猪肉炖海带怎么做视频（肉炖海带的做法）

本文目录一览：

• 1、肉炖海带怎么做好吃
• 2、肉炖海带的做法大全
• 3、五花肉炖海带的做法窍门
• 4、海带炖猪肉的做法大全

肉炖海带怎么做好吃

海带是一种比较常见的食材，它的制作方法有很多，可以制作成凉拌海带，也可以制作成海带黄豆排骨，大家可以根据自己的口味去选择海带的做法。海带炖肉是将海带进行清洗干净之后，之后将排骨进行焯水，在将海带跟排骨放在一起煲1个小时，具体的做法，大家可以跟着文章的内容去做。

食用须知

瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。

制作方法

1、将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块;葱择洗干净，切成段;姜切片;海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。

2、将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水(以漫过肉为度)，用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。

海带炖肉利于健康

海带炖肉，不仅营养丰富，消化吸收率高，同时还能调节体内酸碱平衡，避免引起“酸中毒”，影响身体健康。

肉类属于动物性食品，一般含有丰富的优质蛋白质，对滋补强身起着重要作用。但是脂肪、胆固醇含量较高，同时，在生理卜属于酸性食品，因此，多吃肉类食品，容易引起生理上酸碱平衡失调，导致“酸中毒”，对青少年会表现出易疲乏、胃酸过多、神经衰弱等;而对中老年人则表现为血压高、动脉硬化、中风等。

海带富含碱性元素，在生理上属于碱性食品，与肉类搭配食用，可维持体内酸碱平衡，避免引起“酸中毒”。

海带中富含褐藻酸钾、食物纤维等，具有降低血压、血脂和胆固醇等作用。因此，海带炖肉是一道好菜，在营养保健卜能起到互补作用。

海带怎么煮烂?

海带营养丰富，价格便宜，做法多样是日常生活中最常见的一种家常菜了，但是很多主妇在做海带的时候通常会遇到一个问题，海带不好煮烂，那么海带怎么煮烂呢?下面就和大家一起分享一下将海带煮烂的两大窍门吧。

窍门一：提前一天把海带放入水中浸泡一个晚上，可选择用淘米水或者直接往清水加点盐，或者干淀粉都有助于海带更好的泡发。

窍门二：洗好的海带直接放入冷水锅中煮，然后加入点黑醋，再煮开十分钟就可以了。这样煮好的海带不仅更容易烂了，而且吃起来也没有了腥味了。

肉炖海带的做法大全

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大家好，我是柠檬，我是一个集美貌与厨艺于一身的人，以后会每天给大家推荐一道美食，喜欢我的请关注一下我，那咱们废话不多说了，接下来开始今天的教程 。

今天来给大家分享一个五花肉炖海带的做法，肉片鲜香，海带脆嫩入味，做法非常的简单。

需要准备的食材有，五花肉一块，豆腐皮，海带，生姜，大葱，花椒，八角，干辣椒，香菜等。需要的调料有，盐，鸡粉，老抽，料酒，胡椒粉，十三香，白糖等。

我们先把五花肉放入冰箱中，稍微冷冻一下，然后切成均匀的薄片，豆腐皮两张，叠放在一起切成条，海带洗干净以后也切成同样的宽条，生姜一块切成小块，大葱一根企斜刀切成马蹄状，放在一起，抓入一小撮花椒，3粒八角，几粒干辣椒备用。

这样我们的食材就全部准备好了，然后我们把豆腐皮炸一下，油温5成热时转小火，把豆腐皮放入锅中进行炸制，大约炸一分钟，等豆腐皮炸干炸脆时倒出控油。

锅内烧水，水烧开以后，把海带倒入锅中进行焯水，去除上面的盐分和杂质，焯水30秒钟左右，把海带倒出来，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

锅内再烧油，油热以后，把五花肉倒入锅中，煸炒出里面的油脂，等五花肉炒香，炒成透明状的时候倒入葱姜等小料一起翻炒，翻炒出香味以后，加入老抽3克调色，把颜色炒均匀，然后加入适量的清水，倒入料酒去腥，把豆腐皮和海带丝倒入锅中，加入食盐3克，胡椒粉2克，十三香2克，搅拌化开调料，盖上锅盖转小火焖煮15分钟。

等15分钟以后，加入鸡粉3克，白糖少许提鲜，再淋入少许明油提亮色泽，翻匀以后即可出锅装盘，最后再放上香菜段，美味即成。

技术要点：

1，豆腐皮炸干炸脆以后，更容易吸收卤汁入味。

2，海带食用前要先焯水，去除上面的盐分和杂质。

3，五花肉要充分煸炒出猪油，成菜香味才会更加浓郁。

如果你喜欢我的教程，那就点个关注吧，我每天会更新教程，如果有喜欢吃却不会做的菜，请在下方留言，我会出教程，今天的教程到这里就结束，我是一个集美貌与厨艺于一身的人，喜欢我的人不要忘记点赞哟，我们下期再见。

五花肉炖海带的做法窍门

食材明细

主料

五花肉

适量

海带

适量

辅料

白糖

适量

八角

适量

葱

适量

姜

适量

生抽

适量

咸香

口味

炖

工艺

数小时

耗时

普通

难度

五花肉炖海带的做法步骤

肥而不腻的五花肉炖海带的做法步骤：1 1五花肉切块。

肥而不腻的五花肉炖海带的做法步骤：2 2海带洗净切菱形块。

肥而不腻的五花肉炖海带的做法步骤：3 3肉块焯水，捞出控干水分。

肥而不腻的五花肉炖海带的做法步骤：4 4锅里加油放入白糖，小火慢慢熬，熬出糖色。

肥而不腻的五花肉炖海带的做法步骤：5 5加入控干水分的五花肉，翻炒，让每一块都裹上糖色。

肥而不腻的五花肉炖海带的做法步骤：6 6加入葱段，姜片，八角，料酒，少许生抽，大火翻炒，等五花肉出油加开水，水量要没过肉块，大火烧开转小火慢炖。

肥而不腻的五花肉炖海带的做法步骤：7 7五花肉炖煮一个小时后加入海带块，再加少量开水，还是大火烧开转小火慢炖。

肥而不腻的五花肉炖海带的做法步骤：8 8加入海带后再炖煮一个小时，如果汤多就开大火收收汁。

海带的营养价值

1、海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。

2、海带与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。

3、海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%～5%，多的可达7%～10%。

海带的价格便宜,营养丰富,适合老人和孩子多吃.

材料

主料：五花肉50g、海带300g；

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、姜适量、葱适量、八角适量

五花肉炖海带

1

海带多冲洗几遍,洗净切大块备用。

2

先将五花肉切片状.

3

锅加热,倒入花生油,再加入五花肉.

4

加入八角、葱姜片翻炒几下，老抽和生抽翻炒匀；

5

最后倒入海带搅拌均匀，加入适量的盐.大火烧开后，再转中火炖20分钟；

6

加入适量的清水,大火烧开后，再转中火炖20分钟；

7

最后大火收汁即可出锅，也可以点缀些香菜装盘

小贴士

1、海带本身就有咸味，若觉得味道不够咸，可以再加少许盐。

2、海带切大片，太滑。

海带炖猪肉的做法大全

用料

五花肉    500克  

土豆    1个  

海带    300克  

葱姜蒜    若干  

酱油老抽    少许  

大料    一颗  

草果    可放可不放  

猪肉海带炖土豆猪肉炖海带怎么做视频的做法

猪肉凉水下锅焯水洗净

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炒糖色猪肉炖海带怎么做视频，下入猪肉

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加水烧开打去浮沫 加入葱姜蒜 八角草果 料酒 酱油 老抽 水多一些

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中火半小时后加入海带 盐（盐制海带提前浸泡清洗 根据咸度下盐）

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15分钟后加入土豆 再炖15分钟

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起锅装盘 下饭菜

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