买回来的猪肉不新鲜怎么回事（买的猪肉不新鲜还能吃吗）

本文目录一览：

• 1、为什么刚买的猪肉放到冰箱冻一夜，第二天化肉时就有一种不新鲜的味道，如何让肉鲜美？
• 2、购买的猪肉，气味不新鲜，怎么回事？？？
• 3、为什么肉摊上看上去很新鲜的肉拿回家就变的不新鲜了？
• 4、超市购买的猪肉，切开里面是淡绿色的液体，恶心死了，到底怎么回事？
• 5、买来的猪肉不新鲜，怎么才知道是买来就不新鲜？
• 6、猪肉发白是什么原因，当天杀的猪，颜色发白，顾客说不新鲜，什么原因？

为什么刚买的猪肉放到冰箱冻一夜，第二天化肉时就有一种不新鲜的味道，如何让肉鲜美？

一、猪肉冷冻后，第二天化冻后，肉吃着就不够新鲜。要让肉新鲜，化冻提前拿出放在冰箱冷藏室化冻，这样化冻的肉，要比用冷水或热水化冻的口感要好。

二、既然第二天就吃肉，可以将肉放入冰箱的冷藏室保鲜，保鲜时附上保鲜膜密封，以免与空气接触，滋生细菌。

三、鲜猪肉的保存方法：

1、将鲜肉煮熟，趁热放进刚熬好的猪油里，可保存较长时间。

2、将鲜肉切成条，在肉表面上涂些蜂蜜后，再用线穿起来，挂在通风处，可存放一段时间，且肉味更加鲜美。

3、醋能抑制细菌的繁殖，若把肉包在蘸过醋的干净餐巾里，1昼夜后，肉仍很新鲜。

4、将鲜猪肉喷少许白洒后，装入干净无霉无孔的塑料袋里，便能够防腐保鲜。

5、将没沾过水的鲜猪肉，用米洒浸渍(或搓搽)后，挂干通风处，可久放不坏，且能保持肉的鲜味。

购买的猪肉，气味不新鲜，怎么回事？？？

您好：

1、一般来讲，在大型超市购买的猪肉，是有过事先处理的。但是一般的个体店卖的猪肉，基本都是杀完后直接就贩卖的，可能都不是很卫生，所以有味道都是很正常。而且这样的猪肉不一定是当天杀当天卖，有存货的可能

2、东莞的气候问题，可能导致猪肉不宜放置过久，黑心商贩也有，但是不能以偏概全。

希望对你有用，望采纳~

为什么肉摊上看上去很新鲜的肉拿回家就变的不新鲜了？

因为在那里有灯光照射，肉摊上都会选择红色的灯，其中很大的原因就是视觉的效果，使肉鲜嫩，会让消费者有冲动的购买欲望，会买的不如会卖的

超市购买的猪肉，切开里面是淡绿色的液体，恶心死了，到底怎么回事？

肉切开发绿是猪肉不新鲜，不要食用了。

猪肉表面的光泽度是鉴别其是否新鲜的一个重要指标，新鲜猪肉为淡红色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光泽的白色。而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色，切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪部分有污秽，呈淡绿色。病死猪肉色泽暗红或带有血迹，脂肪呈桃红色，肉切面上的血管可挤出暗红色的瘀血。

发绿的猪肉已经不新鲜，有时发绿的猪肉还伴随着发粘，沾手，是因为猪肉内的蛋白质、脂肪变性细菌繁殖造成的。不要食用。

买来的猪肉不新鲜，怎么才知道是买来就不新鲜？

鲜肉买回来的猪肉不新鲜怎么回事：颜色悦目、有弹性、没有臭味儿。

不新鲜的肉买回来的猪肉不新鲜怎么回事：颜色暗淡、没有弹性、有异味儿。

用一小片儿卫生纸买回来的猪肉不新鲜怎么回事，贴在肉上买回来的猪肉不新鲜怎么回事，撕不下来的买回来的猪肉不新鲜怎么回事，是好肉。能够撕下来的，是注水肉。

肉皮很厚。毛孔粗大的肉是 “晚劁” 猪的肉。

肉皮与肥膘之间分离的肉，是母猪肉。

肥膘显出红色，是宰杀时，刀子没有刺中心脏，慢慢死去的猪的肉。

瘦肉紫红色，是病猪肉。

瘦肉中有 “米粒” ，取下米粒，放在一旁就逐渐化成水， 是 “痘肉” 。

猪肉发白是什么原因，当天杀的猪，颜色发白，顾客说不新鲜，什么原因？

生猪肉色调泛白是怎么回事买回来的猪肉不新鲜怎么回事：

白肌病

生猪肉泛白的原因之一可能是白肌病造成的。特点是心脏和骨能肌发生转性坏死买回来的猪肉不新鲜怎么回事，变病常产生在负重很大的肌肉，如股部、屁股和背部。变病肌肉惨白，状似鱼类，比较严重时略硬，黯淡无光，横切面由此可见很多的灰白小一点。白肌病产生的原因，关键与维生素E欠缺及其缺硒相关。

白肌肉

生猪肉泛白的另一种原因可能是猪在宰前遭受明显刺激性后，产生现象，使肌肉颜色变浅、泛白，有液体外渗。这类没有生理性变病的肉叫白肌肉，且仅常见于猪的肉，是没害的。

生猪肉泛白能吃吗

有白肌病的生猪肉，身体肌肉出现转变时，肉不可以再服用；如转变轻度且只在部分，可切除变病一部分再服用。

新鲜的生猪肉肌肉鲜红色均勾、有光泽度、脂肪雪白。肉的表面微干或微潮湿，不沾手。指压按摩后凹痕马上修复。具备新鲜肉的一切正常味道。新鲜肉煮的骨头汤全透明回应，脂肪聚于表层，有香气。