饼的做法的面皮部分接着抹油，撒盐和葱花。
5 重复3和4猪肉大葱千层饼的做法的步骤，最后把面皮叠成长条。用两手稍微往长里拉。
6 裸露部分抹油后，像轮胎一样卷起。面皮猪肉大葱千层饼的做法的尾端压在“轮胎”底下。
7 松弛15分钟后，压扁。
8 平底锅加少许油，层次多的那面先朝下，用中火把两面煎黄。
是怎样做千层饼
材料
面粉400克，猪肉馅200克，香葱或大葱适量，鸡蛋1个，盐1小匙，料酒1小匙，生抽2小匙，老抽1小匙，姜末少许，香油少许，色拉油少许，胡椒粉1小匙
做法
1.葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。
2.面粉和成面团揉透揉匀。
3.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。
4.肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。
5.下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花，一层层的折叠起来就可以了，最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可。
6.煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了，把握好火候，就不会出现外皮已经焦黑，但里面还没熟透的现象~
小诀窍
吃的时候别忘了在醋中加一点蒜泥，再点几滴辣椒油，香油~
材料
面粉2碗，葱花小半碗，鸡蛋一个，盐，水1碗，油
做法
1.面粉放大盘子里，洒点盐，拌匀后，加鸡蛋和1碗水，用筷子搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，盖上盖子醒半小时。
2.把醒好的面团分成3分，案板洒上干面粉，取一小分放案板上擀薄，成圆形的面皮。
3.倒点油在面皮上，用筷子把油抹匀，洒上盐和葱花，然后把面皮折起来再对折，弄成面坯，然后压扁，再擀薄但要注意不要太用力。
4.起锅把油烧热，面饼放进锅里，把两面煎成金黄色即可铲起来. (煎的时候要把锅盖盖上，煎至有点微黄的时候可以洒点水，这样吃起来就外脆内软)
