怎样区分是哪里的猪肉（猪肉都分为哪里的肉）
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猪肉的部位怎么分的？哪些部位的肉好吃？
猪肉分哪些部位
猪肉一般分为这11个部位：猪颈肉、猪颊肉、梅花肉、前排肉、里脊肉、五花肉、后臀尖肉、做臀肉、弹子肉、前腿肉、后腿肉。其中里脊肉最嫩，后臀尖肉相对老些。炒着吃买前后臀尖怎样区分是哪里的猪肉；炖着吃买五花肉；炒瘦肉最好是通脊；做饺子、包子的馅要买前臀尖。
猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。
一头猪身上的部位，把它们细分出来的话就有20多个，但是口感好吃的位置，也就只有那几个地方。
一、前腿肉
前腿肉是一块三七分肥瘦的猪肉，这个部位的猪肉，是最适合用来调肉馅的。相比较于其他部位的猪肉时，三七肥瘦的猪肉，能让做出来的肉馅口感更鲜嫩，且不老、不柴。
二、里脊肉
里脊肉属于纯瘦肉，里面是不含任何肥肉的，所以这块瘦肉的肉质就会非常嫩，特别适合用来炒着吃。平时有喜欢吃炒肉的朋友，就要首选这个部位的猪肉去进行购买，但是里脊肉在购买的时候，还分上里脊和下里脊。
三、五花肉
五花肉这个部位的猪肉，做法是非常丰富的，像我们常吃得很多美食，都需要用五花肉来进行烹饪。例如很多人都爱吃的脆皮五花肉、红烧肉、扣肉等等美食，都需要采用五花肉来进行制作。
四、膘油
膘油是猪身上非常好吃的一个地方，把它用来炼制成猪油的话，口感就非常好吃。尤其是用来炒各种蔬菜吃的话，那味道简直绝怎样区分是哪里的猪肉了，能让蔬菜带有一股特殊的肉香味。
五、后腿骨
把这块骨头用来熬汤的话，营养价值是非常高的，尤其是在寒冷的冬季，一定要多给家里人喝上一些骨头汤，对身体是非常好的。且后腿骨价格还很便宜，10来块就可以买到，营养又划算。
六、排骨
排骨口感是非常好吃的，不管是用来炖汤，还是用来卤着吃、烤着吃等等丰富的做法，都能把它做得非常好吃。但是由于排骨价格很贵，所以很多人都不愿意去购买，但是在过年的时候，我们一定要记得犒劳一下自己，就算价格再贵，也要买上一些。
七、栗子肉
栗子肉也被称之为元宝肉，这个部位的猪肉，主要位于猪肉大腿的内侧部位，肉质肥瘦相间，且细嫩，形似元宝，因此也被称之为元宝肉。这个部位的猪肉，可以用来炒着吃、煲汤、火锅等等，是所有部位的猪肉中，做法最为丰富的。
如何区分猪肉不同部位的肉？
猪的里肌肉相当于牛的肋里肌及沙朗部位怎样区分是哪里的猪肉，猪里肌以胸部的胸最长肌为主，
还包含腰部的胸长肌，这就是大块肉类料理常用里肌肉的道理。
（胸最长肌连接着尾底部与胸部及腰部）
肩里肌
是肩膀上方的背肉。平常家庭料理，可以选择本身含油脂较丰富的里肌肉来烧煮，
选脂肪量较低的肩里肌来煎炒炸食，可以均衡调节油脂的摄取量。肩里肌的肉质比里肌肉来得
结实、坚韧，比较有嚼劲，取来当火锅肉片、南洋沙爹等都足具风味。肩膀里肌肉适合煎、烤与做排
肉用怎样区分是哪里的猪肉：肩腹部肉含筋，适合切薄片煮汤或作火锅肉片，肩膀肉易附着脂肪，适合食补炖汤的料理。
小里肌（菲利）
猪菲利属于附着在腰椎部内侧的里肌肉部分，是平常运动不到的猪肉，因所在的位置特别，也因此成怎样区分是哪里的猪肉了最柔软、最稀有、最高贵的猪肉，
一头猪只有两条菲利，猪排的料理就需用此部分
买肉时怎么分辨是国内的还是进口的？
分辨是国内怎样区分是哪里的猪肉的还是进口的方法：
1、定义不同：
新鲜肉：新鲜肉是指凌晨宰杀怎样区分是哪里的猪肉，清早上市的“热鲜肉”，未经任何降温处理的畜肉。
冷冻肉：冷冻肉是指畜肉宰杀后，经预冷排酸，急冻，继而在-18℃以下储存，深层肉温达-6℃以下的肉品。优质冷冻肉一般在-28℃至-40℃急冻，肉质、香味与新鲜肉或冷却肉相差不大。
2、食用特色不同：
新鲜肉：刚宰的畜肉即可烹调，即使利用一等烹调技法，味道并不鲜美，而且肉质坚韧，不易煮烂，难以咀嚼。
冷冻肉：肉质老化干枯无味，称作“干耗”现象。
3、接受度不同：
绝大部分国人对进口猪肉都有排斥心理，主要原因有二：
其一，不新鲜。国人崇尚热鲜肉，勉强能够接受冷鲜肉，进口猪肉一般冷冻时间超过三个月。
其二，国外讲究人性化养殖，动物享有福利，一般不阉割或进行化学阉割，如此一旦发育成熟，其肉煮熟后就有一股浓浓的腥臊之气，尤其公猪肉，令人闻之作呕。
但42000吨美国进口猪肉依然在路上，进口的原因无非是国际关系的妥协与企业自身的利益。那么作为普通消费者，如何辨别是否是进口猪肉呢？
第一，肯定是冷冻肉。美国与怎样区分是哪里的猪肉我国纬度差不多，现在已经进入初夏，猪肉在常温下的寿命不超过12小时，所以屠宰后必须急冻，并且在储存、运输过程中要保持—18℃的低温。
第二，进口冷冻猪肉大部分用于深加工及供应企事业单位，少量用于零售。因农贸市场冷藏条件有限，夏季一般不能出售冷冻肉，故主要集中在超市零售。
第三，美国基本养殖瘦肉型白猪，没有中国的土杂品种，猪肉比较瘦。
第四，冷冻猪肉一旦结冻，必然淌水。
第五，冷冻猪肉与冷鲜猪肉最大的区别在于，前者瘦肉发暗，无光泽，更没有弹性。
第六，检疫章为红色。这几点综合在一起，很容易分辨是否为进口猪肉。
猪的里脊肉，到底在哪个部位呢？怎么辨别呢？
一张图教你如何辨别不同部位猪肉，再挑选猪肉的时候不用装懂了。我们中国人的习俗，基本上都会在逢年过节的时候，杀猪宰羊，尤其是在过年的时候，一些农村的习俗基本上都会杀一头猪来过年，猪每个部位上的肉质口感吃起来都不一样。所以做出来的菜也不同。尤其是一些农村人，在结婚的时候杀一头猪几乎都够了所有的宴席用。现在有很多的人在超市里面买猪肉的时候，其实根本就不懂，猪的什么部位上的肉好吃？所谓在超市的肉食区里摆放的同煎肉里脊肉，梅花肉这些，他们根本就不懂得是猪的，哪一部位上面的肉。只是在选肉的时候能分出肥瘦。今天我们就来了解一下猪的各个部位，上面的肉。
梅花肉。它也可以叫做肩胛肉，它的肉质会夹着很多白色的金条和脂肪，像梅花的图案，所以又叫梅花肉。梅花肉是猪的身上最好吃的一块肉了，因为只有五六斤，所以也是很贵的，很多人喜欢吃牛排，如果你觉得牛排比较贵的话，也可以用猪身上的梅花肉来代替，它们的口感是很相似的吃起来也是非常的好吃。
2. 里脊肉。很多人都会知道里脊肉是非常瘦的，吃起来的口感也非常好吃，我们经常都会点一道菜叫糖醋里脊，但是里脊肉在平时不管是炒炸煎，吃起来的口感都是非常嫩的。它位于猪的脊骨下面一条与大排骨相连的部位。
3. 臀尖肉 臀尖肉位于臀部的上面。臀肩肉的肉质吃起来也非常的鲜嫩，彭坚肉又分前臀尖和后臀尖，前臀尖紧挨着猪前腿向上一点的部位，后臀尖就是挨着屁股后腿靠上一点的部位。
4. 前排肉。前台肉位于前腿的上半部分，肉质一般会有人会觉得老，今也比较多，容易吸水做饺子馅儿或者是丸子馅儿的或是丸子馅儿比较好。
5. 五花肉。五花手又叫三层肉，因为它的脂肪特别厚，和瘦肉之间又层次分明，所以叫五花肉，它是猪的肚子上的肉。很多人对五花肉都非常了解，肥瘦相间，不管是炒炖红烧还是做扣肉都非常的好吃。
6. 坛子肉。它是位于猪后腿棒子骨前的，像球一样的肉。它的肉质比较嫩，但是有筋，做溜片，炒着吃特别好吃
7. 前腿肉。前腿肉又称猪手。他的由特别的多所以用炖煮的方式，口感会好一点，做出来的汤也比较鲜，很多做卤肉的都会选择前腿肉
8. 后腿肉。后腿肉的脂肪比较少，有筋，后腿肉的中间有一块健子肉是很多人喜欢的部位。很多火腿肠都是选用的后腿肉。
好啦，关于猪肉部位介绍就到这里，以后再买猪肉的时候，别再懵了。
