猪肉放久了为什么不烂（猪肉为什么炖不烂）
本文目录一览：1、猪肉炖不烂是什么原因？2、猪肉嚼不烂，是不是猪肉有问题？？？
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猪肉炖不烂是什么原因？
火太急猪肉放久了为什么不烂的话猪肉放久了为什么不烂，肉的外表就会变得很坚韧，而里面不容易烂，只有用慢火才会由里到外煮得很烂。
炖猪肉猪肉放久了为什么不烂：
1、后加盐：盐能加速肉中蛋白质凝固，使肉不易煮烂。
2、放几片干山楂可以使肉烂的更快。
3、中途如果需要加水，一定要加热水，冷水会使肉变硬
4、小火炖肉：火候以保持水沸微开为好。这时，汤面的浮油不易翻滚，锅内形成气压，既保持猪肉放久了为什么不烂了肉汤的温度，又使汤中香气不易挥发跑掉，炖肉熟得快，肉质也松软。由于大开大滚，促使肉中蛋白质加促热变性而变硬，不溶于水。
猪肉嚼不烂，是不是猪肉有问题？？？
可能是煮老了猪肉放久了为什么不烂，也有可能是猪肉时间放长了，或者是猪猪肉放久了为什么不烂的品种问题，还有可能是母猪肉，猪肉放久了为什么不烂我们国家是允许出售母猪肉猪肉放久了为什么不烂的。最后还有可能是病猪肉，但概率挺小的。
猪肉嚼不烂什么原因
猪肉嚼不烂可能是因为猪肉煮老了或者是被放置的时间比较长猪肉放久了为什么不烂，若是猪肉放久了为什么不烂我们买到的是母猪肉的话猪肉放久了为什么不烂，它也可能会比较难嚼烂。我们平时在烹饪猪肉之前，可以先用刀背对它进行拍打，再将猪肉和淀粉混合腌制，这样猪肉口感会更嫩。
市场上卖的猪肉为什么长时间都不坏？
如果卖猪肉的没点方法，卖不出去，可能就变质了。上下集，都得几天。
