老母猪肉咬不动还能吃吗（为什么老母猪肉吃不得）

本文目录一览：

• 1、老母猪肉能吃吗？
• 2、为什么煮的猪肉嚼不烂？
• 3、在市场上卖的猪肉，一般都是公猪肉，难道母猪肉不能吃吗？
• 4、我在春节买了几斤猪肉做红烧肉可炖了4个多小时还咬不动问这是什么猪肉能吃吗？
• 5、为什么老母猪肉咬不动？
• 6、母猪肉能不能吃？农村的母猪老了后都是怎么处理的？

老母猪肉能吃吗？

当然能吃了，只不过肉质比较粗糙，有点像牛肉的肉质，有的人商贩可能会拿老母猪肉当牛肉买的，还有就是老母猪肉不好炖烂，要用高压锅，小火长时间有时炖不烂的，不过老母猪肉价格比较低。

为什么煮的猪肉嚼不烂？

有的时候我们总是会遇到烹饪出来的猪肉很难嚼烂的问题老母猪肉咬不动还能吃吗，会出现这样的情况一般是因为猪肉被我们煮老老母猪肉咬不动还能吃吗了老母猪肉咬不动还能吃吗，也可能是因为猪肉放置的时间比较常，所以不再鲜嫩。

我们平时在烹饪猪肉之前可以先用刀背对它进行拍打，再将猪肉和淀粉混合在一起搅拌均匀，这样用淀粉腌制猪肉一会之后，就可以让之后烹饪出来的猪肉的口感更好。

除此之外，烹饪出来的猪肉嚼不烂和煮的品种也会有一定的关系，比如说如果我们买到的猪肉是母猪肉的话，它就会比较难嚼烂，这类肉的肉皮通常都比较厚而且颜色较深，我们在买的时候要注意分辨。

火太急的话，肉的外表就会变得很坚韧，而里面不容易烂，只有用慢火才会由里到外煮得很烂。

炖猪肉老母猪肉咬不动还能吃吗：

1、后加盐：盐能加速肉中蛋白质凝固，使肉不易煮烂。

2、放几片干山楂可以使肉烂的更快。

3、中途如果需要加水，一定要加热水，冷水会使肉变硬

4、小火炖肉：火候以保持水沸微开为好。这时，汤面的浮油不易翻滚，锅内形成气压，既保持了肉汤的温度，又使汤中香气不易挥发跑掉，炖肉熟得快，肉质也松软。由于大开大滚，促使肉中蛋白质加促热变性而变硬，不溶于水。

在市场上卖的猪肉，一般都是公猪肉，难道母猪肉不能吃吗？

一般市场上卖的猪肉有公有母，一年内未生育的母猪肉你根本尝不出与其他的有什么分别，肉猪在饲养过程中会进行节育（公母都会），这样的猪肉不分公母味道都差不多！民间说的母猪肉是指生育过多次，最后可能没有生育能力了再宰杀的猪，这种母猪肉也不是不能吃，而是你根本咬不动，不好吃！有些身体不好的人吃了据说是会旧疾复发这儿疼那儿不舒服的（我没这感觉，唯一的感受就是咬不动啊咬不动）。

这个说法有没有科学依据不清楚，身边确实有年纪大一点的阿姨吃了母猪肉之后各种不舒服。正规的超市从没买到过这种母猪肉，倒是在菜市场外面，买到过，后来邻居跟我说人家就是逮你这种啥也认不出来的年轻妹子卖，反正你不认得母猪肉他也不做回头客生意。

据说去买这种母猪成本极低，能当肉猪卖出去可以赚一把！我现在也分辨不出来，只是觉得这样的母猪挺可怜，一辈子生育，到了没有生育能力的时候就被贱卖。。。但也就是这样想想，我不是素食主义者，好吃的荤菜我样样都吃，捂脸逃走。再说一句，这样的母猪肉真心不好吃不适合吃。

按照现行的国家技术标准规范，母猪肉、公猪肉不能用于加工、切片和按照部位加工成分割肉。比如加工成冻卷肉，按臀尖、肋条等等这样分部位的加工是不允许的。首先是它的质量明显低于一般的正常育肥猪肉，它的肌肉纤维的粗细、口感、香味、色泽以及弹性都有很大的差异。口感是不一样的。其次呢，它的价格远远低于正常的猪肉。

我在春节买了几斤猪肉做红烧肉可炖了4个多小时还咬不动问这是什么猪肉能吃吗？

可怕。是加了什么保鲜的吗。不能吃最好就不要了吧！真的有点担心呀？还是吃素食安全点。没有污染。

为什么老母猪肉咬不动？

母猪养老母猪肉咬不动还能吃吗的时间太久了 肉质老化 了 不但不好吃而且还有毒 母猪肉营养差老母猪肉咬不动还能吃吗，无香味。更严重老母猪肉咬不动还能吃吗的是母猪肉含有危害人体老母猪肉咬不动还能吃吗的物质——免疫球蛋白老母猪肉咬不动还能吃吗，特别是产仔前的母猪含量更高。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病，一定不要食用。因此，要弄清母猪肉的基本特征，认真加以鉴别，防止误购误食。

母猪肉能不能吃？农村的母猪老了后都是怎么处理的？

母猪肉能吃也不能吃，农村人都知道，肉硬难咬还是小事，主要是母猪肉会使个别带有疾病的人疾病复发导致进医院甚至身亡，至于哪些疾病就得农村长辈或医生补充了。体质好的人可以吃没有问题，体质弱一点的人常常生病的人可千万别吃，真的危险，小时候父母就不让我们吃，经常听说有的人买肉被忽悠买到母猪肉吃了就复发老病永远的走了，这种事情经常有。所以母猪肉体质好的可以吃，体质不好的就别吃了，平常的猪肉和母猪肉摸的手感不一样，容易辨别。

产仔母猪的肉都是能吃的，一般产仔一两胎的母猪喂肥以后同育肥猪肉没有太大差别。流向市场以后，如非贩肉的不说，有多少人没有吃过？至于喂养多年的产仔母猪的肉也是可以吃的，只是肉质粗糙，皮肤硬厚，口味极差，且难嚼咬还有韧性。在农村有一种说法，怀孕的人不能吃母猪肉，吃了以后，生下的小孩会发生母猪风，即癫痫病。这种说法有无依据我不知道，但大部份农村老人是信的。正常的人在物质生活匮乏的年代，老母猪阉割了喂肥以后宰杀了吃那是天经地义的事。现在肉类丰富了，对母猪肉有了看法也是正常的事。问最后流向了哪里，肯定流向了市场。一部份人吃了，一部份喂了宠物或进了动物园。

客观的说母猪肉是可以吃的，但是由于母猪生长的时间长年头多，猪肉老干不幼嫩吃起来口感不好，如果扒皮文火多炖些时间会好些。

但是，老母猪肉不适宜食物过敏人群食用，很多好食物过敏的人吃了老母猪肉后，全身会出现过敏症状。很多养母猪的农户在母猪淘汰后，都把母猪便宜价钱卖给猪肉贩子，猪肉贩子在经过特殊处理。把母猪肉拿到市场出卖。

其实鉴别母猪肉的方法很简单，母猪肉皮厚肉色没有肥猪那样的新鲜感。再一个就是母猪肉的价格相对肥猪肉会便宜。虽然母猪肉可以食用，但建议你最好还是买新鲜幼嫩的肥猪肉，它口感好而且香嫩。