不放面粉的猪肉丸子的做法（做肉丸子要不要放面粉）
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猪肉丸子用面粉还是糯米粉
你好不放面粉的猪肉丸子的做法，做猪肉丸子不需要放面粉或者糯米粉，其做法如下不放面粉的猪肉丸子的做法：
取准备好的500克猪肉，淀粉100克，鸡蛋2个，葱花油盐少许，油约500克，酱油50克先将猪肉剁碎，放入鸡蛋，淀粉，搅拌均匀，油烧至九成热，将肉馅捏成圆形，放入油锅，炸制金黄色即可。
希望对你有所帮助。
不用面不用淀粉的丸子做法
做肉丸子不需要用面粉而是要用淀粉的，其做法如下：
原料及加工方法：
1、鸡改刀成小块，用开水焯一下；
2、将猪腿肉肥瘦分开，瘦肉剁碎，肥肉切成石榴粒
3、一部份葱姜拍碎或打结，一部份切成沫。
做法：
1、锅内下油，煸炒鸡块，依次下料酒，酱油，糖，葱姜，放水没过鸡块，烧开后改小火炖；
2、在剁好的肉沫里分次加入适量的水，然后放入鸡蛋，淀粉（尽量少），鸡精，盐，调和油，葱姜沫，依一个方向搅拌上劲；
3、手上沾水，将肉沫用两手不断摔打成如图大小的肉圆；
4、另取一锅，放入一斤左右的油，等油温上来后，调小火，将肉圆依次放入炸成金黄色；
5、将炸好的肉圆放入在正烧着鸡的另一口锅内同炖，约一个小时即可；
6、在盘中垫上青菜叶，装入烧好的肉圆！
肉末丸子没有淀粉没有面粉怎么做?
现在人们生活水平越来越高，对美食的追求也越来越高。而且我们的生活水平提高了，所吃的食材也更加多样。曾经很少出现在家里餐桌上的食材，如今也成为了日常生活中经常吃的食物。就比如猪肉。我相信现在很多人都喜欢吃肉类食物，尤其是猪肉。虽然这些年猪肉的价格增长的比较快，但是还是我们日常生活中离不开的美食。
提起猪肉，大家一般对他的做法是什么呢？最经典的就是做成红烧肉这一类烧制的食物。或者切成薄片进行烤肉，配上生菜和酱料也是风味独存。一会儿左炸制，金黄焦脆，吃起来营养美味。还有一种就是切碎做成肉末丸子。把猪肉切碎做成什么丸子，不仅可以做美味的汤品，还可以煎炸都很美味。做成肉末丸子这种方式也是在日常生活中很常见，也很受大家欢迎的猪肉的做法之一。
我们知道，做肉末丸子是先将猪肉洗净剁碎，再做成丸子。但是加肉末搓成肉丸，这个时候我们需要加一些面粉或者淀粉，能够让它们粘合起来。再用手搓一搓就成了丸子。但是在日常生活中，如果我们身边没有淀粉也没有面粉，那么怎么做肉末丸子了？这时候你就需要将肉切得更碎一点。如果你觉得这样切不太碎，也可以用破壁机将它打碎。然后在肉泥中加入适量的水，然后把肉泥放入裱花袋中在冰箱冷冻。冻好后从冰箱拿出软化一会儿，在裱花袋剪一个角将肉泥挤入锅中热水中。煮熟丸子，肉沫丸子就做好了。
这种丸子做出来比较q弹，但是肉粒感不足。所以你如果要吃蛋，一种肉粒感比较足的肉末丸子就还需要准备淀粉和面粉。
