白菜胡萝卜木耳猪肉馅包子（包菜木耳胡萝卜馅包子）
本文目录一览：
大白菜猪肉包子的做法
1.准备好胡萝卜、大白菜、猪肉
2.把自发面粉倒入盘中，加入清水和成面团。
3.将大白菜切粒，胡萝卜切丁，猪肉剁碎。
4.肉末、大白菜、胡萝卜、葱放入盆中，加入盐、酱油、生粉、油拌匀制成馅料备用。
5.把面粉和成面团
6.将发好的面团搓条，切成剂子
7.将面团做成包子皮。
8.包入适量的馅料，制成包子，在包子顶端用胡萝卜丁装饰。放入蒸锅，用大火蒸熟即可。
9.将煮熟的包子放入碗中，香喷喷的包子就做好了。
白菜胡萝卜木耳饺子馅的做法
今天用白菜调馅，做法简单，味美鲜香，一家四口都吃撑了。
食材：白菜、胡萝卜、黑木耳、鸡蛋、葱姜
调味：生抽、蚝油、盐、胡椒粉、熟油
1、准备400克面粉，加入3克盐，这样做可以让面团更筋道，煮饺子的时候不会破皮，用温水和面，边倒边搅拌，一直搅到没有干面粉，呈现面絮的样子，下手揉成光滑的面团，盖上锅盖，饧面30分钟。
2、准备一颗大白菜，择去外面的叶片，只保留鲜嫩的部分，清洗干净后，剁成碎末，加适量盐，杀出里面的水分，腌制10分钟即可。
3、准备一下配菜，胡萝卜加黑木耳，一起剁成碎末，葱姜一起剁成碎末，粉条提前泡软泡发。
4、白菜用一块滤布包起来，攥干水分，放入碗中，放入葱姜末，胡萝卜和黑木耳末，粉条，鸡蛋，根据个人的口味，加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉，最后淋入适量熟油。
5、熟油可以锁住水分，用筷子翻拌均匀即可，一道美味的全素馅就做好了，喜欢吃素馅的朋友，要收藏一下哦。
6、案板上撒些面粉，取出饧好的面团，随便揉搓几下，搓成一根长条，分成均等的剂子，用掌心压扁，擀成中间偏厚的饺子皮，这样不易煮破。
7、取出一个饺子皮，舀入适量白菜馅，按照自己的手法，收紧捏口，防止露出馅料。
8、等待水烧开，一次不可下入太多，用木铲轻轻推动锅底，防止粘锅，水开点入适量凉水，重复点入3次，等待饺子全部上浮，肚子鼓鼓的，即可捞出。
9、一道好吃的白菜馅饺子就做好了，鲜嫩多汁，营养美味，看着就很有食欲，冬至就吃它了，一次三盘都不够，不吃撑不罢休。
小贴士：
大白菜含有丰富的维生素c，可以起到很好的护肤养颜效果，用盐杀一下，然后攥干多余的水分，注意力度别太大，保留小部分水分，可增加口感，吃起来不会太干。
猪肉胡萝卜木耳饺子做法大全
水饺馅是黑木耳、胡萝卜、猪肉搭配，都是很利好的食材。黑木耳可以补钙，补血，排毒。猪肉可以增强人体免疫力。胡萝卜含有植物纤维，可以加强肠道的蠕动，还可以健脾养胃，益肝明目，降糖，降脂，降压。三种食材搭配在一起调制的馅料味道也相当不错。是一款美味又养生的水饺。
主料：胡萝卜350克 瘦猪肉350克 黑木耳80克 面粉600克
辅料：花生油10毫升 芝麻油8毫升 盐3克
酱油5毫升 味精2克 葱姜10克
步骤1
将小麦粉和成面团饧15分钟。
步骤2
胡萝卜洗干净，擦碎。
步骤3
猪肉馅加油、盐、酱油、味精、葱姜顺一个方向搅拌上劲儿。
步骤4
黑木耳提前泡发好，切碎放入搅好的肉馅中，胡萝卜也放入肉馅中，加芝麻油、盐、味精搅拌均匀作水饺馅。
步骤5
饧好的面做成大小均匀的面剂，擀圆作水饺皮。
步骤6
水饺皮中间添加馅料。
步骤7
前后片捏严，包好水饺。
步骤8
煮锅加水烧开，水饺入锅煮。 煮熟捞出沥干水即可享用。
烹饪技巧
搅拌肉馅时加油、盐、味精可以让肉馅入些底味，水饺馅味道更好
煮水饺要宽汤大火
白菜木耳猪肉饺子馅的做法窍门
白菜木耳猪肉饺子馅的做法:
1.
将葱、姜切好，鸡蛋打发，猪肉剁成馅儿（或者直接买现成猪肉馅），白菜切成碎末，木耳切成小块，备用。
2.往肉馅儿中放姜末，盐，糖，鸡精，鲜抽，胡椒粉，麻油，鸡蛋等，再加些油、料酒，往一个方向使劲搅拌，然后再一些水，继续搅拌。
3.往切好的白菜碎末里放些盐，揉一会儿，挤去菜汁，备用。
4.往搅拌好的肉馅中加入葱花，再加入黑木耳，然后加入刚才揉好的白菜碎末，并搅拌均匀。此时，黑木耳白菜肉馅儿就做好了。然后放入冰箱冷冻1个钟头。
5.把冷冻过的肉馅儿拿出来，用饺子包成饺子，下锅煮熟即可食用，味道美极了。
供您参考。
