芹菜猪肉馅水饺好吃做法（芹菜猪肉水饺馅的做法大全图解）
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怎么调芹菜猪肉馅饺子好吃
猪肉芹菜馅饺子怎么做芹菜猪肉馅水饺好吃做法？饺子店主5步详细拆解，比饺子馆里的还好吃芹菜猪肉馅水饺好吃做法！

“坐着不如躺着，好吃不如饺子”，饺子虽然是北方人爱吃的面食，但却是全国人公认最好吃的食物，属于传统饮食的代表，甚至全世界人都知道中国的饺子好吃！中国人虽然都知道饺子怎么做，但是要想把饺子做好还需要有一定的技巧。
我开了10年饺子馄饨店，包饺子也有了些经验，今天给大家分享猪肉芹菜馅饺子的做法，详细分5个步骤拆解，让芹菜猪肉馅水饺好吃做法你轻松掌握技巧，包的猪肉芹菜馅饺子比饺子馆里的还好吃！
猪肉芹菜馅饺子主要分两个步骤来做：饺子皮和饺子馅。其中饺子馅又分调猪肉馅和处理芹菜两个步骤。包猪肉芹菜馅饺子的难点，在饺子皮的制作上、饺子馅味道和水分的控制上，只要掌握了这两个难点，按照我以下的5个步骤来包饺子，相信你包的猪肉芹菜馅饺子比饺子馆里的还好吃！

猪肉芹菜馅饺子的做法：
第1步：饺子皮。
把500克高筋面粉倒入面盆中，打入1个鸡蛋，加入2克盐，分多次倒入250克20度左右的温水，边倒水边把面粉搅拌成面絮状。
把面絮用手揉成面团，一直揉到3光：“面光、盆光、手光”，揉好的面团经过“3次醒面，3次揉面”，让面团达到筋道、无气孔、气泡，而且又光滑细腻的效果。然后把面团覆盖保鲜膜备用，等饺子馅调好就可以擀皮包饺子了。
要点：
饺子皮是决定饺子是否好吃的一个重要标准，而面团又是决定是否能做好饺子皮，所以和好面团很重要。

第2步：调猪肉馅。
选七瘦三肥的猪肉，去皮去筋，准备250克切成颗粒状，如绿豆大小即可。
在切碎的250克猪肉馅里加入盐2克、姜末15克、蚝油25克、白糖1克、胡椒粉1克、十三香2克、生抽3克、老抽3克、味精2克、鸡精2克。
把肉馅和所有的调料用筷子按顺时针方向拌匀，然后分多次加水25克，边加水边继续顺时针方向搅拌，一直把肉馅搅拌到搅不动为止。
搅好的肉馅里加入25克熟油拌匀，然后覆盖保鲜膜放冰箱冷藏，让肉馅在低温下凝固变硬，这样肉馅不仅入味，而且肉馅变硬后更好包饺子。
要点：
肉馅的味道决定了饺子馅是否好吃，因为所有的调料都是放在肉馅里，所以肉馅的调味非常重要。

第3步：处理芹菜。
把新鲜的嫩芹菜去除根部，择去叶子，把芹菜茎洗干净晾干水分，然后把250克芹菜切成小丁备用。
要点：
芹菜的含水量很高，虽然拌饺子馅时可以提前焯水或用盐刹水，但是这样做会让芹菜的味道变淡，而且营养也会流失很多，因此尽量把芹菜不做处理，直接切小拌进饺子馅里，这样饺子馅的芹菜味会很浓，营养也不会流失。
虽然芹菜直接切碎拌饺子馅味道最好，但是一定要把洗干净的芹菜晾干水分，还要在切碎后马上拌油，让芹菜里的水分不会流出来，这样就减少了饺子馅里有汤水不好包的困扰。

第4步：调猪肉芹菜馅。
切成丁的250克芹菜里放入25克熟油拌匀，放入250克已经调好味道的肉馅里，把肉馅和芹菜丁拌匀，最后再加入2克盐拌匀，这样猪肉芹菜馅就调好了。
要点：
调馅之前猪肉馅一定要冷藏变硬，芹菜也要裹一层油，这样调出来的猪肉芹菜馅才不会太稀，也不会有汤汁。不仅饺子好包，还能在包饺子时多填点饺子馅，这样包出来的饺子才更好吃。
调好的猪肉芹菜馅要马上包成饺子，放久了饺子馅还是会变稀和渗出汤汁。

第5步：包饺子。
把已经和好的面团，搓成大小均匀的长条，先用手揪成面剂子，再用双手按扁，剂子要按圆，越圆越容易把饺子皮擀好。
用擀面杖把面剂子擀成饺子皮，包上已经调好的猪肉芹菜馅，捏成你喜欢的饺子形状即可。

要点：
包好的猪肉芹菜馅饺子，赶紧下锅煮熟，现包现煮的饺子最好吃，经过冷冻的饺子味道也会打折扣哦！
猪肉芹菜馅饺子的做法您学会了吗？只要按照以上5个步骤去做，您包的猪肉芹菜馅饺子比饺子馆里的还好吃！

您是怎么包猪肉芹菜馅饺子的？请在下方留言评论出来吧
猪肉芹菜饺子怎么做？
饺子是我国传统食物，以皮包馅，形如半月或元宝，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。
芹菜营养丰富，食疗功效好，加上我比较喜欢芹菜独特的味道，所以，经常食用芹菜。用芹菜入菜居多，素炒，荤炒，凉拌都爱吃。用芹菜作馅料也很不错。芹菜作馅比较喜荤，因此，用猪肉与芹菜搭配最好吃。
所需食材：猪肉250克，芹菜 500克，生姜1小块，大葱1根，生抽4勺，老抽1勺，鸡蛋 1颗，五香粉和十三香各适量，鸡精适量，耗油2勺。
制作方法：
第一步：将小芹菜（那种大田种的麦芹菜最佳）清净切末，加盐杀出一部分水分，攥干后，加入适量的葱油拌匀待用。将生姜和葱切碎备用。猪肉手工剁碎。
第二步：将猪肉装入盆中，加入姜、葱末，磕入一个鸡蛋，顺着一个方向搅打均匀。
第三步：加入老抽和生抽拌匀，放在一边腌10-15分钟，使其入味。接着加入芹菜末，调入五香粉、十三香、盐、耗油和鸡精拌匀。
第四步：起锅烧热油，将油浇在饺子馅上，快速搅拌均匀即可。接着，按你喜欢的方式包饺子就OK了。
烹饪小技巧：1、芹菜一定要摘掉老丝，这样吃起来才不会有嚼不烂的感觉，口感更佳；2、包芹菜馅饺子，最忌直接调馅，一定要多加“腌”这1步，芹菜更翠绿更入味；3、将攥干水分的芹菜，拌入一些葱油，可以锁住水分和提升口感；4：芹菜、白菜、萝卜等下水较为严重的食材，一定不要焯水，也不要直接包，正确做法是用盐腌，再攥干水分，这样好包，吃着口感更棒，而且营养保持最完整。
芹菜猪肉饺子馅的做法家庭做法
芹菜是我们平常生活中非常常见的一道蔬菜芹菜猪肉馅水饺好吃做法，不但含有丰富的维生素，经常吃还有祛风利湿，润肺止咳，降低血压等功效！可以说是一道既健康又营养的蔬菜。芹菜的做法有很多，肉炒、凉拌、拌馅等等，做法丰富多样，今天给大家分享个芹菜猪肉馅饺子的家常做法！

首先包饺子之前咱们先和面，准备好500面粉，然后面粉中加入250g的凉水，一般情况下包饺子面和水的比例是1:0.5-0.6，水不要一次性的加入到面粉中，要逐次的慢慢加入，边加水边搅拌，先搅拌成大块絮状后，给它揉搓成光滑的面团，最后盖上个盖子醒发半个小时。

下面趁着醒面的时间，我们开始拌馅！准备好猪肉馅500g（肥瘦比例3:7最好），芹菜250g。接着把买来的肉馅再稍微的剁碎点，我是习惯性地把外面买来的肉馅再剁一遍，总感觉外面的肉馅不是太碎，大家看个人喜好！

剁好后放入一个盆中，下面盆中放入生抽、老抽、蚝油、食盐、花椒粉、鸡精、香油

然后切点葱姜末放到肉馅中

最后淋上一些热油后，沿着一个方向搅拌，多搅拌搅拌，搅拌好后放到一边备用。

下面把芹菜洗干净，然后用刀在中间切一刀

然后锅里烧水，先把芹菜焯一下，芹菜焯的时间不要太长，焯6-7成熟，1分钟就可以芹菜猪肉馅水饺好吃做法了！

焯好后赶紧捞出来，过一下凉水，然后放到案板上给它切成小块，然后再剁碎。接下来把芹菜剁碎后，放入个盆中，然后用手或者纱布也可以，把芹菜中的水分挤干净！

下面把挤干净水分的芹菜和搅拌好的肉馅放到一起

搅拌搅拌，搅拌均匀后，咱们的芹菜肉馅就拌好了。

这时候咱们的面也醒得差不多了，给它拿到面板上，给它使劲的揉揉，揉搓光滑。如果面团太大的话，先用刀切成几个稍小的面团

然后取其中一个，稍微的揉揉，然后揉搓成长条，再用刀切成大小均匀的小剂子

下面开始擀皮，接着包饺子，最后这就是咱们包好的饺子，各个薄皮大馅

最后这就是咱们煮好的饺子，咬伤一口，太香了
芹菜猪肉饺子馅怎么调好吃
芹菜猪肉饺子，怎样调馅好吃？大厨教你小妙招，芹菜更绿，更入味”。如果您喜欢我的文章，记得“关注”或“分享”哦！
饺子是我国传统食物，以皮包馅，形如半月或元宝，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。
芹菜营养丰富，食疗功效好，加上我比较喜欢芹菜独特的味道，所以，经常食用芹菜。用芹菜入菜居多，素炒，荤炒，凉拌都爱吃。用芹菜作馅料也很不错。芹菜作馅比较喜荤，因此，用猪肉与芹菜搭配最好吃。
今天，小编就给大家介绍一下猪肉芹菜饺子的调馅方法，几个小妙招，能使你的芹菜更绿，馅料更入味。
所需食材：猪肉250克，芹菜 500克，生姜1小块，大葱1根，生抽4勺，老抽1勺，鸡蛋 1颗，五香粉和十三香各适量，鸡精适量，耗油2勺。
制作方法：
第一步：将小芹菜（那种大田种的麦芹菜最佳）清净切末，加盐杀出一部分水分，攥干后，加入适量的葱油拌匀待用。将生姜和葱切碎备用。猪肉手工剁碎。
第二步：将猪肉装入盆中，加入姜、葱末，磕入一个鸡蛋，顺着一个方向搅打均匀。
第三步：加入老抽和生抽拌匀，放在一边腌10-15分钟，使其入味。接着加入芹菜末，调入五香粉、十三香、盐、耗油和鸡精拌匀。
第四步：起锅烧热油，将油浇在饺子馅上，快速搅拌均匀即可。接着，按你喜欢的方式包饺子就OK了。
烹饪小技巧：1、芹菜一定要摘掉老丝，这样吃起来才不会有嚼不烂的感觉，口感更佳；2、包芹菜馅饺子，最忌直接调馅，一定要多加“腌”这1步，芹菜更翠绿更入味；3、将攥干水分的芹菜，拌入一些葱油，可以锁住水分和提升口感；4：芹菜、白菜、萝卜等下水较为严重的食材，一定不要焯水，也不要直接包，正确做法是用盐腌，再攥干水分，这样好包，吃着口感更棒，而且营养保持最完整。
芹菜猪肉水饺的家常做法
前言
现在很喜欢吃饺子，要是有一星期不吃就会想，这次做了芹菜猪肉馅的水饺，非常家常普通，但是经典美味哦。我做芹菜陷的时候，喜欢把芹菜叶一起放到馅内，不浪费，味道也不会受到丝毫影响。
材料
主料：面粉500g、芹菜400g、精肉400g；
辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、胡椒粉适量、大葱适量、姜适量
芹菜猪肉水饺
1
面粉和成面团，盖好，醒着。
2
芹菜洗干净后，开水焯水。先烫根部，再烫叶子。
3
精肉剁成肉泥。
4
大葱和姜洗干净一起剁进肉里。
5
剁好的肉收到盆里，加入适量的熟油，胡椒粉，蚝油，盐。
6
搅拌均匀。
7
芹菜焯水后再过凉攥干剁碎。
8
放入和好的肉馅内，拌匀成馅。
9
面醒好，做小面剂子，擀皮。
10
包好饺子。
11
煮熟开吃。
小贴士
芹菜烫的时候，先烫芹菜茎部，叶子部分注意不要烫时间长。
大葱和姜可以在剁肉的时候早些放到肉里一起剁碎，很入味。
