猪肉黄瓜饺子馅的做法（黄瓜加肉馅饺子的做法）
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猪肉黄瓜馅饺子的做法窍门

先准备原材料，主要的用料就是黄瓜、猪肉、面粉了。猪肉我用的是梅花肉，肥少瘦多，剁出来的馅会比较香；黄瓜就是普通的长黄瓜，绿心的。面粉是金龙鱼饺子专用的麦芯小麦粉，这种面粉硬度比较高，比普通面粉用的液体量要稍多一点，煮出来的饺子不易破皮，而且不混汤
步骤2

先来处理下黄瓜，黄瓜削去皮，切成细丝，放在一个大碗里，加上一勺盐和一点香油拌均匀，盖上保鲜膜，腌10分钟左右
步骤3

猪梅花肉去皮切成小块，然后再用刀剁成肉馅，需要多剁一会儿哦；很多人都说自己剁的馅包饺子比机器绞的肉馅做出来的香呢，我想区别就在于这用刀剁的功夫上
步骤4

黄瓜经过腌制很快就会出了很多的黄瓜汁
步骤5

取350g肉馅放进一个大碗里，加上生抽酱油、葱姜料酒、姜粉、鸡粉，用筷子顺时针方向搅拌上劲，搅拌的过程中会觉得肉馅有点儿干，可以把腌黄瓜出的水取一些放进肉馅里搅拌均匀
步骤6

最后把腌过的黄瓜挤去多余的水份放进肉馅里，先不用拌，就这样放着就好，挤黄瓜的时候注意要把水挤干一点哦；挤出的黄瓜汁可不要丢，还有用呢，这可是让饺子皮更好吃的小窍门
步骤7

挤出来的黄瓜汁用滤网过滤一下，把汁过滤到一个小盆里，再放上一点清水，加上面粉，这就是用来做饺子皮的原料了。黄瓜汁大约挤出了90g，又加了140g的清水，面粉用了390g，因为每种面粉的吸水性不同，所以此处克重仅供参考
步骤8

揉出一个柔软光滑的面团，饺子皮的面团要软硬适中才好，揉好的面团静置10分钟以后再使用
步骤9

把静置了的面团搓成一个长条形，用刀切成小面剂，撒上干面粉防粘
步骤10

用手掌在面剂的切面按压一下，成一个扁形的
步骤11

用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形饺子皮
步骤12

这个时候再把刚才的饺子馅取出来，用筷子把肉馅和黄瓜丝搅拌均匀
步骤13

取一张饺子皮放在手心上，放一勺鲜肉黄瓜馅在饺子皮中间
步骤14

先对折饺子皮，用手按压边缘部位，压紧
步骤15

再用两只手各包住一边，用力一挤，挤出花纹就可以了，这样挤过的饺子肉馅都挤到中间的位置了，鼓鼓的，而边缘的饺子皮被挤压的薄薄的；
步骤16

依次包好所有的饺子，摆放在饺子帘上
步骤17

锅里烧开水，把包好的饺子依次放进锅里，大火烧开后放进一碗凉水，再煮开，再放一碗凉水，放到第三碗凉水后等锅里再次沸腾起来，饺子全部浮在水面，基本上就都煮熟了；
步骤18

用漏勺盛出饺子，这个饺子皮干净清爽不混汤，也不会粘连。煮完以后，锅里的汤都还挺清澈的，看来是跟面粉也是有关系的，我这次用的是金龙鱼的饺子专用麦芯小麦粉，就是看中它是专用面粉，易煮不破皮，还不混汤，做出来的饺子口感好
步骤19

饺子端上桌，就可以开吃了，这味儿特别鲜，全家尝了都说好，尤其是这饺子皮，又软又筋道，还透着淡淡的黄瓜香味儿。平时我调肉馅饺子都喜欢用点蚝油提鲜增味，但黄瓜本身就有一种特有的清香味儿，不想让味道过重的调味料腌盖了它的味道，所以这次都没用蚝油，简单的调味能够保留黄瓜的清香，这饺子就显得特别的好吃
步骤20

北方人常说“好吃不过饺子”，不管是有什么烦心事儿，只要包一顿饺子吃了，就可以解烦忧了。饺子作为中国人特有的食物，能一直被喜爱着，也是不无道理的
步骤21

寒冷的冬天，有热气腾腾的饺子陪伴着我们，是一件幸福的事情！天冷了，别忘了吃碗饺子，对了，据说冬至那天吃饺子就不会冻耳朵了，所以小伙伴们一定要记得吃饺子哦
猪肉黄瓜饺子馅怎么调
黄瓜擦成丝挤水挆几刀待用，猪肉馅用老抽少许和蚝油一起调好，放入黄瓜丝再放盐调匀，再放入提前烧好的食用调好即可。把挤出的黄瓜水和面，包出的饺子即好看又好吃！
黄瓜猪肉馅饺子的做法
首先准备食材猪肉黄瓜饺子馅的做法：猪肉250g，黄瓜2根，面粉500g， 葱姜适量 ，花椒粉
少许，食盐，酱油，耗油，料酒 少许。
第一步猪肉黄瓜饺子馅的做法：大葱，生姜却成细末；
肉馅解冻，和葱姜一起，加入适量食盐，酱油，花椒粉。此外，我这次还加入耗油，更加提鲜。
第二步：把新鲜黄瓜叉成细丝，然后把黄瓜丝猪肉黄瓜饺子馅的做法的汁水攥出去，黄瓜丝越干越好。
第三步：把去好汁水猪肉黄瓜饺子馅的做法的黄瓜丝放入拌好的肉馅中。
切记：等饺子皮做好后再把黄瓜丝和肉馅均匀搅拌，如果太早搅拌，肉馅容易出汤，饺子很容易破。
第四步：黄瓜丝挤出来的汁水不要倒掉，可以用它来和面，这样不浪费，还可以利用里面的维生素，颜色也很好看。
第五步：和面，和面的时候一定要注意力道和时间，对口感影响很大。
第六步：和面后，把面团放在盆里，盖上盖子，静置半小时后再继续揉匀
第七步：擀成大小适中的饺子皮
第八步：饺子大功告成。水煮和上锅蒸都非常好吃。味道清香，回味无穷
黄瓜猪肉水饺怎么做？
黄瓜猪肉水饺
1、黄瓜擦丝加少许盐，煞一下水，沥水备用，黄瓜丝切碎。
2、猪肉剁碎，葱切末，加入肉中一同切一下。
3、生姜切末，一同剁入肉中。
4、面团和好后醒发一会。
5、水发东北小木耳，切末。
6、肉馅中打入刚才煞下的黄瓜水，分多次打入，是水量酌情加入，打入水后加入黄瓜碎，木耳碎，五香面，盐少许，生抽，酱油，调好馅后加入食用油，将水分包裹。
7、面醒15分钟后，可以做剂子开包啦。
8、成品
9、下锅煮，汤内加少许盐防粘，一般开锅三次，加入三次凉水，再煮一会就可以出锅啦！
10、装盘，上桌。
11、开吃吧。
黄瓜猪肉饺子的做法，黄瓜猪肉饺子怎么做好吃
食材
主料
饺子皮
500g
黄瓜
3根
猪肉
300g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
25ml
糖
5g
十三香
3g
料酒
25ml
鸡精
少许
大料
适量
香叶
2片
花椒
少许
步骤
1.准备好所有猪肉黄瓜饺子馅的做法的食材。
2.黄瓜洗净擦成丝加盐腌制。
3.猪肉剁碎。
4.猪肉中加入生抽猪肉黄瓜饺子馅的做法，盐猪肉黄瓜饺子馅的做法，十三香，糖，料酒，鸡精拌均匀。
5.取一个小锅加入花椒，大料，香叶小火炸香。捞出作料备用。
6.黄瓜挤干水分放入肉馅中。
7.把炸好猪肉黄瓜饺子馅的做法的香料油浇在上面拌均匀即可。
8.取一张饺子皮放入黄瓜猪肉馅。
9.捏成饺子生坯，依次全部包好。
10.锅中水烧开下饺子煮熟即可。
小贴士
黄瓜加盐腌制出水，再挤干水分，这样饺子馅水分才不会潮湿。
