为什么有的人觉得猪肉腥味（为什么有的猪肉腥味重）
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我吃猪肉经常感觉到一股臭味，不是坏了的臭，为什么？
猪肉为什么有的人觉得猪肉腥味的品质不好为什么有的人觉得猪肉腥味，有可能是病猪；猪的品种不一样，本土猪腥味较小，而洋品种的猪肉腥味较大；种猪的肉，腥味比较大。
猪肉腥怎么回事
猪肉腥味有很多原因为什么有的人觉得猪肉腥味，下面一起来看看：
猪肉里为什么有的人觉得猪肉腥味的蛋白质分解后会产生水、二氧化碳和氨，氨在血液里经过肾脏的过滤，最终以尿液的形式排出体外。而猪的肾功能较弱，留存在猪体内的氨也就较多。 另外，没有yan的公猪也会有腥味，这是因为公猪在性成熟时为为什么有的人觉得猪肉腥味了吸引母猪，睾丸会分泌出一种特殊的体味，就是我们闻到的难以忍受的腥臊味。 除此之外，猪肉在存储、运输中，肌肉中的蛋白质、氨基酸等物质在微生物的作用下转化为氨、三甲胺、甲硫醇等异味物质，这也是猪肉腥味儿的来源之一。
去腥味的方法步骤：
酒水除腥:
一些熔点低而不呈偏碱的腥味儿物质,不可以选用中合法除腥时,可运用乙醇(酒精)对腥味儿物质的融解和挥发物能,将鱼、肉类食品中的醛、酮、硫含量化合物先融解,加温后一并蒸发去除腥臭。另外酒精还能同原材料中的代烃反映,转化成香味物质——缩醛,它还能与柠檬酸融合转化成脂类,二者相互功效的结果可使菜式除腥提鲜。因而,要想鱼、肉的味道鲜美,没有米酒和食用醋是不好的。
香辛料除腥:
在我国香辛料类型多种多样,可视性详细情况适度采用。如葱含挥发油及葱姜蒜辣素,姜片带有姜醇。姜烯、姜酚,麻椒、胡椒粉含蜀椒素,八角中含小茴香醇、小茴香醚,八角茴香中含挥发油、柠檬酸这些,所述物质均能使醛、酮等腥昧成份产生氧化还原反应、缩醛反映或酯化反应,使臭味变弱且能提鲜,非常在膻腥味儿较浓的畜类原材料中应用,其除腥提鲜实际效果更显著。
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猪肉腥味很重怎么回事
加温除腥:
熔点较低的腥味儿物质如甲硫醇、乙硫醇,能用加温方式除腥。一些熔点较高的腥味儿物质也可选用长期传热介质,如炖、烩、烧、烤等烹调方法除腥,或在滚油中让其蒸发。大多数娄腥味儿物质有一定的水溶,烹饪时可选用先绰水、开水浸烫等方式去除尿素溶液、丙烯胺、低分子结构酸等腥味儿物质,再次烹制。
中合除腥
畜类食品原材料中带有很多的蛋白、碳水化合物、大豆卵磷脂等营养元素,因为自然环境与本身的病菌功效,会造成多种多样腥味儿物质,在烹饪时加上适当食用醋中合,使其转化成醋酸盐类,就可使腥臭大幅变弱。除此之外,番茄沙司中带有柠檬酸钠、苹果酸等柠檬酸,也是有中合除腥功效,自然立即用番茄烹制鱼、肉类食品一样有除腥实际效果。
买回来的猪肉有股腥香味是怎么回事？
如果在超市里买到为什么有的人觉得猪肉腥味的猪肉特别腥为什么有的人觉得猪肉腥味，那只能是猪肉的质量不好，或者是老母猪肉。只有吃了过多添加剂的猪，它的肉味道才会发腥，而老母猪因为饲养时间过久，它的肉也会发腥，而且很难炖熟，肉质也非常的硬。

猪肉发腥的原因有以下几种。
①泔水猪
现在有的生养殖户，为了节省猪饲料，增加养猪的利润，为什么有的人觉得猪肉腥味他们会收集饭店的剩余饭菜和泔水来喂猪，而他们每个月只给饭店几十元钱，就可以得到这些泔水，饭店也可以免去了倒泔水的烦恼。但这些用泔水养殖的生猪，它由于吃的泔水里面含有各种添加剂，所以它的肉质就会发腥，任你用各种调料烹饪，都无法去掉猪肉的腥味。养殖这种泔水猪是属于非法的，虽然有关部门也在监管，但还是有人在这么做的，一切都是为了利益为什么有的人觉得猪肉腥味！
②用添加剂饲养的生猪
现在的生猪养殖都有固定饲料配方，出栏时间特别短，从小猪到出栏屠宰，只有四个月时间，生猪在这么短的时间内达到屠宰标准，跟它所吃的饲料有很大关系。在为什么有的人觉得猪肉腥味我店的附近就有个养猪场，听养猪场老板说过，他们所喂养的生猪，都有固定的饲料配方，猪在一个月大时吃什么，两个月大加什么添加剂，四个月出栏之前喂什么生长剂，总而言之，光添加剂的种类就有十几种。可想而知，用这种方式饲养的生猪，它的肉能香吗？
③僵尸肉
我们所说的僵尸肉，就是冷冻时间超过保质期的猪肉，由于长时间低温冷冻，猪肉里面的水分和营养物质已经消耗过度，而猪肉由于缺水导致表皮风干，并带有浓烈的哈喇味，这种僵尸肉在烹饪的时候，会散发出刺鼻的味道，还有腥味，没有猪肉特有的肉香味，而很多超市里面卖的猪肉，就是僵尸肉，毕竟这种僵尸肉的进价比较低，利润又很大，所以被拿来销售也是很正常的。

④老母猪肉
按正常流程，老母猪肉是不能用来直接销售的，因为老母猪饲养的时间过长，它的肉质已经不适合直接用来食用了，毕竟它的腥味太大，而且肉质很有韧性，历史经过几个小时的炖煮加工，也很难成熟。即使我们不愿相信，但也要面对一个小时，那就是母猪肉通常被拿来制作香肠，这个相信很多行内人士都懂得。毕竟制作香肠时需要使用很多添加剂，哪怕是老母猪肉腥味再大，我们也品尝不出来的。

其实猪肉本身就带有腥味，但这种腥味在我们可以接受的范围之内。在制作猪肉的过程中，我们通过给猪肉“打水焯”，“添加去腥调料”，或者“提前腌制入味”等方式，可以去掉猪肉特有的腥味。但对于质量不好的猪肉来说，任我们用尽各种方式，也无法去除掉那浓浓的腥味，所以我们在选购猪肉的时候，尽可能去那些信誉比较好的超市或者猪肉摊床购买，这样就可以免除买到劣质猪肉的烦恼了。
看到前面的两位说法，我有点不赞同。简单听听我的看看
若第二条回答者 所说的。 并联比以前小的电线在工作时电流过大会吧小线烧毁。有可能。除非电流大到连大线也烧段了那就会把小线也烧断。那我问你。以你单位的电流不至于把大线（95平方)烧毁吧？？
导线并联分流。并联的越多。可以流过的总电流就越大。也就是负载能力越强。
你并联一条50平方的线完全合理。你说的都是铜线的话 并联后就等效于一条145平方的导线了。远远大于任何期中的一条线了 。就算是并联了一条1平方的线，它仍然可以起到作用。 若串联加长的话。那第二位回答者说的电阻小的分担的电流就大 那是肯定的。那我再问一下 都是铜线。而且长度和95平方的线相等。截面小过95平方。那这条线的电阻可能小于原来那条95平方的线吗？
