什么植物可以解猪肉油腻（什么东西解猪肉的油腻）
本文目录一览：
- 1、什么蔬菜比较解腻
- 2、西餐百里香是什么品种
- 3、最解油腻的香料
- 4、什么蔬菜解油腻
什么蔬菜比较解腻
小青菜什么植物可以解猪肉油腻，
竹笋、香菇、金针菇、胡萝卜、黑木耳、洋葱什么植物可以解猪肉油腻，都是很好什么植物可以解猪肉油腻的解油腻菜什么植物可以解猪肉油腻，而且能够缓解荤食带来什么植物可以解猪肉油腻的胃肠压力。
竹笋有丰富的膳食纤维，可以被吸收的比例相当高，竹笋中的果胶可以延缓油脂的吸收，增加油脂排出。
香菇不仅能补充维生素，还可以延缓餐后血脂增高，有降脂作用。黑木耳中含有维生素K，具有降胆固醇的作用。
胡萝卜含有大量胡萝卜素，其所含的植物纤维吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，可加强肠道的蠕动，从而通便润肠;胡萝卜还能增加冠状动脉血流量，帮助降低血脂。
最值得说的是洋葱，它营养丰富，气味辛辣，能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，而且是目前所知唯一含前列腺素A的可食蔬菜。前列腺素A能扩张血管，降低血液黏度，预防血栓形成，保护心脏。
尽管这些蔬菜具有解腻的作用，但是并不能因此而放心大胆去吃荤菜，毕竟这些蔬菜只能减少油脂吸收，而不能充分地去油降脂。
西餐百里香是什么品种
如果你经常下厨，或者经常接触西餐，那一定对百里香、迷迭香、小茴香、罗勒、莳萝这些香草不陌生。今天，小编就带你走进厨房里的香草世界，开启芳香之旅。
百里香，拉丁学名Thymus mongolicus Ronn，原产于南欧，在中国主要分布在甘肃、山西、陕西、青海等地，也称为地花椒、山椒、山胡椒、麝香草。
百里香是西餐里使用率非常高的一款香草，它的气味比较温和，但香气浓郁，与其他食材搭配在一起，既不会掩盖食物原本的味道，又能提升整体味觉，可以说是一款十分百搭的香草。
在中国，关于百里香最早的食用记载可以追溯至元朝，元朝的《居家必用事类全集》中，记有用百里香加入驼峰驼蹄调味。除了食用价值，百里香还有很多药用价值，《陕西中草药》中记录它可以缓解消化不良、周身疼痛等症状；《新疆中草药手册》中记录了百里香有健脾消食、止咳化痰的功效；《中国药植图鉴》记载其具有镇痉、驱风的作用。
迷迭香，拉丁学名Rosmarinus officinalis，原产于欧洲地区和地中海沿岸，在曹魏时期引进中国。
迷迭香应该算是西餐中知名度排第二的香草了，仅次于百里香。在外形上，很多人会把迷迭香误认为百里香，但其实很好区分：迷迭香的叶子非常细长，有点像松针，而百里香则是小且细的三角形叶子。
除了食用价值，迷迭香也有很大的药用价值。迷迭香可以镇静安神、醒脑，对失眠、心悸头疼也有很好的治疗效果。此外，迷迭香也可外用于治疗外伤和关节炎。
莳萝，拉丁学名Anethum graveolens，原产地中海沿岸，在中国华南地区也有少量栽培。在五千年前的埃及，人们首次得知莳萝这种植物。埃及人将它和芫荽及泻根混合，以治疗头痛。希腊人和罗马人也很爱用莳萝，他们管它叫Anethon，这个名字也正是莳萝植物学上属名的由来。
莳萝的味道和芹菜有些类似，温和清新，又带有一点点甘甜，是一种很温和的香草。
茴香有大小之分：大茴香（star anise）就是俗称的八角，是五味子科八角属的一种植物，中餐里常用到的是它的种子；小茴香（fennel）是伞形科茴香属茴香科，它的叶子细密，并且非常柔软。小茴香含有的茴香油，能刺激胃肠神经血管、促进消化液分泌、增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
因为小茴香具有淡淡的香甜气味，和猪肉搭配非常适合，可以缓解猪肉的油腻，所以在中餐里也是常见的食材。
薄荷，拉丁学名Mentha haplocalyx Briq，广泛分布于北半球的温带地区，中国的江苏、安徽广有分布。薄荷是中医常见的一味中药，可以疗治感冒、发热、喉痛等。薄荷还含有薄荷醇，这种物质可清新口气并具有多种药性，可缓解腹痛、胆囊问题，还具有防腐杀菌等功效。
薄荷这种香草的气味，闻起来……不就是薄荷味吗！西式料理中经常会用到薄荷，比如将薄荷与羊肉混搭。不过大家更常见的可能是薄荷与各种酒、气泡饮料的搭配。
欧芹，拉丁学名Petroselinum crispum，也称为法香、香芹、法国香菜等，原产地中海沿岸。
欧芹也是西式料理中常见的香草，外形和芹菜相似，闻起来也有一股淡淡的芹菜味，此外还有点香菜的味道。欧芹在西方饮食中的用途，大概相当于中国的香菜，即可入菜也可作为摆盘的装饰。
好啦，厨房里的香草还有许多许多，比如九层塔、罗勒、鼠尾草等等。建议各位可以在家里摆放香草，连空气闻起来都是小清新的味道呢~
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迷迭香和百里香区别
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迷迭香有几种叫法
倒流香为什么叫死人香
最解油腻的香料
苦香类调味品调味品有三个共同的特点，一是去除异味，在烹调鱼肉类菜肴时用来除腥膻、调口味，效果非常好；二是性温、味辛、微苦，有独特的清香味，可以为菜肴增加清香气息；三是不可多用，稍多就会产生苦味和药味。
下面是经常用到的几种苦香型香料：
砂仁多用于炖、焖、烧、卤、酱、腌等各种烹调方法，主要起除腥、除膻、除异味、调剂口味、增加香味的作用，是卤制、酱制肉类、蛋类常用的香料。有爽口清凉感。适合搭配油脂多的荤料，能辅助提高肉香。砂仁即可单独使用（整用、碎用、加工制成粉状用），也可与其他原料配制成复合调味料使用。
草果是烹调佐料中的佳品，被人们誉为食品调味中的“五香之一”，是配制五香粉，咖哩粉等必需的香料。烹调中可拍破或整粒使用，大多数用于祛除腥膻味，无论炒、熬、蒸煮、清炖、红烧各种菜肴，还是烹调牛肉、羊肉、狗肉、家禽、鱼类，卤制各种肉制品，都可加入适量的草果当佐料，具有祛腥、除膻、防腐、增香的功能，尤其对兔肉的草腥味有特殊的排除作用，云南特产封鸡中亦采用草果增香。
未入锅前不会有浓烈的气味，久炖之后清香味美，醇香扑鼻，风味尤佳。草果使用前先用火烧再加入汤中煮，味道更佳，就是用火把草果的外壳烧焦点，然后把焦糊的部分刮掉，这样味道会更香。
白芷既是药材，又是香料调料，用途广，作为“十三香”原料之一，是香料类家族中的重要成员，其味芳香、微苦，具有去异味，增香味，调节口味，增进食欲的作用，常用于煮、卤、酱、烧、扒、焖、烩、蒸、炸、烤、腌等多种烹调方法。白芷作火锅底料、卤料，具有提味、保鲜、防止腐化的功效。南方的煲汤加入白芷，很受当地人喜爱，如“白芷川芎鱼头汤”。北方烹制牛羊肉加白芷，可除膻增鲜，使肉质细嫩。菜品中投放白芷的量不能太多，否则容易产生浓重的中药味，而且成菜发苦。大良姜味甜，祛油腻，可以抑制住白芷的苦味，所以可以互相搭配使用。其次白芷搭配丁香、草果，能增强白芷的芳香味，达到其祛腥脱臭，杀菌防腐的作用。
陈皮在烹调中多用于炸、烧、炖、炒等方法，起到去除腥膻味和鱼肉异味、增香提鲜、分解脂肪、解除油腻、解鱼虾毒的作用。炖肉时用陈皮，不仅解腻除腥，还可使肉有果香味；氽汤用陈皮和木香，可使气味淡雅而清香；制作鱼、肉加入陈皮，可去膻腥气味，菜肴特别可口。
在调味上，除膻增鲜是陈皮的核心价值，在烹饪白蟮、黄蟮、塘虱鱼等无鳞鱼时，绝不能缺少陈皮，否则，即使用再多的姜葱，也不能完全将其腥味消除，只要放入几根陈皮丝，一开锅盖，绝无腥味，闻到的只有香气扑鼻，令人食欲大振。
在烹制牛肉丸时，先把牛肉剁烂，调好味，取六年以上的陈皮剁成茸，加入肉中，打起胶，挤成丸，成熟后，过齿留香，妙不可言，回味无穷。
红烧鲍鱼、扒海参、烩鱼肚、三蛇羹等山珍海味，都需要陈皮来祛膻增香。陈皮鸭、陈皮鹅掌，陈皮鲮鱼丸、陈皮牛肉丸，用上陈皮将会使菜式趋向完美。
山柰含有龙脑、樟脑油酯、肉桂乙酯等成分，具有较醇浓的芳香气味，微苦，有去腥提香、调味的作用。烹调中多用于烧、卤、麻辣火锅，四川菜中有“沙姜菜”，即主料加上大量的山柰和干红辣椒、干花椒烹制而成，味芬香奇特。用三奈和生姜做鱼，既能解除鱼腥，又可使鱼酥嫩相宜，香气横溢。山柰还能提高熟肉制品的香味，减少油腻性；抑制微生物生长，防止熟肉腐败变质。广东人把山柰用于制作盐焗鸡。华南名菜“白切鸡”的主要佐料之一就是鲜山柰，香而不腻，饶有风味。山柰可单独使用、整用、碎用、加工制成粉状用，也可与其他原料配成新的派出调味品进行使用，常用于煮、卤、酱、烧、扒、焖、烩、蒸、炸、烤、腌等多种烹调方法，如扒鸡、熏鸡、沙姜粉蒸肉等。其中“沙姜粉蒸肉”中的粉料，用25克山姜、15克山柰、500克糯米，一同炒熟至干脆不焦，取出晾凉后磨成粉末即可。这款粉料还可以用来蒸制各种荤料，能使肉质肥而不腻、香味浓郁。
什么蔬菜解油腻
1:竹笋
竹笋中富含丰富的膳食纤维什么植物可以解猪肉油腻，可以被人体吸收的比例非常高。竹笋中富含丰富的“果胶”什么植物可以解猪肉油腻，可以起到保护胃肠道什么植物可以解猪肉油腻，延缓油脂吸收什么植物可以解猪肉油腻，促进油脂排除的作用，从而达到“解油腻”的目的。
2:胡萝卜
胡萝卜中富含丰富的胡萝卜素，其丰富的植物纤维具有很强的吸水性。在胃肠中吸水膨胀，从而促进肠道蠕动，加速食物的消化。
3:香菇
香菇中富含多种维生素和矿物质，其中嘌呤，氧化酶等一些核酸物质能起到降血脂，降血压，降胆固醇的“三降”作用，也是很好的解腻食物。
4:洋葱
洋葱的气味辛辣，能够刺激消化腺胃液的分泌，具有很好的增进食欲，促进消化的作用。
5:金针菇
丰富的膳食纤维能够降低胆固醇，对食物中残余的有害金属有排毒解毒的作用。需要注意的是生金针菇中含有有害物质秋水仙碱，会对胃黏膜造成损伤。所以一定要煮熟再吃。
6:黑木耳
黑木耳是世界上公认的保健食品，丰富的胶质能够吸附残留在人体内的杂质等有害物质，伴随消化排除体外。同时木耳也有很好的溶血开栓的作用，能够降低心脑血管疾病的患病风险。
