芹菜猪肉馅要加鸡蛋吗（猪肉芹菜肉馅饺子需要加鸡蛋吗?）

本文目录一览：

• 1、猪肉芹菜饺子馅怎么调
• 2、芹菜猪肉馅怎么调窍门
• 3、芹菜猪肉鸡蛋饺子怎么做
• 4、猪肉菲莱和芹菜加鸡蛋包饺子可以吧?
• 5、做芹菜肉饺子馅的做法
• 6、芹菜猪肉馅饺子要怎么弄会好吃啊？？
• 7、芹菜可以和鸡蛋一起包饺子吗?

猪肉芹菜饺子馅怎么调

1、芹菜择洗干净芹菜猪肉馅要加鸡蛋吗，沥干泥水分剁成碎末芹菜猪肉馅要加鸡蛋吗，拌入少许香油待用。

2、牛肉馅放入盆中芹菜猪肉馅要加鸡蛋吗，加入全部调料，搅拌均匀。

3、最后加入芹菜末搅拌均匀即可。

饺子馅不出水技巧芹菜猪肉馅要加鸡蛋吗：

怎样使饺子馅不出水把洗净晾干的菜切碎，放入锅内，浇上食油，菜末被一层油膜包裹，遇到盐就不易出水，再倒入肉馅拌匀，放足盐。这样包出的饺子馅嫩又有汁水，味道鲜美可口。

第一步:在剁好的肉馅中分三至四次加入盐,朝一个方向搅拌,尽可能多的搅拌,使肉馅上劲;第二步:将充分沥干水份的蔬菜切成碎末(不要挤掉水份,以保持蔬菜的营养)分成三至四次加入 到搅拌过的肉馅中,还是朝一个方向充分搅拌即可.这样拌出来的肉馅即不出水,又能保持营养,不妨芹菜猪肉馅要加鸡蛋吗你试试.

芹菜猪肉馅怎么调窍门

饺子是我国传统食物，以皮包馅，形如半月或元宝，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。

芹菜营养丰富，食疗功效好，加上我比较喜欢芹菜独特的味道，所以，经常食用芹菜。用芹菜入菜居多，素炒，荤炒，凉拌都爱吃。用芹菜作馅料也很不错。芹菜作馅比较喜荤，因此，用猪肉与芹菜搭配最好吃。

今天，小编就给大家介绍一下猪肉芹菜饺子的调馅方法，几个小妙招，能使你的芹菜更绿，馅料更入味。

所需食材：猪肉250克，芹菜 500克，生姜1小块，大葱1根，生抽4勺，老抽1勺，鸡蛋 1颗，五香粉和十三香各适量，鸡精适量，耗油2勺。

制作方法：

第一步：将小芹菜（那种大田种的麦芹菜最佳）清净切末，加盐杀出一部分水分，攥干后，加入适量的葱油拌匀待用。将生姜和葱切碎备用。猪肉手工剁碎。

第二步：将猪肉装入盆中，加入姜、葱末，磕入一个鸡蛋，顺着一个方向搅打均匀。

第三步：加入老抽和生抽拌匀，放在一边腌10-15分钟，使其入味。接着加入芹菜末，调入五香粉、十三香、盐、耗油和鸡精拌匀。

第四步：起锅烧热油，将油浇在饺子馅上，快速搅拌均匀即可。接着，按你喜欢的方式包饺子就OK了。

烹饪小技巧：1、芹菜一定要摘掉老丝，这样吃起来才不会有嚼不烂的感觉，口感更佳；2、包芹菜馅饺子，最忌直接调馅，一定要多加“腌”这1步，芹菜更翠绿更入味；3、将攥干水分的芹菜，拌入一些葱油，可以锁住水分和提升口感；4：芹菜、白菜、萝卜等下水较为严重的食材，一定不要焯水，也不要直接包，正确做法是用盐腌，再攥干水分，这样好包，吃着口感更棒，而且营养保持最完整。

今天的美食文章“芹菜猪肉饺子，最忌直接调馅！多加“1步”，芹菜更翠绿更入味！”就分享到这里。如果你喜欢，劳驾时光荏苒您点赞、关注和分享。感谢阅读，感恩有你！

芹菜猪肉鸡蛋饺子怎么做

食材明细

饺皮2人份

肉馅100g

芹菜适量

鸡蛋1个

葱1根

盐适量

鸡精适量

五香粉适量

醋适量

清淡口味

煮工艺

半小时耗时

普通难度

芹菜猪肉馅饺子的做法步骤

1

饺皮，芹菜，肉馅，准备好。

2

洗好的芹菜，晾干，备用

3

将芹菜切成细小颗粒放入干净的盆中备用。

4

肉馅

5

将肉馅到入芹菜盆中，再打入一个鸡蛋，搅拌。

6

搅匀，放入葱花，盐，鸡精，调味。我喜欢放一点醋进去。味道比较香。注；醋不要放的太多，否则会很酸的。因为肉馅里有肥肉，不需要放油。

7

饺皮准备待用。注；因为自己不会擀饺皮，所以买的。很方便。

8

这是包好的饺子，正面。

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这是反面

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这是包好的一人份饺子，盘子底下一定要放些干面粉，否则会沾盘子的。

11

锅子里放500L水

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水开放入饺子，水开的时候一定要多煮一会。火关掉的时候可以等2分钟再起锅。要保证肉馅是否熟了。

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准备一点醋，饺子起锅可以沾着吃。我喜欢吃醋，不喜欢的人也可沾这辣酱吃。

14

起锅，装盘。

15

看起来还不错。

猪肉菲莱和芹菜加鸡蛋包饺子可以吧?

可以啊，最好是和芹菜分开做比较合适，我都包过三种馅的，荠菜，韭菜，芹菜，荠菜有清香味，韭菜是男人的补品，芹菜降低血压的，都不错的！

做芹菜肉饺子馅的做法

【芹菜肉馅】所需食材芹菜猪肉馅要加鸡蛋吗，芹菜芹菜猪肉馅要加鸡蛋吗，猪后腿肉，葱姜汁，花椒水，食盐，十三香，面粉，鸡蛋，花雕酒。

具体做法，1：猪肉剁成肉馅，加入葱姜汁，盐，十三香，蚝油，生抽，花雕酒搅匀，再分两次搅入花椒水，搅至起胶质，低温腌制30分钟。

2：芹菜摘洗干净，将每颗芹菜都去掉丝，再切成细末加入盐，腌制一会，并攥干水分，加入少许葱油拌匀。

3：再将芹菜和肉馅混合拌匀，然后加入一个鸡蛋，葱油搅匀就可以。

【芹菜素馅】所需食材：芹菜，鸡蛋，木耳，海米，粉条，食盐，蚝油。

做法，1：芹菜摘洗干净，并去掉丝，加入盐拌匀，再攥干水分，拌入葱油待用。

2：海米，木耳，粉条分别用温水浸泡至软，木耳切末，粉条切末，海米切小丁，鸡蛋提前炒熟。

3：上述食材混合，再加入盐，蚝油，葱油，一个生鸡蛋混合搅匀，即可。

芹菜馅饺子的4个技巧：

1：饺子皮的做法，500克面粉+250克清水+1个鸡蛋+5克盐+20克淀粉，搅匀略醒。

2：芹菜馅饺子，芹菜不需要焯水，前提是一定要去掉丝，才不会老。

3：不管是素馅还是荤馅，蚝油，葱油，鸡蛋这三样食材是一定不可少的。

4：和面时加入20克淀粉，目的是饺子在煮的时候不会破皮，而且更劲道。

最后总结：调芹菜馅饺子，万万不要直接调馅，多加腌渍这1步很重要，这样才会是煮好的饺子颜色更翠绿，而且更入味。

芹菜猪肉馅饺子要怎么弄会好吃啊？？

加鸡蛋在肉里面揉一下，在加点绍兴老酒，味道的美美的了，当然芹菜要先切好，沥干水在拌在肉里面。

芹菜可以和鸡蛋一起包饺子吗?

可以，清热解毒，利湿消肿；对消化不良、贫血、慢性肝炎有一定的疗效。

芹菜和鸡蛋制作过程：

主料：芹菜500g、鸡蛋3个、饺子皮300g

辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、虾皮适量、油条1根、麻油适量、五香粉适量

步骤：

1.芹菜洗净剁碎，挤出水分。

2.准备一根油条。

3.把油条切碎。

4.把虾皮剁碎。

5.把3个鸡蛋炒熟，再剁碎。

6.把剁碎的食材放入大碗里，倒入麻油，放入盐、鸡精、五香粉拌匀即可。

7.准备好饺子皮。

8.用一块含有水份的布，把饺子皮在布上拍一下

（这样饺子容易捏紧）。

9.取一张饺子皮，把饺子馅放在中间。

10.先捏饺子生坯的中间。

11.再捏两边，捏成饺子生坯。

12.饺子制作好了。

13.锅中放入水，再放入点盐。

14.水烧开了，放入饺子，盖上锅盖，煮开后点1次水就可以了，煮熟出锅即可。

15.饺子煮好了，味道不错哦。

提示：

1，煮饺子时在水中放点盐,这样饺子就不容易煮破了。

2，素饺子，煮开后点1次水就可以了。