猪肉炖粉条土豆炖豆腐（猪肉炖粉条豆腐的家常做法）
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怎么做猪肉土豆炖粉条？
猪肉土豆炖粉条的做法:用料五花肉 500克土豆 2个粉条 1把葱 小半根姜 4片生抽 2勺老抽 2勺料酒 1勺八角 2颗香菜 1根盐 5克白糖 3克鸡精 1勺;做法是:五花肉洗净切小块，煮出血沫捞出洗净，土豆去皮洗净切块，粉条洗净泡软备用，起锅烧油，油热放入葱花姜片八角炒香，放入五花肉煸出油，加入料酒，生抽，老抽调色，白糖提鲜，翻炒均匀加入水，煮20分钟加入土豆，粉条，盐，鸡精继续炖15分钟，炖熟出锅撒上香菜即可，好吃的猪肉土豆炖粉条就做好了！
如何做猪肉炖粉条，猪肉炖粉条最正宗的做法
酸菜猪肉炖粉条
食材：拉皮75g、酸白菜100g、五花肉100g、油适量、盐适量
做法：
1)东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分钟；
2)五花肉切正方小块
3)东北酸白菜切丝；
4)将泡好的大拉皮捞出，过冷水冲洗，用手抓开以防粘连；
5)炒锅入油，中火，下入五花肉煎至断生，然后下入姜片，煸炒出香；
6)加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色；
7)下入酸菜扒炒，然后加入半锅水，大火煮沸后转小火，炖至水分收至八成干；
8)最后下入拉皮，再加半勺盐，翻炒均匀，如果颜色不够深可再加少量老抽。
猪肉营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
功效与作用
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
东北「猪肉炖粉条」是一道什么样的美食？有什么特色？
猪肉炖粉条是东北菜的代表之一，富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖，顺口溜：猪肉炖粉条，馋死野狼嚎。东北地区地域辽阔，人口众多，猪肉炖粉条这道菜由于各家口味的不同也就衍生出了无数不同的食材添加，在保留猪肉炖粉条菜品优点的同时也衍生出了一些味道层次更加丰富的菜品。例如白菜猪肉炖粉条 、猪肉粉条炖豆腐、萝卜白菜炖猪肉主料:猪五花肉 1000克 宽粉条（干） 1把
辅料：植物油 2汤匙 红烧酱油 2汤匙 特级酱油 1汤匙 料酒 2汤匙 葱 10克 姜 10克 蒜 3瓣
花椒 10粒 八角 2个 干辣椒2个 白糖2汤匙 食盐 5克
制作方法
1.食材备齐
2.将五花肉切成2厘米左右的块
3.锅加水，五花肉冷水下锅，水开后将肉块焯透，打去浮沫，捞出待用
4.锅加油烧热，下入白糖，中小火炒制糖色，待糖色稍深
5.待糖色稍深，下入五花肉翻炒上色
6.在加入葱姜蒜，花椒，八角，干辣椒炒出香味
7.加入开水，没过肉面，在加入红烧酱油和特级酱油，料酒，大火烧开，改小火炖40-50分钟
8加入宽粉条，盐，继续炖5-6分钟即可盛出粉条等。
