绝地求生猪肉最正宗的做法（野猪肉如何做）

本文目录一览：

• 1、猪肉的做法
• 2、炖猪肉的做法 最正宗的做法视频
• 3、瘦肉的做法 最正宗的做法

猪肉的做法

焖猪肉豆角饭

需要的食材：肥瘦猪肉180克，豆角320克，大米400克，花生油适量，盐1勺，姜3片，葱花适量，酱油，料酒

需要的厨具：炒锅和电饭煲

详细做法：

第一步，食材都准备好，今儿就用刚到的好米好油来制作

第二步，大米放入电饭煲内胆，加水清洗两遍，然后把水控去备用

第三步，肥瘦猪肉去皮切小条或片，豆角切成小段

第四步，热锅放入花生油，不要加太多。用花生油入菜要比普通植物油更香，尤其是炒素菜和调馅，非常棒

第五步，把肉和葱姜一起入锅中大火煸炒至肥肉部分吐油，颜色微黄，放入料酒、酱油炒匀炒上色

第六步，倒入豆角大火炒至嫩绿

第七步，倒入没过食材1寸的清水，再加入1勺盐调味。加水量很重要，不要太多也不要太少

第八步，大火烧开炖5分钟至味道浓郁后关火，这时的菜汤是有点咸，这样才正合适

第九步，把豆角和菜汤一起入电饭煲，一倒在洗好的大米上，制作要点，这一步也是这道豆角饭是否成功的关键，菜汤和食材是齐平的，汤多发黏，汤少夹生，它跟我们平常焖米饭是不一样的。如果汤不够咋办？加开水来补

第十步，用电饭煲米饭功能制作完成，做好后，需要搅匀，这道香喷喷的豆角饭就做好了

做豆角饭，水量是关键，这一点掌握好，一次成功不是难事。

炖猪肉的做法 最正宗的做法视频

主料绝地求生猪肉最正宗的做法：五花肉 500克、 红薯粉条或土豆粉条 150克 [2]  、京葱1根、 蒜瓣3瓣

配料绝地求生猪肉最正宗的做法：八角1颗、桂皮少许

调料绝地求生猪肉最正宗的做法：料酒 1小勺、 生抽 2大勺、老抽 1小勺、 冰糖 10克

1把所有材料准备好。

2粉条提前用温水泡软。

3五花肉洗干净绝地求生猪肉最正宗的做法，切成块。

4锅中注入适量清水，大火煮开后，倒入切成块绝地求生猪肉最正宗的做法的五花肉，氽烫至水开，取出，沥干水分备用。

5京葱洗干净，切片。

6八角、桂皮用清水泡洗干净。

7蒜瓣去衣备用。

8锅洗净烧热，下小许油，放入冰糖，小火炒成焦糖色。

9倒入沥干水分的五花肉，快速翻炒。

10加入1勺老抽给肉上色

11然后加入白菜翻炒出水分

12可适量加入水放入盐八角老抽，盖上锅盖

13大火烧开转小火慢炖20分钟

14加入泡好的粉条再炖5分钟

15加入味精等调料，出锅

所需材料

五花肉，葱，姜（切片），花椒，八角，料酒，老抽，冰糖，粉条

1五花肉切大块。  

2锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。

3锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。

4放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。

5加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开，小火煮一个小时。

6粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。

7将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

猪肉400克、粉条(干)150克、葱白1根、八角2个、冰糖8克、姜3片、生抽2大匙、食盐1/2小匙、老抽1小匙、花雕酒1小匙、植物油1小匙。

1锅内烧开水，放入切块猪肉氽烫至水开，捞起洗净，沥干水。

2锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂。

3捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色。

4放入肉块炒至均匀上色，加入京葱段，八角，姜片，花雕酒炒出香味。  

5加入清水1200ml及所有调味料，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟。

6煮至中途，把葱段和姜片捞起。

7粉条提前用温水浸泡至软。

8当锅内的水炖至1/3时，放入泡软粉条。

9中小火开盖煮制，粉条煮的时间要略长些。

10最后煮至粉条软化，加少许盐调味即可

瘦肉的做法 最正宗的做法

瘦肉绝地求生猪肉最正宗的做法的做法大全

用料  

青椒    130克  

五花肉    70克  

前腿瘦肉    200克  

豆豉    少许  

葱姜蒜    适量  

辣椒炒肉(青椒肉丝/肉沫炒辣椒/瘦肉豆腐煲/青椒炒油渣)绝地求生猪肉最正宗的做法的做法

青椒选皮薄肉厚的小嫩青椒或嫩点的螺丝椒切斜圈。五花肉和瘦肉切薄片(0.1厘米厚)。

锅冒烟放菜油(稍多点)煸五花肉片出油绝地求生猪肉最正宗的做法，加大蒜丁豆豉少许炒绝地求生猪肉最正宗的做法，加酱油少许水炒上色，放前腿肉片(先加蚝油酱油抓匀腌下)炒9分熟盛出。

锅不放油放青椒盐炒干水，倒点炒肉片的油翻炒，加肉片炒匀，放鸡精炒匀出锅。

五花肉瘦肉1:3，肉辣椒2:1或1:1。

油要稍多点，可放点辣椒红油老干妈或辣酱。

简单版: 菜油(稍多点)煸五花肉片(或条)出油，放葱姜丝蒜丁豆豉少许(或老干妈豆豉)炒香，中小火放前腿肉片(或粗丝，可加生抽蚝油老抽少许抓匀腌10分钟，不腌更好，炒肉片的油温不能过高，4成油温)炒干水，加盐生抽老抽(少许)蚝油糖炒匀，放青椒片或丝炒，加点盐炒，加少许开水炒匀，加葱花或青蒜苗出锅。

可炒香芹。

农家一碗香:    油煸香葱姜蒜放前腿夹心肉片炒出油，放盐生抽老抽蚝油炒，放青红椒圈炒，放蛋块(方或菱形，几个鸡蛋打入碗不搅散倒入锅煎荷包蛋，扎破蛋黄煎老点切块)生抽蚝油盐炒匀，放点辣酱更好吃。

青椒肉丝:     油热煸香葱姜蒜，放前腿肉丝炒干水，加盐生抽老抽蚝油糖胡椒粉炒，加少许开水炒匀，加提前炒过的青椒丝炒熟(青椒丝不放油加点盐炒干水分)，可撒点葱花。

或:    小青椒切粗丝，锅热不放油加盐煸8分熟。肉切0.3厘米粗8厘米长，加盐湿淀粉拌匀腌下。   猪油菜籽油混合稍多点，7成热下肉丝滑散盛出，留油炒甜面酱(先用少许水澥开)，下青椒丝炒，放肉丝碗汁(鲜汤十酱油十湿淀粉)大火炒收汁。

肉沫炒辣椒:     油煸香葱姜蒜郫县豆瓣酱(少许，剁细)，放前腿夹心肉沫炒干水，放料酒生抽老抽蚝油，放青红椒圈盐鸡精糖炒，出锅放点青蒜苗末。  可用来拌面拌饭，加点木耳炒可做汤面汤粉的码子。