大厨教你猪肉香菇炒青红椒（大厨教你猪肉香菇炒青红椒视频）
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猪肉和香菇怎么做好吃
今天，我们用瘦猪肉和香菇跟您分享一道快炒，味道鲜香可口，下饭又好吃。
用料：
瘦猪肉，香菇，青椒，红椒，料酒，盐，鸡精，白胡椒碎，水淀粉，油。
做法：
逆着瘦猪肉纹路切成大片，用刀背把猪肉敲一敲，这样处理的瘦猪肉比较好嚼，不会塞牙。
将瘦猪肉放入盘中，加一点葱姜料酒、白胡椒碎、盐和鸡精抓匀，把猪肉去去腥味，增加底味。
往瘦猪肉片中加一点湿淀粉抓匀，再倒入一点油，把瘦猪肉片抓匀，上浆腌制15分钟。
香菇洗净后，用刀切成大片，不需要切的太整齐。
青红椒去蒂，去籽，清洗干净后切成菱形块。
锅内倒水，水开后倒入香菇片焯水，等香菇变软后就可以捞出来了。
焯好香菇后，倒入切好的青红椒块，煮4到5秒钟，就可以把青红椒捞出来了。
锅烧热，倒入一点油，下猪肉片翻炒，炒至猪肉变色，把猪肉片推到一边。
倒入焯过水的香菇和青红椒块，翻炒几下，随后把瘦猪肉拉回来，和青红椒、香菇一起翻炒。
最后加一点盐调味，稍微炒一炒，就可以出锅了，这道简单快手菜就完成了，味道又鲜又香，是非常不错的下饭菜哦!
青红椒炒香菇的做法，青红椒炒香菇怎么做好吃
1.所需原料，青红椒，香菇
2.香菇洗净切块
3.青红椒洗净去籽切块
4.锅中放油，油热后放入葱花炒香
5.放入香菇煸炒
6.炒到香菇有点出水，放入青红椒翻炒
7.放入适量的盐
8.放入适量的糖，炒到香菇成熟即可
香菇炒肉要怎么做好吃 香菇炒肉的做法
香菇炒肉
食材：香菇几朵、猪瘦肉一小块、生姜一小块、大蒜几粒、葱白一段、青红椒各半片、食盐适量、植物油适量、蚝油适量、胡椒粉少许、白糖少许、鸡粉少许、老抽少许。
做法：
1、首先我们准备一下食材，香菇几朵，先摘去根部，放在盆中加入清水，清洗干净。斜刀切成两刀，把香菇切成四份。
2、准备猪瘦肉一小块，用手按住，切成薄片，放在小盆中。生姜一小块，切成姜片，大蒜几粒切成蒜片，葱白一段，切成葱花。红椒和青椒各半片，都斜刀切成片，青椒红椒一起用来配色，比较好看。
3、接下来我们把香菇焯一下水，锅内烧水，加入食盐2克、植物油5克，加入食盐和植物油，不仅能给香菇入一下底味，焯水出来的香菇，还会更加鲜亮。
4、水烧开以后，倒入香菇，香菇断生以后捞出，用凉水快速冲洗后控干水分。要是买的鲜香菇不建议焯水，焯水会破坏香菇的氨基酸。如果我们无法判断，香菇是否含有防腐保鲜剂，焯水后吃起来会比较安全。把香菇焯水也便于后期的烹饪中，生熟一致。
5、接下来我们开始烹饪，锅内烧少许油，油热以后，倒入葱姜蒜快速翻炒出香味，倒入蚝油3克，然后倒入肉片，翻炒至肉片发白。加入一勺清水，水烧开以后，放入胡椒粉1克、食盐1克、白糖1克、鸡粉1克，放入几滴老抽提一下底色。
6、翻炒化开调料以后，倒入香菇快速翻炒几下，使汤汁裹匀香菇，倒入青红椒片，翻炒至青红椒片断生，就可以起锅装盘了。
肉片炒香菇怎么做好吃
香菇炒肉怎么做才好吃？中餐大厨教你2招大厨教你猪肉香菇炒青红椒，鲜嫩爽滑，上桌被抢光
记得小时候，在农村家家户户条件都很一般，想要吃上一顿肉还必须等到过年，如今家家户户大厨教你猪肉香菇炒青红椒的经济条件越来越好，肉成了人们餐桌上最经常出现的一道菜，还有许多吃货们更是无肉不欢。每顿饭都离不开肉菜，超市里琳琅满目的肉类产品也有很多，我们最经常吃的就是猪肉了。香菇炒肉，大厨教你两招，肉炒出来像饭店一样鲜嫩爽滑，不老不柴！
猪肉营养丰富，很常见，价位也很划算，而且还可以配多种蔬菜一起炒，可谓是一道很百搭的肉类产品。说起猪肉，平时我最喜欢做的就是香菇炒肉，香菇炒肉是一道很家常的美食，但是想要把它做到极致却不是很容易。可能许多人都遇到过这样的情况，在家炒肉的时候会出现又老又柴的现象，猪肉的口感大打折扣，为此我特意请教了闺蜜的老公，他是一个中餐的大厨。大厨说，想要肉片炒出来像饭店一样，鲜嫩爽滑不老不柴，这一招一定要学会。
【香菇炒肉】
食材：香菇300克，肉200克，胡萝卜半根，青辣椒半根
调味品：大蒜半个，姜片两片，干辣椒4个，淀粉两勺，生抽两勺，盐一勺，蚝油一勺。
具体步骤：
1.将准备好的食材先切一下，辣椒和胡萝卜切成薄片，香菇洗干净之后切成薄片，像一元人民币的厚度，切的薄一点炒起来更容易入味儿。
2.猪肉里边放入2勺生抽，两勺淀粉，将肉充分的腌制一下，放在一边备用。大厨说想要自己在家炒出来的肉不老不柴，而且吃起来还很滑嫩，这一招必须学会，那就是必须放入淀粉。淀粉中含有一些碱性物质，与肉中和之后提高肉的含水量，让肉吃起来很滑嫩。
3.将肉腌制好之后，锅里边放油，烧至7成热的时候，将这些猪肉片放进去爆炒一下，油不用放太多，肉炒至变色之后放入一点生抽，大火爆炒一分钟之后盛出盘，而不是炒完之后直接放入香菇，大厨说这也是香菇炒肉好吃的妙招之二。因为香菇倒入锅里边之后还要炒两三分钟才能完全熟，如果一直和肉一起炒，肉就很容易变得又老又柴。
4.炒锅洗干净之后再放入底油，将干辣椒和大蒜放进去爆炒。
5.爆出香味之后，再放入香菇和胡萝卜青椒片，大火爆炒两分钟之后放入一勺盐，一勺蚝油。再放入刚才煸炒好的肉片，大火爆炒一分钟，搅拌均匀之后就可以出锅摆盘了。
6.摆盘之后再撒上一点熟的白芝麻点缀一下，没有的也可以不放。一道好吃的香菇肉片就做好了。尝了一口鲜嫩多汁，肉的味道也很足，再配上很有嚼劲的香菇，端上桌没两分钟就被儿子和老公抢光了。不知道你们学会了吗？
青红椒香菇炒肉怎么做
主料
香菇150克
适量
瘦肉100克
适量
辅料
青大厨教你猪肉香菇炒青红椒，红椒各一个
适量
盐，淀粉，酱油，调料
适量
葱，姜，干辣椒
适量
步骤
1.把这食材清洗干净，忘记把青椒拍上面大厨教你猪肉香菇炒青红椒了。
2.葱和姜切成小段，还有干辣椒也切成小段忘记拍照大厨教你猪肉香菇炒青红椒了。
3.把瘦肉切成片。加上盐，调料，淀粉，酱油拌匀。
4.把香菇，青椒，红椒还有瘦肉都切成片。
5.锅里放油，下肉片翻炒。肉片熟了之后盛出来装盘。
6.锅里留底油下葱姜煸炒出香味。
7.倒入香菇翻炒。
8.放入青红椒加上盐调味翻炒。加快成熟大厨教你猪肉香菇炒青红椒的时候把肉片倒进去一同翻炒，加上调料就可以出锅了。
怎样做香菇炒肉
香菇炒肉
食材准备：香菇、猪瘦肉、生姜、大蒜、葱白、青红椒、食盐适量、植物油适量、蚝油适量、胡椒粉、白糖、鸡粉、老抽
做法步骤：
1、首先我们准备一下食材，香菇几朵，先摘去根部，放在盆中加入清水，清洗干净。斜刀切成两刀，把香菇切成四份。
2、准备猪瘦肉一小块，用手按住，切成薄片，放在小盆中。生姜切成姜片，大蒜几粒切成蒜片，葱白一段，切成葱花。红椒和青椒各半片，都斜刀切成片，青椒红椒一起用来配色，比较好看。
3、接下来我们把香菇焯一下水，锅内烧水，加入食盐2克、植物油5克，加入食盐和植物油，不仅能给香菇入一下底味，焯水出来的香菇，还会更加鲜亮。
4、水烧开以后，倒入香菇，香菇断生以后捞出，用凉水快速冲洗后控干水分。要是买的鲜香菇不建议焯水，焯水会破坏香菇的氨基酸。如果我们无法判断，香菇是否含有防腐保鲜剂，焯水后吃起来会比较安全。把香菇焯水也便于后期的烹饪中。
5、开始烹饪，锅内烧少许油，油热以后，倒入葱姜蒜快速翻炒出香味，倒入蚝油3克，然后倒入肉片，翻炒至肉片发白。加入一勺清水，水烧开以后，放入胡椒粉1克、食盐1克、白糖1克、鸡粉1克，放入几滴老抽。
6、翻炒化开调料以后，倒入香菇快速翻炒几下，使汤汁裹匀香菇，倒入青红椒片，翻炒至青红椒片断生，就可以起锅装盘了。
