猪肉炒起来像牛肉的颜色（猪肉炒出来颜色跟牛肉一样怎么回事）
本文目录一览：
- 1、为什么有的猪肉炒熟后像牛肉一样是红褐色的，不是白色的，口感有点柴。
- 2、刚买的猪肉，看起来很新鲜，但瘦肉是深红色，像牛肉色，可以吃吗？
- 3、为什么有的猪肉炒熟后像牛肉一样是红褐色的，不是白色的，口感有点绵软。
- 4、猪肉颜色特别深像牛肉的颜色,而且还不爱熟,能吃吗？
为什么有的猪肉炒熟后像牛肉一样是红褐色的，不是白色的，口感有点柴。
可能是注水猪肉 或者是杀猪时放血没放干净
如果想把猪肉炒白 切完肉后可以用清水浸泡一会 然后吧水分用手攥干 如果怕肉太柴的话 可以加一点盐 蛋清 抓一下 在放一些干淀粉
刚买的猪肉，看起来很新鲜，但瘦肉是深红色，像牛肉色，可以吃吗？
因为猪肉炒起来像牛肉的颜色我是家庭主妇猪肉炒起来像牛肉的颜色，基本上天天都要去菜市场买菜或买肉猪肉炒起来像牛肉的颜色，什么颜色的猪肉是正常的猪肉，什么样的猪肉好吃，还有一些不良卖肉的在肉注水，一看就知道。
1为什么有的猪肉颜色暗红色像牛肉，其实出现这种情况，有可能是猪肉放置的时间有点长，水分流失，从而导致肉质颜色加深。如果闻起来没有其它的异味，那么当天食用是没有问题的，但是如果有异味，建议不要购买。
2在买肉时，根据肉的颜色，外观，气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有肉香味，肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。
3次鲜肉肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色；表面带有黏性，稍有酸败霉味，肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原，肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁，变质的肉则黏性大，表面比较干燥，颜色为灰褐色，肉质松软无弹性，指压后凹处不能复原，留有明显痕迹。
4买肉时首先看颜色。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不好的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适中（一般应占量的33%）左右，而且是洁白色，没有黄膘色，一般在买肉的时候，都看到有盖的检验章的为健康猪肉。此外，还可以通过烧煮的办法鉴别，不好的猪肉放到锅里一烧水分很多，没有猪肉的香味，汤里也没有薄薄的脂肪层。再用嘴一咬肉很硬，肌纤维粗。
5鲜猪肉皮肤呈乳白色，脂肪洁白色且有光泽。肌肉呈均匀红色，表面微干或稍湿，但不粘手，弹性好，指压凹陷立即复原，具有猪肉固有的鲜、香气味。正常冻肉呈坚实感，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。
6有的猪肉是病猪肉或种母猪肌肉较红，结缔组织多，韧性大，不易煮烂或炒熟，口感差。
7要是注过水的猪肉会是灰白色或淡红色，肉表面就有水渗出，手指触摸肉表面不粘手。冻猪肉解冻后有大量淡红色血水流出。
8要是死猪肉，它的皮肤淤血呈紫红色，脂肪灰红，肉里有黑色凝块，因死亡时间长短不同臭味也不同。
为什么有的猪肉炒熟后像牛肉一样是红褐色的，不是白色的，口感有点绵软。
猪肉没有完全过火猪肉炒起来像牛肉的颜色，熟透，差火候。买肉尽量买膘厚实膘白猪肉炒起来像牛肉的颜色的，如果是瘦肉可以切好之后用水泡，把血水透干净炒出来就是白色猪肉炒起来像牛肉的颜色的。
猪肉颜色特别深像牛肉的颜色,而且还不爱熟,能吃吗？
最好是不要吃猪肉炒起来像牛肉的颜色，这样猪肉炒起来像牛肉的颜色的肉可能是特别老猪肉炒起来像牛肉的颜色的肉或者是变质猪肉炒起来像牛肉的颜色的猪肉炒起来像牛肉的颜色，所以建议不要去食用。
