怎样用老豆腐做猪肉丸子（豆腐猪肉丸怎么做好吃）
本文目录一览：
豆腐肉丸子怎样做
材料
主料：猪肉馅200g、黑木耳40g、北豆腐500g、淀粉30g、料酒10ml、食盐4g、五香粉1g、香油5ml、蚝油5ml、油菜200g、生抽10ml怎样用老豆腐做猪肉丸子；
辅料：油300ml、鸡汤300ml
豆腐肉丸子
1
猪肉馅与水发和木耳中加入蚝油、五香粉、食盐、香油、料酒怎样用老豆腐做猪肉丸子，搅拌均匀。
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2
北豆腐碾成泥状，加入淀粉。
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取30克豆腐泥，在手心按压成片状。
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取15克肉馅放入豆腐上。
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将豆腐片慢慢团成圆球状。
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6
豆腐丸子，在手心搓圆
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锅内放入食用油，加热至6成热，下入豆腐肉丸子，炸制表皮金黄，捞起。
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8
锅内下鸡汤，将炸制好怎样用老豆腐做猪肉丸子的豆腐肉丸子，烧至。见汤汁浓稠，即可。
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小贴士
1.豆腐泥，加入淀粉后，有一定粘性，可塑性也很强
2.豆腐丸子，尽量不要包的过薄。
肉末老豆腐肉丸子怎么做好吃
肉末老豆腐肉丸子的做法步骤
1
五花肉一斤，加适量的姜。我买的鲜姜不到0.8元。姜先切末，然后再和肉馅剁均匀。
2
豆腐2元钱或者3元钱的都可以，是老豆腐。准备好海天老抽，盐，黑胡椒，水淀粉（面粉+水。1:2比例差不多）
3
豆腐捏成碎末，将肉末放在豆腐一起
4
加，酱油2勺~3勺。植物油2勺~3勺。盐2小勺半。胡椒粉一句个人口味适量添加。顺时针一个方向搅拌2分钟、
5
水淀粉分3次加。每加一次一个方向搅拌2分钟。然后再加水淀粉。再搅拌2分钟。水淀粉分3次加入肉末里面哦，切记。这样肉末会很嫩的、
6
这个是搅拌到最后的成品，很有劲道、
7
将肉末搓成自己喜欢的大小，搓好了再油炸或者清蒸（做饭的时候蒸，省煤气呀）都可以。这样不至于炸的时候手忙脚乱的。PS捏丸子的时候手心沾水这样丸子更好成形不那么粘手
8
油彻底烧热后，放入肉丸子炸至金黄。大火炸记得成形后来回翻锅。中火炸，翻锅少一点。
9
怕肉丸子炸不成形粘锅的，可以炸一小会底下金黄后，把锅斜着放，关火，晾大概1分钟。锅底的肉丸子过一会，轻轻一铲就会滚到下边去。如果铲不动，再晾凉再铲。不粘锅的话没有这个问题。我买的不锈钢的锅。这样炸丸子不会变形。
10
炸好的丸子配上正午的阳光。留着晚上开吃，中午吃的饺子很饱了
豆腐肉丸子怎么做又滑又嫩
老豆腐、肉末、葱、姜、盐、胡椒粉、花椒面、蚝油、花雕酒、鸡精、鸡蛋、干面粉、香油、食用油
制作步骤怎样用老豆腐做猪肉丸子：
第一步怎样用老豆腐做猪肉丸子：在大盆中加入现成的肉沫和老豆腐怎样用老豆腐做猪肉丸子，再加入准备好的葱姜末，然后加入适量盐、胡椒粉、花椒面、蚝油、花雕酒、鸡精调味，最后戴上一次性手套充分抓拌均匀。
第二步：往盆中打入一个鸡蛋，抓拌均匀后再按照1:1的比例加入少许干面粉和玉米淀粉，再次抓拌均匀。最后加入少许香油增加香味，然后充分抓拌均匀。
第三步：把锅充分烧热再加入足量食用油，油温烧至五成热，然后用左手的虎口处挤出丸子并用勺子挑出来下入锅中小火慢炸。
第四步：待丸子炸至定型，用勺子稍加搅动，使其受热均匀怎样用老豆腐做猪肉丸子；继续中小火慢炸把丸子炸熟炸透，此时丸子表面酥香金黄。最后用漏勺捞出来控油，装盘后即可开吃。
1.在挤丸子的时候，如果丸子比较沾手或者沾勺子，只需要在手或者勺子上沾点油即可。
2.炸丸子全程中小火慢炸，火候太大会让外表很容易就糊了，而里面还没熟。
这道炸丸子的食材家常，步骤简单，吃起来外酥里嫩，营养丰富，超好吃哦怎样用老豆腐做猪肉丸子！
猪肉豆腐丸子怎么做最好吃
用料
猪肉
500克
豆腐
1块
葱
1根
淀粉
3勺
盐
适量
鸡蛋
1个
猪肉豆腐丸子的做法
准备一块新鲜的猪肉
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把猪肉剁碎，尽量剁碎一点
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接下来把豆腐、淀粉、鸡蛋跟葱花放一起搅拌均匀
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然后用汤匙把肉沫弄成拇指大小的小圆球
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把肉丸放下锅里煮熟就可以了，这里有个标准，刚下锅的肉丸是沉底的，煮到肉丸飘起在水面就表示已经熟了
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好啦，猪肉豆腐丸子就做好了
