炒猪肉要焯一下水再炒吗（炒猪肉还要焯水吗）
本文目录一览：1、炒肉片需要焯水吗2、把猪肉先用水煮一下再炒好吃吗？
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炒肉片需要焯水吗
炒肉片不需要焯水炒猪肉要焯一下水再炒吗，炒肉片炒猪肉要焯一下水再炒吗的猪肉不用焯，肉片也不用焯，但可以用淀粉和调料腌制一会儿，肉片炒出来会嫩一些更有味道一些。红烧肉则需要切成块再焯水，其实如果肉够新鲜的话，不焯水也没关系的。锅烧热倒入油，待油温6、7成热时倒入肉丝，大火快速划散，翻炒均匀。不要用小火，否则肉丝会老。这样炒出来的肉丝就嫩滑无比又有味。
把猪肉先用水煮一下再炒好吃吗？
可以先煮一下但是口感和直接炒的不一样。先焯水再炒的猪肉会比较老。直接炒的肉质比较嫩。
猪肉不需要煮熟之后也能炒，做法如下:
1.洗干净猪肉，用刀两面都拍几下。
2.把猪肉切好，肥瘦分开，因为有一些人不喜欢吃肥的。
3.把肥肉放锅里面。翻炒一下。
4.想这样子，猪油出来了，就可以下猪肉了。
5.下猪肉，翻炒一下，加盐。
6.猪肉微黄了再翻炒一两分钟，下生抽，光火，起锅，就可以了。
炒菜的肉需要煮下在炒吗！
猪肉不需要煮，可以直接炒。
主料：油菜500g
辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、鸡精适量
步骤一：将油菜洗净备用。
步骤二：将猪肉切成片备用。
步骤三：锅里下油烧热，将肉片和葱花一起下锅炒。
步骤四：倒入蚝油。
步骤五：之后把洗净的青菜放到锅里。
步骤六：加入少量盐和鸡精即可出锅。
步骤七：成品。
炒猪后腿肉前要不要焯水
要。
焯水可以把猪肉上的血沫去掉，还可以冲洗掉异味，焯水之后猪肉肉质更好，吃起来更美味。
炒猪后腿肉的方法：猪后腿肉清洗干净，切成两大块，并将中间划开，方便易熟。锅里加水烧开，加入猪后腿肉煮出浮沫后捞出。砂锅里加入半锅水，加入干红椒，大蒜，生姜，八角，香叶。倒入猪脚小火翻炒至变硬。倒入酱油，料酒，生抽和蚝油翻炒。焖3分钟。转倒入另一个炖锅小火炖45分钟，加入清水，刚好淹没猪腿肉即可。转大火翻炒收汁，收汁完成。
