爆炒猪肉卷心菜家常做法（爆炒猪肉卷心菜家常做法大全）
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卷心菜炒肉怎么做好吃
我的做法是:
1先往锅里放进一勺油,等油热到3成时,把肉{红白肉是不分开的}煸炒到红肉发白后把肉盛出.
2再往锅里放入少许油加到9成热,然后放入葱丝,干辣椒(也叫朝天椒)煸炒出香味,马上加入一勺甜面酱翻炒几下后,把刚才盛出的肉放进去炒大约一分钟的时间(加少许水)入味.
3放入卷心菜炒,当菜快熟时加盐,味精,翻炒之熟.出锅时加香油(我一般不方酱油).
这里要注意的是油不要放的太少,盐要后放.
因为油太少炒出的菜不香,炒肉时也会因油少而把肉炒糊或发生肉钉功齿嘉佼黄酬萎揣联粘锅现象.盐里面的碘会因加热的时间太长而损坏,不宜人体吸收,所以盐要后方.
卷心菜炒肉怎么做如何做好吃
卷心菜炒肉好吃的做法：
卷心菜炒肉
主料：卷心菜300克爆炒猪肉卷心菜家常做法，猪肉150克。
辅料：辣椒2个，酱油5克，味精2克，油10克，盐2克，葱1颗。
制作过程：
1、把卷心菜撕成小块洗干净待用，
2、葱、辣椒切小段待用爆炒猪肉卷心菜家常做法；
3、猪肉切成片，
4、放少许油，下肉片煸炒至发白，放入葱、辣椒炒出香味，酱油一小勺，翻炒一下；
5、然后放入卷心菜，加盐炒至卷心菜变色熟了，加味精即可盛盘。
6、出锅。盛入盘里，即可食用。
卷心菜炒肉片怎么做好吃，卷心菜炒肉片的家常做法
卷心菜炒肉
主料
卷心菜一棵 猪肉
辅料
食用盐 酱油(老抽或生抽) 醋 大葱 姜 干辣椒 八角 花椒 蒜 青椒
卷心菜炒肉的做法步骤
1. 卷心菜洗净，切好，入盘。
2. 猪肉切好，先干炒，大约7分熟时装盘。
3. 葱，姜，蒜，干辣椒及青椒切好。
4. 倒油，油热后放八角、花椒少许，放猪肉、葱、姜、干辣椒、青椒、蒜一起翻炒。
5. 倒入卷心菜一同翻炒，注意炝锅时注意火候，切葱等过火。加入卷心菜后一定不能加水，倒酱油，少量醋，适量盐反复翻炒。(禁酱油颜色过重，老抽要少放)
6. 盖锅盖闷炒一会，待要出锅时，再放入青椒，蒜，继续翻炒。最后入盘。
小贴士
1.可以先将肉切条炒好，也可现炒。2.炝锅时一定放葱姜蒜，干辣椒，青椒，这样比较入味。出锅前再放青椒翻炒，最后放蒜。3卷心菜本身易出水分，翻炒时不能加水，加酱油时注意勿使菜色过于深为宜。3.心得，翻炒卷心菜时用，用力将菜按压至锅底，比较入味，此乃绝技，希望大家共享。
