浙江雪里红和猪肉做饼（雪里红菜饼子怎么做）

本文目录一览：

• 1、肉末雪里红的做法
• 2、雪里红牛肉馅饼的做法，雪里红牛肉馅饼怎么做
• 3、千层卷饼怎么做又薄又软
• 4、腌制好的雪里蕻，怎么做好吃？
• 5、雪里红怎么做的好吃
• 6、雪里红和蛎肉鸡蛋煎饼叫啥菜名？
• 7、雪里红该怎么做才好吃
• 8、新鲜的雪里红怎么做好吃

肉末雪里红的做法

1.雪里红洗净，氽水，放入凉水中，再捞起控干水，切成小粒，猪肉末加生粉，少许盐，少许清水拌匀。

2.炒锅放油烧热，下猪肉末炒至变色。

3.下雪里红翻炒几下，放入盐，鸡精调味起锅即可

温馨提示

1.焯烫青菜时在水里滴入几滴油，可以使焯烫好的青菜保持翠绿；

2.焯烫好过冷水后的雪里红要沥干水分；

3.猪肉末最好选用半肥半瘦的猪肉，炒的时候要炒至肉末出油，比全瘦肉的要香很多哦！

雪里红牛肉馅饼的做法，雪里红牛肉馅饼怎么做

按常规发酵面团浙江雪里红和猪肉做饼，不要太硬，最好稍软些。

发酵面团期间准备牛肉馅。牛肉剁碎，加葱末，姜粉，胡椒粉，椒盐粉，料酒少许，味达美两勺搅拌均匀使牛肉入味。　

面团发酵完毕，分成若干剂子，剂子擀成中间厚边缘薄浙江雪里红和猪肉做饼的面片，包一些肉馅进去，象包包子一样的手法，把包子翻面后用手掌按扁，继续醒20分钟。

平锅烧热后转小火，锅内刷层薄油，放入馅饼，待一面鼓起再翻面烙另一面，均匀着成金黄色，反复翻面两到三次，大约5分钟烙制一个。检验馅饼是否烙熟的方法：用牙签插入馅饼，牙签没有附着物即可。

千层卷饼怎么做又薄又软

今天介绍一款千层卷饼，荤素搭配，又薄又软非常好吃：

首先要做卷饼里的食材，今天我们使用的是雪里红和猪肉做卷馅。

材料:面粉300克，盐3克，雪里红1小把，五花肉2两

1.面粉中加盐搅拌均匀，再加入开水80克，烫一半面，再加80克冷水和另一半面，和成面团装进保鲜袋，醒面30分钟。

2.肉洗净剁碎，加耗油，盐胡椒粉，五香粉，生抽，生粉，搅拌均匀；雪里红洗净开水焯水，捞出剁碎捏干水分，加盐，胡椒粉，耗油，香油搅拌均匀。腌制15分钟，然后搅拌在一起。

3.取出面团，揉光滑，擀面杖擀成长方形薄片，均匀铺上馅儿料，从一端卷起较扁的卷，分成两段，捏紧两端收口。

4.电饼铛预热，刷点油，放入饼，表面也刷点油，盖上上盖，3分钟后底面金黄，翻面，3分钟，再翻面加一点点水，盖上盖子，等水干后，两面金黄即可出锅。

5.出锅后，切成小段，皮脆里嫩的千层肉饼就做好了。

腌制好的雪里蕻，怎么做好吃？

首先自己可以凉拌，这样搭配主食吃比较好，而且也不会太腻。

雪里红怎么做的好吃

很多南方人都不知道雪里红但是知道雪里蕻浙江雪里红和猪肉做饼，其实雪里红就是雪里蕻浙江雪里红和猪肉做饼，是芥菜浙江雪里红和猪肉做饼的一个变种。雪里红在北方到了秋冬季节会变成紫红色，故名雪里红，但是在南方很少会变成紫红色。在浙江雪里红和猪肉做饼我老家那个地方，雪里红还有其他的几种芥菜，我们统称为青菜。

雪里红主要腌制食用，可以做成泡酸菜，还可以做成干咸菜。新鲜的雪里红可以制作青菜圆子，也可制作炒菜，都是好吃的雪里红做法。因为雪里红有一种特殊的辛辣味，在做炒菜时一般会先进行焯水。

【肉末雪里红】

材料：雪里红1颗、猪肉1小块

佐料：盐适量、酱油少许、小米辣几个、老姜1小块、大蒜2瓣、料酒少许、味精少许

制作方法：

猪肉洗净去皮后剁成肉末。

雪里红去掉老叶子清洗干净。

小米辣洗净切成辣椒圈浙江雪里红和猪肉做饼；姜蒜洗净剁成末。

锅中加水，水可以多一点，大火把水烧开，加入一勺盐再滴几滴植物油，把洗净的雪里红叶梗朝下放入锅中，几分钟后再把叶子全部压入开水中，焯烫两分钟左右捞出，用清水冲洗透凉，然后挤干水分。

把雪里红切碎，再用手挤压，尽量把水分挤出。

开火把锅烧热然后调成小火，把雪里红倒入锅中进行翻炒，炒干水分后铲出备用。

锅中加入食用油，油温6成热润锅后下入肉末，把肉末炒散后从锅边淋入少许料酒，翻炒几下加入少许酱油，再加入姜蒜末和小米辣圈，把佐料炒出香味后倒入雪里红末，翻炒均匀后加入盐、酱油、味精调味，快速翻炒，让食材和调味料充分融合，然后淋入一点明油，翻炒均匀即可出锅装盘。

肉末雪里红就做好了，这是一道特别特别下饭的菜肴，清香中带一点微苦再混合着一点微辣，还有肉末经过炒制后特有的香味，几种味道一混合就是一种完美组合。

肉末雪里红的制作要点：

肉末不能用全瘦肉，否则口感不滋润偏柴；也不能用太肥的肉，否则吃起来太油腻；最好是肥3瘦7的猪肉。

雪里红焯水时，先把叶梗放入开水中，叶梗焯烫的差不多了再把叶片一起压入开水中。

雪里红焯水时，在开水中加入一勺盐和几滴植物油，能够有效防止营养成分的流失也能保持食材的翠绿颜色。

雪里红焯好水后立刻用清水冲洗让其透凉，这样不仅能保持食材的脆爽口感，还能更好的保持翠绿色泽。

焯水后的雪里红要把水充分挤出，并且用干锅炒出水分，这样处理后炒出的雪里红口感更脆、香味更浓。

炒制肉末时，加入一点点酱油让肉末入一个底味，肉类有腥味，咸味稍重能更好的压制这种腥味。但酱油用量一定要控制好。

雪里红焯水以后，切成末挤干水分，直接素炒也是很好吃的一道菜。

如果不能吃辣可以不放小米辣。

雪里红和蛎肉鸡蛋煎饼叫啥菜名？

这个雪里红和这个鸡蛋煎饼浙江雪里红和猪肉做饼的话浙江雪里红和猪肉做饼，我觉得就到雪里红鸡蛋煎饼吧，然后这个煎饼的话非常好吃的哦

雪里红该怎么做才好吃

肉末雪里红

食品用料

雪里红500克，猪肉末200克

1.雪里红洗净，氽水，放入凉水中，再捞起控干水，切成小粒，猪肉末加生粉，少许盐，少许清水拌匀。 2.炒锅放油烧热，下猪肉末炒至变色。 3.下雪里红翻炒几下，放入盐，鸡精调味起锅即可

·配 料:

雪里蕻100克，豆腐3块，猪油30克，精盐5克，味精2克，葱末5克，姜末3克。

·特 色: 滋味鲜美，柔嫩爽口。

·操 作: 1.将腌雪里蕻洗净切成末；豆腐切成1.5厘米见方的块，放入开水锅内烫一下，捞出凉水浸凉，控净水分待用。

2.将炒锅置于火上，放入猪油，热后下入葱，姜末炝锅，随后放雪里蕻炒出香味，下入豆腐，添水没过豆腐，加入精盐，在旺火上烧开后，用微火炖5分钟，待豆腐入味，汤汁不多时，加入味精即成。

1．清炒雪里蕻

腌制后的雪里蕻500克，大蒜末30克。将雪里蕻洗净后拧干水，切细待用。锅烧热，加入适量菜油，至七分热时，入蒜末煸香，下雪里蕻煸炒，炒出香味后略加鲜汤，待汤干，盛盘中即可食用。此菜含有丰富的食物纤维，具有宽肠开胃之功效，适宜于消化不良，纳呆食少，习惯性便秘等病症。

2．雪里蕻炒百合

雪里蕻腌菜300克，鲜百合200克。将雪里蕻洗净后拧干水，切极细，百合洗净待用。锅烧热，下麻油，待油烧至五成热时，放入雪里蕻煸炒，2～3分钟后，再加人百合同炒，略加水，下适量精盐调味，旺火烧至百合熟时，即可起锅装盘。此菜具有解毒消肿，清热除烦的功效。适用于感染性患者使用大量抗生素后致胃纳呆滞，口味不佳者食用。常人亦可食之。

3．肉丝炒雪里蕻

雪里蕻腌菜300克，肉、小冬笋各100克。雪里蕻洗净切丝，入锅中煸干水后，装盘待用；猪肉切细丝，冬笋切丁。锅烧热后，加入菜油，油烧至五分热时，下肉丝煸炒断生味再加入小笋丁，煸炒数通。下雪里蕻同炒，酌加鲜汤，中火煮3～4分钟，盛人盘中即可食用。此菜口味鲜美，具有明目除烦，解毒清热之功效，适应于眼睛红肿热痛者服食，习惯性便秘、食欲不佳、心清烦躁者尤宜食。

新鲜的雪里红怎么做好吃

1、拌凉菜雪里红

雪里红这类菜肴能够 拌凉菜浙江雪里红和猪肉做饼，平常爱吃浙江雪里红和猪肉做饼的情况下，能够 取两株雪里红，把它洗好之后切割成一小块，入开水焯熟，取下过凉减温，随后取下除掉水份，添加蒜末和生抽酱油及其米醋与芝麻油，最终再放进小量的油辣子，调均匀之后香辣爽口的拌凉菜雪里红就搞好能够 服用了。

2、炒海雪里红

雪里红能够 炒海，炮制时能够 取新鲜的雪里红五百克，葱和蒜适当，把雪里红洗好之后切割成小段，出锅加点油，加温之后把葱姜蒜下锅炒出香味，接着放进雪里红煸炒，炒匀之后添加食盐和生抽酱油，然后炮制，等雪里红烂熟之后添加适量味精开展调料，调均匀之后立即起锅摆盘就能服用。

3、雪里红做馅

雪里红做馅也是它的普遍食用方法之一，平常制做时能够 把雪里红除掉黄叶，清洗，切碎，添加适量的饺子馅剁匀，再添加生抽酱油米酒和盐及其五香粉等调味品，调均匀之后能够 按自身的需要制成小笼包或是水饺以陷饼等普遍食品，味儿也特别好。

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二 雪里红五花肉炖豆腐

它是一种非常简单的雪里红作法，并且味儿十分的好，许多的老人都喜欢吃。假如浙江雪里红和猪肉做饼你的家中也是有老人得话，建议能够 学一下这道菜的做法哦。

原材料

豆腐，五花肉，雪里红，盐，生抽酱油，白胡椒粉，味精，五香粉，生姜片，油。



作法

1、先把雪里红煮熟，随后切条。

2、在锅中倒进适当的植物油，油烧后倒进雪里红开展煸炒，然后放进五花肉片和生姜片然后煸炒。

3、随后放进生抽酱油，盐，五香粉，味精，白胡椒粉一起炒过。

4、最终把早已搞好的料汁盖上外盖，大约闷煮十分钟上下就可以，这个时候再把水豆腐给加进煮十分钟。熄火以后撒上少量的葱段，就可以吃完。