卖的猪肉茄子包子馅的做法（茄子猪肉包子馅的做法大全图解）
本文目录一览：
猪肉茄子包子的做法，猪肉茄子包子怎么做好吃
食材用料
面粉
酵母
茄子相克食物
猪肉馅
酱油
盐
食用油
五香粉
鸡精
葱姜
猪肉茄子包子的做法
猪肉茄子包子的做法图解11.面粉加入酵母和适量的水揉成面团卖的猪肉茄子包子馅的做法，盖上保鲜膜进行发酵。
猪肉茄子包子的做法图解22.肉馅加入葱姜酱油盐鸡精香油五香粉食用油搅拌均匀。
猪肉茄子包子的做法图解33.把茄子去皮。
猪肉茄子包子的做法图解44.茄子先用擦子擦成丝卖的猪肉茄子包子馅的做法，在加一点盐剁碎。
猪肉茄子包子的做法图解55.剁好的茄子放在屉布上挤干水分。
猪肉茄子包子的做法图解66.挤干水分的茄子加入到调好的肉馅里。
猪肉茄子包子的做法图解77.拌均匀成茄子馅。
猪肉茄子包子的做法图解88.面团这时已经发酵好卖的猪肉茄子包子馅的做法了。
猪肉茄子包子的做法图解99.排除空气卖的猪肉茄子包子馅的做法，分成大小均匀的小面团。
猪肉茄子包子的做法图解1010.成中间厚，外围薄的面饼。放上馅，拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿。包成包子。
猪肉茄子包子的做法图解1111.包好的包子。再醒15分钟。
猪肉茄子包子的做法图解1212.蒸锅放水烧开把醒发好的包子放上笼屉，上汽蒸15分钟，关火虚蒸5分钟即可。
猪肉茄子馅包子怎么做好吃
首先猪肉剁好馅，调好料，放一会。然后和面，弄好包子皮。最后削掉茄子皮，根据个人喜好，将茄子切成小块，放入调料，拌好，入味。最好和肉馅混合，再拌好。然后包好包子，上锅蒸包子。
茄子肉包子馅的做法窍门
茄子肉包子的做法。
突然想吃妈妈包的包子，可是独在异乡为异客，只能自己包包解馋了。不过茄子肉馅我是蓄谋已久了，很不喜欢吃炒的茄子，觉得有肥肉的感觉。记得小时候在老家老妈做过茄子肉馅的包子，现在想起来还要流口水，跟我一起来做吧
营养分析 查看详情
19克
109克
359克 2042
千卡
这道菜营养丰富，蛋白质充足～
食材清单 加入采购清单
肉 半斤 、 茄子 如图 、 面粉 一斤 、 香菇 五颗 、 盐 少量 、 十三香 少量 、 姜 少许 、 麻油 少许 、 胡椒粉 少许 、 发酵粉 少许
烹饪步骤
步骤1/7
面粉一斤，加入发酵粉，按发酵粉说明书操作，如果想快点发酵好，可以用温水和面。然后放在面盆里醒三十分钟。
步骤2/7
利用这个时间可以拌馅了，肉是自己切的，这样比较香。最好肥肉多一点，这样包子馅就不会干巴巴了。
步骤3/7
茄子隆重登场，是我们家自己种的，很新鲜，呵呵。 切成丁后放入盐，在剁肉期间茄子汁就会出来了，然后挤掉，剩下的就是茄子干了。
步骤4/7
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肉和茄子合到一起垛，再放入香菇丁、生姜丁，垛好后放入盆中。加入适量的盐，记得少放点，因为茄子里已经有盐了。放入麻油、胡椒粉、十三香、少量酱油。包子馅完成。
步骤5/7
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包好了，虽然手艺不咋地，但还是包了三个形状。
步骤6/7
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水开后上蒸屉蒸二十分钟，打开来按一下立刻反弹就说明熟了。
最后一步
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成品给大家看看，送给邻居小朋友都说好吃，哈哈，你也快试试吧
小贴士
茄子要去汁水做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
茄子馅包子怎么做
茄子去皮切成小丁。锅里倒少许油，加热后，放入茄丁慢慢炒，要把茄子炒软、炒出水，这样茄子才入味，关火前加一点盐调味。有人是蒸茄子或者用盐腌茄子，但是我自己喜欢先炒。虽然似乎是用了一些油，但是茄子炒软后，还会吐油的，所以实际不会用太多油。
后腿肉洗净切块，剁成肉泥。做任何馅的东西最关键的就是打馅，既在肉馅中一点点倒入水，搅拌上泥，成紧紧包裹的肉泥状。我一般喜欢用煮过葱、姜、花椒、小茴香等香料的水来打馅。水不用很多，香料多些，味道会浓。煮开后保持小火沸腾状态5分钟后自然晾凉。
将打馅的水一点点倒入肉馅，每倒一次还要搅拌一会儿。同时，还加点酱油。最后，倒入少许香油和盐搅拌下。把炒好的茄丁加入肉馅中，加少许蚝油拌匀。然后就可以包了。
