最便宜的猪肉食谱大全（猪肉便宜了怎么吃）

本文目录一览：

• 1、以猪肉为主菜的菜谱
• 2、纯猪瘦肉怎么做好吃
• 3、猪肉炒什么好吃菜谱大全
• 4、猪肉炒什么菜好吃简单
• 5、猪肉炒菜类有哪些菜谱大全
• 6、猪肉怎么做好吃
• 7、纯瘦肉怎么做好吃

以猪肉为主菜的菜谱

1、红烧肉：

　取带皮精三线肉（或五花肉）一块（分量自己掌握）最便宜的猪肉食谱大全，烙皮（因为皮上有猪毛）、去毛、洗净。锅中倒上油烧热，在猪皮上抹上酱油（或老抽）和白糖（分量根据自己最便宜的猪肉食谱大全的口感抹）放在热油锅中炸之皮变红色、起锅。锅中炸过的油不要倒掉，将炸好皮的肉切成一口可吃下的大小、放入油锅中炒制片刻，（大约肉没血丝的时候）加上水（要将肉全淹完），放八角、山奈、（茴香、辣椒、花椒根据各人口感放或不放）、酱油（或老抽）、白糖、老姜，大约烧上1小时左右在将水收干淋上点麻油（香油）就可以出锅最便宜的猪肉食谱大全了。在烧的时候最便宜的猪肉食谱大全你可以根据自己的喜好在里面放鹌鹑蛋、牙菜、豆径棍等敷料。记住的是敷料之放一种，要不就传味最便宜的猪肉食谱大全了。皮要炸得稍稍有点起泡；水开后用小火烧。也可以不放敷料，吃纯的红烧肉。

2、霉干菜炒肉:

用料:霉干菜,姜丝,干辣椒,猪肉,白糖,酱油

做法:小半碗霉干菜用水泡洗两到三次,视自己的口味轻重而定,控干水,备用. 买一斤半左右的五花肉(去皮),切成普通大小的肉块,开火,同时就把肉块下锅,加入少许水(注意水一定不能放多了!!),目的是让肉块尽快地煮熟,然后开小火翻炒熬油,等到肉炒到金黄色,而且肥肉也基本上熬出很多油了,这时候把切好的姜丝和掰碎的干辣椒放入一起翻炒几遍,放入白糖四五勺(依个人口味定量),再倒入酱油,炒到香味弥漫厨房,最后倒入霉干菜同炒,待霉干菜把油都吸收了,OK,起锅,香喷喷的霉干菜炒肉就做好了.

3、四川回锅肉

用料：五花肉＼蒜苗＼豆瓣＼姜片\大葱＼生抽＼花椒＼盐＼甜面酱＼味精＼白糖

做法：选上好的猪PP肉或五花肉,先整段放入水中大火煮至肉内无血丝,煮时水中放老姜.肉煮好后稍冷后切片，锅内放油烧至八成开时放入肉片，加姜，花椒，豆瓣，盐同炒，肉炒出香味后至微卷时（七成熟）放大葱，甜面酱，白糖．最后加入蒜苗，味精，翻炒几下就可出锅装盘。

4、龙眼甜烧白

原料：猪肥膘肉500克、 红枣75克、洗沙50克、糯米100克、红糖15克、猪油10克、白糖20克、水豆粉10克。

做法：红枣在炭火上将皮烧得微微带焦，用清水浸泡20分钟，去掉皮核，卷上洗沙。猪肥膘肉煮熟，捞起晾冷，切成长约7厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片，每片裹上一个枣卷，成圆筒，立放于蒸碗中。糯米经淘洗浸泡后，上笼蒸肥，取出加红糖、猪油拌匀，装入放有肉卷的蒸碗中作底，上笼蒸粑（约半小时）。炒锅内放白糖、清水少许，勾芡成水晶滋汁，取出蒸好的烧白，翻扣于圆盘中，淋上滋汁即成。

5、小酥肉

精选里脊肉二斤,洗净,就肉的大小斜切成薄片,放于通风处晾干水气，肉表面没有水气,裹上面衣,在炸的过程不会自动脱落；在等待晾水气的过程活面糊,一半面一半淀粉, 在加入两个鸡蛋,充分搅拌,放盐放五香粉适量,可根据个人口味,一直到面糊均匀没有大颗粒为止；把肉片放入面糊,让其两面都沾上厚厚的面衣,烧油到七成热,一片一片放入裹好的肉片,注意不要叠起来,肉片平平铺在油里,直到表面变的金黄即可。可以做蒸碗也可以炖汤。

6、东坡肘子

选猪蹄膀，洗净后放入清水中炖，炖至八分火色， 将肘子捞起来，再上蒸笼蒸。经两次脱脂后，肘子已达肥而不腻、粑而不烂的境地。食用时有两种形式：一是清汤式。即将蒸熟的肘子取出，放碗内，灌以炖鸡的汤，若无鸡汤，白开水也行。加少量盐、少许葱，即可。最好另碗盛酱油，食时蘸点酱油，其味更鲜。二是佐料式：即将蒸熟的肘子取出碗内，将配好的佐料浇上，即可食用。

7、糖醋排骨

原料：猪排骨400克。 熟芝麻25克。盐2克、花椒2克、料酒15克、姜10克、葱10克、素油500克、鲜汤150克、醋50克、白糖100克、香油10克。

做法一：猪排骨斩成长约5厘米的节，入沸水内出水，捞出装入蒸盆中，加盐、花椒、料酒、姜、葱、鲜汤入笼蒸至肉离骨时，取出排骨。锅置旺火上，下油烧热至180℃放入排骨炸呈金黄色捞出，下素油烧热，炒糖汁，加鲜汤，下排骨、白糖用微火收汁，汤汁将干时，加醋，待亮油起锅，淋上香油，装盘晾凉，撤上芝麻拌匀即成。

做法二：锅内烧水，放排骨下锅煮，加姜葱、花椒、料酒，烧开后打去浮沫，继续改用中小火煮至排骨上的肉能脱骨就可以捞出来沥干水分了（饭店一般不用煮，而是飞水后蒸，这样肉味更浓，但是要有条件——用蒸笼长时间蒸）；然后锅置火上，放油烧到七成热（油面开始冒青烟），下排骨炸至棕红捞出。把油倒出，锅洗净，然后加汤并用盐、糖调味（略有咸甜味），糖色调色（用白糖加油炒至棕红加水制成，如果不会，可以加酱油（不过发黑）或是可乐），放入排骨，用中小火烧至汤汁快干时，加醋翻炒至收汁亮油，淋入少许香油翻匀就可以其锅了。起锅后撒上少许白芝麻装盘。

8、豉椒排骨

把排骨斩小块,入沸水锅,丢两片姜下去,大火烧开,小火煮30--40分钟,捞出,另锅烧热油,下姜,青椒块,,再放入排骨爆炒到排骨开始变金黄,下豆豉酱翻炒,用生抽调味起锅.

9、蚂蚁上树

原料：优质的绿豆粉丝，否则不耐煮。粉丝在开水中略烫2分钟，捞出，一定沥干。猪肉馅。肉馅不需太多。葱花 姜蒜末 酱油 香油 糖少许 郫县豆瓣。

做法：锅中倒入油烧热，下蒜末和姜末煸炒片刻，香味出来后放入肉馅，尽量将肉馅拨散，大火爆炒，下豆瓣酱、酱油香油糖，翻炒一下，让肉馅都沾满酱汁后加水，水开后加粉丝，煮至水收干，起锅，撒上葱花。

备注：加水以盖过粉丝约30秒为原则，否则粉丝吸水过多煮得过久就软烂不好吃了。

10、烧白

材料:带皮五花肉200克,芽菜30克 盐5克,味精(鸡精)3克,生抽3克,白糖3克,糖色3克,姜5克,葱5克.

做法：猪肉刮洗干净,放入锅内煮到断生捞出,用毛巾或厨用纸搽干水份,趁热抹上糖色.芽菜淘洗干净,挤干水份,切碎；锅下油烧热,放入五花肉炸到皮棕红色捞出,放入温水中浸泡,皮回软后切成长10CM,厚0.4CM的片；取一大点的盆,将肉片放入,再加入糖色,白糖,生抽,盐,味精拌匀后,摆入蒸碗,碎芽菜加入姜末葱末后拌匀,放于肉面上,入笼蒸2小时,取出,翻扣盘中.

注意:糖色，一点点油融化一点红糖,加点老抽混和.

11、糖醋咕噜肉

原料:去皮半肥半痩猪肉300克，熟笋肉150克，青椒，味精，白糖，酱油，米醋，香油，蒜泥等。

制法:猪肉洗净切长片，肉面轻剞花刀后切块,用盐稍腌加蛋清糊，沾干淀粉，下5成热油锅炸3分钟，关火2分钟后捞出.待油温升至5成热时，下肉块、笋块，炸至金黄捞出.锅去油，下蒜泥、青椒炒出香味、加高汤，味精，酱油，白糖，米醋调成糖醋汁，勾芡下肉块、笋块，翻勺淋香油装盘即成。

纯猪瘦肉怎么做好吃

猪肉是我们经常吃的肉类，猪肉营养全面，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，而且猪肉烹饪简单，所以小编也是经常在家里炒制猪肉。之前炒猪肉的时候就发现一个问题，经常会把猪肉炒老了，口感不好，非常硬，前些天一位同事大姐告诉我一个炒猪肉的诀窍。今天小编就把这个诀窍介绍给大家，再炒猪肉，千万不要直接下锅，要加入淀粉、料酒还有盐进行腌制，多了这一步，肉不硬，香嫩又好吃。平时经常在家炒猪肉的朋友们要好好收藏这个食谱了！

蒜薹炒肉

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配料：

蒜苔200克、猪肉(瘦)150克、洋葱30克、玉米油2大勺、小米椒3个、精盐2小勺、红薯淀粉2小勺、生抽2小勺、料酒2小勺、醋1小勺

烹饪步骤：

1.蒜薹洗净，切段；猪瘦肉剁成肉末，调入适量盐、红薯淀粉、料酒抓匀，腌制片刻；

2.洋葱切条状，小米辣切斜片；

3.不粘锅里倒入1大勺玉米油烧热；放入肉末快速煸炒至变色，起锅；

4.不粘锅里重新倒入适量油烧热；放入洋葱炒出香味；。

猪肉炒什么好吃菜谱大全

猪肉的炒法有很多种，不同的人都有各自不同的喜好，比如猪肉炒乌龙面、猪肉炒豆角等

一、猪肉炒乌龙面

材料：猪五花肉片100公克，冷冻熟乌龙面2包，香菇1朵，绿豆芽100公克，韭菜2株，葱1支，老姜数片，水100㏄，鸡粉3公克，盐少许，盐少许，酒少许，酱油少许，胡椒少许

做法步骤：

1.乌龙面放入沸水中汆烫解冻至面条散开时，立即捞起沥干水份；调味料混合均匀；备用。

2.五花猪肉片切成适当长段，再以腌料拌匀备用。

3.香菇切细条；韭菜、葱切约3公分的长段；绿豆芽去根须；姜切薄片，备用。

4.热锅，倒入适量沙拉油，放入作法2的猪五花肉片炒至颜色变白时，加入作法3的姜片、香菇丝炒香。

5.于作法4的锅中再加入作法1的乌龙面、韭菜段、绿豆芽炒匀，最后加入作法1的调匀的调味料炒至入味即可。

二、猪肉炒豆角

材料：猪肉，豆角，八角，生抽，老抽

做法步骤：

1、猪肉预先切片，锅上放几粒八角过糖色，炒熟加生抽老抽，捞起；

2、洗锅，再放蒜茸起锅，炒豆角，八成熟时放盐，翻炒几下，倒入猪肉，兜匀，上碟。

猪肉炒什么菜好吃简单

　5道好吃又营养的家常菜，做法简单，新手照样一学即会哦！

一、【西芹炒虾仁】

用料： 西芹 一棵、虾仁 一碗、盐、糖、蚝油、葱姜末；

做法

1.芹菜切段焯水；

2.锅里放油 爆香葱姜后放入虾仁翻炒；

3.等虾仁五分熟时放入芹菜；

4.放蚝油 盐 糖翻炒均匀即可；

二、【番茄菜花】

用料： 菜花 1棵、番茄 3个、盐 适量、糖 少许、番茄酱 适量；

做法

1.番茄洗净；2.放到开水锅里煮3-5分钟；3.至表皮开始脱落为止；

4.去皮,切块,备用；5.菜花掰成小块,备用；

6.过滚水焯熟(水中加几滴油)；7.过冷水,沥干水分,备用；

8.另起一锅,锅内放油,油热,放入番茄块煸炒；

9.加番茄酱至炒出汤汁,番茄变软,放入菜花,加盐,糖调味,让菜花裹上茄汁即可；

三、【菠菜鸡蛋炒粉丝】

用料： 菠菜、鸡蛋、粉丝、盐；

做法

1.菠菜放入沸水中焯烫一下，捞出备用；

2.鸡蛋打散，锅中油热后，倒入蛋液炒到凝固，盛出备用；

3.锅中放油，油热后放入菠菜翻炒均匀；

4.放入泡软的粉丝翻炒均匀；

5.放入鸡蛋翻炒均匀，加盐调味即可；

小贴士：1、粉丝提前泡软即可，翻炒时更容易入味，不必用沸水焯烫；

2、炒粉丝的时间不宜过长；

3、菠菜炒之前用开水焯烫一两分钟可以去除草酸。

四、【豆豉尖椒炒煎蛋】

用料： 鹌鹑蛋 10只、青尖椒 2根、豆豉 10粒左右、朝天椒 1根、花雕 5毫升、蒜头 两瓣、生抽 适量、盐 适量、植物油 适量、白糖 少量；

做法

1.平底不粘锅中倒入少许油，油热后将鹌鹑蛋煎熟，盛出待用；

2.尖椒切段，再利用平底锅煎至两面金黄起皮，盛出待用；

3.锅中重新倒入少量油，油温热时放入蒜片与豆豉慢火煸香，再倒入花雕；

4.将煎蛋、青椒、朝天椒倒入翻炒，加适量的盐、糖。出锅前淋生抽，再翻炒一分钟即可；

五、【木须肉】

主料：猪肉160克黄瓜150克鸡蛋2个木耳干10克；

辅料：盐适量酱油适量糖适量胡椒粉适量淀粉适量葱1根姜5克油适量蒜适量；

做法

1.将黄瓜先斜切段，再竖起来切片，即成为漂亮的菱形片。

2.将葱、姜、蒜处理好备用。

3.木耳泡发清洗干净，摘成小朵。

4.猪肉切薄片备用。

5.将猪肉片放入小碗中，调入盐、糖、酱油、胡椒、葱姜、淀粉和一点蛋清。

6.余下的鸡蛋加点盐和葱打散在碗中备用。

7.锅内倒油，油要略多点，油热下蛋液。

8.蛋液遇热油膨胀，这时快速滑炒两下就盛出。

9.再起油锅，油热下调好味的肉片。

10.滑炒断生盛出备用。

11.第三次起油锅，油温下黄瓜、木耳和蒜，翻炒变色后加盐调味。

12.将前面炒好的肉片倒回锅中，炒均。

13.最后将鸡蛋也倒回锅中，炒均，即可出锅。

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猪肉炒菜类有哪些菜谱大全

农家小炒肉

材料：瘦猪肉150克、带皮五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、盐6克、黄酒5ML、老抽5ML、生粉适量

做法

1、最便宜的猪肉食谱大全我们将瘦肉、五花肉以及大蒜切成片，然后将尖椒切成条。

2、将瘦肉与、鸡精、老抽、盐、黄酒、生粉抓均匀最便宜的猪肉食谱大全了，然后腌制5分钟。

3、在冷锅里面放入油，等到烧到六成熟最便宜的猪肉食谱大全的时候，最便宜的猪肉食谱大全我们就是放入五花肉不断的进行翻炒，然后将五花肉煸出肥油。

4、将五花肉煎到金黄色的时候，放入蒜片和尖椒，然后继续进行翻炒。

5、最后加入少许的盐进行调味，然后放入瘦肉，翻炒一会就是可以出锅食用了。

洋菇炒肉片

材料：准备一斤猪肉里脊，半斤洋菇，豌豆夹少许、适量的葱段、盐、糖、味精、酱油、淀粉

做法：

1、将洋菇泡入加盐的洗米水中40-50分钟后取出冲洗干净切片；猪里脊肉切片加酱油、葱段、淀粉拌匀腌一下。

2、锅中放入油3大匙，待油热，先略炒洋菇、豌豆夹后取出，用锅中余油炒散肉片后加入洋菇、豌豆夹一同炒匀，以盐、糖、味精调味即可。

特点：洋菇炒肉片味道比较清香可口，而且营养价值丰厚，可以使人的食欲大开。

西兰花炒肉片

材料：准备一斤西兰花，一斤猪肉里脊，适量的葱段、盐、味精、酱油、淀粉

做法：

1、西兰花除去硬梗后分成小朵，放入滚水中川烫之后取出。

2、猪里脊肉切片加葱段、酱油、淀粉拌匀，腌一下。

3、起油锅，锅中放入油3大匙，等油热至冒烟，先将猪肉炒至七分熟，再加入川烫过的西兰花，一起炒匀，放入调味的盐和味精，再用淀粉加水勾芡即可。

特点：西兰花炒肉片具有非常清香的口感，食用这道菜可以促进自己的胃口，提高自己的食欲。

猪肉怎么做好吃

猪肉炖酸菜

【原料】：猪肉（牛肉）200g、酸菜500g、红薯粉条一把、猪血肠500g、炖肉料包（卤料包）1包、葱姜料酒、盐、白胡椒粉、香葱、大蒜；

【食谱制作过程】：

第1步、先把带皮猪肉切成片状，薄一点比较好；

第2步：切好的猪肉片和炖肉料包（卤料包）一起放锅里，加上清水，煮开后倒入少量的葱姜料酒 ，水开沸腾以后，用勺撇去浮沫；我这里用的是万土烧2.5L容量的土锅，保温聚热的效果非常好，炖菜非常适合，大小也刚好适合我们家使用。

第3步：盖上锅盖，把肉片煮15分钟左右，再把炖肉料包捞出来；

第4步：酸菜丝用清水洗几遍，每次都挤去水份再加水清洗，所腌酸菜的水洗去，最后挤去水份备用；

第5步：肉片煮好以后，把酸菜丝放到肉片汤里，搅拌均匀后，盖上锅盖，炖煮10分钟左右；

第6步：血肠切成小段，厚度约1CM左右；

第7步：酸菜煮入味以后，把切好的血肠放到锅里，煮开后放入盐，炖3分钟左右，血肠很容易熟的；

第8步：事先用热水泡软的红薯粉条，因为已经泡软了，不宜久煮，所以我这里是最后放进去的；

第9步：锅里再次沸腾以后，放入白胡椒粉提味，再放进切碎的香葱和大蒜，这道菜就做好了。

纯瘦肉怎么做好吃

猪肉是我们经常吃的肉类，猪肉营养全面，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，而且猪肉烹饪简单，所以小编也是经常在家里炒制猪肉。之前炒猪肉的时候就发现一个问题，经常会把猪肉炒老了，口感不好，非常硬，前些天一位同事大姐告诉我一个炒猪肉的诀窍。今天小编就把这个诀窍介绍给大家，再炒猪肉，千万不要直接下锅，要加入淀粉、料酒还有盐进行腌制，多了这一步，肉不硬，香嫩又好吃。平时经常在家炒猪肉的朋友们要好好收藏这个食谱了！

蒜薹炒肉

By 18LS28xgl零落

配料：

蒜苔 200克、猪肉(瘦) 150克、洋葱 30克 、玉米油 2大勺、小米椒 3个、精盐 2小勺、红薯淀粉 2小勺、生抽 2小勺、料酒 2小勺、醋 1小勺

烹饪步骤：

1.蒜薹洗净，切段；猪瘦肉剁成肉末，调入适量盐、红薯淀粉、料酒抓匀，腌制片刻；

2.洋葱切条状，小米辣切斜片；

3.不粘锅里倒入1大勺玉米油烧热；放入肉末快速煸炒至变色，起锅；

4.不粘锅里重新倒入适量油烧热；放入洋葱炒出香味；