猪肉炼油有泡泡怎么办（肥肉炼油怎么有泡沫）
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猪肉炼油会出很多很多的泡沫是为何
敖猪油前段都会出现很多泡沫，如果是泡沫太混浊可能是板油质量不好引起的，或是掺入了别的东西。
我们敖猪油一般都是这样做的
一、板油一般买回来不用水清洗，因为板油正常情况下是不会脏的，它在猪的肚子里没有接触过外面的脏东西，清洗了反而更不干净，而且会在敖油的过程中引起飞溅，容易伤到人。
二、把板油切大块，加为熬完油，板油会缩水，切太小容易在油里留下残渣，而且油渣就不好吃了。
三、锅中倒入少量清水，冷锅放入切好的板油。放水防止糊锅。
四、加大火，等敖到板油缩水一半左右改小火，不要在敖油过程中一直搅锅。
五、油渣变小，变金黄色但不能太黄，就可以把油打起来，先用一个容器装下，沉淀一会再倒入另一个容器，也可以用漏网过滤。这样的油就没有渣质。
六、敖好的猪油放在阴凉处等待固化，这样敖出来的猪油又白又硬（最好在冬天敖制，有助于固化）。
猪肉炼油会出很多很多的泡沫是为何？
这起很多泡沫的原因就是油里面有很多水分，然后你用小火慢慢煎，把猪油渣煎黄了以后把水分排出，然后油就慢慢的没有起泡了。
熬猪油起很多泡沫是什么原因？
敖猪油前段都会出现很多泡沫，如果是泡沫太混浊可能是板油质量不好引起的，或是掺入了别的东西。
我们敖猪油一般都是这样做的
一、板油一般买回来不用水清洗，因为板油正常情况下是不会脏的，它在猪的肚子里没有接触过外面的脏东西，清洗了反而更不干净，而且会在敖油的过程中引起飞溅，容易伤到人。
二、把板油切大块，加为熬完油，板油会缩水，切太小容易在油里留下残渣，而且油渣就不好吃了。
三、锅中倒入少量清水，冷锅放入切好的板油。放水防止糊锅。
四、加大火，等敖到板油缩水一半左右改小火，不要在敖油过程中一直搅锅。
五、油渣变小，变金黄色但不能太黄，就可以把油打起来，先用一个容器装下，沉淀一会再倒入另一个容器，也可以用漏网过滤。这样的油就没有渣质。
六、敖好的猪油放在阴凉处等待固化，这样敖出来的猪油又白又硬（最好在冬天敖制，有助于固化）。
肥肉熬猪油怎么出泡沫？
可能就是在熬猪油猪肉炼油有泡泡怎么办的时候火开得很大猪肉炼油有泡泡怎么办，就出现了有白沫这一现象猪肉炼油有泡泡怎么办，这是正常现象，熄火后就会恢复正常，平常熬猪油你只要把火稍微开小一点点，小火慢熬，估计就不会再出现这种现象了，火也不要开太小了，不然熬出来的猪油应该也不太好。
“熬猪油”参考方法：
材料：猪板油800g，清水小半碗，盐少许。
做法：
1、猪板油切成两三厘米见方的小块，清洗干净。
2、放入炒锅中，加入小半碗水，大火熬开。然后转小火慢慢熬即可，熬30分钟左右。（加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬，会看到水逐渐消失（而油慢慢变多）。
3、熬了1小时后，肉丁缩成很小块，微黄即可，不可熬过了。全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀。捞出油渣，油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏保存（注意不要把锅底的碎渣倒入），若一时吃不完，也可以分袋冷冻。
猪油营养价值：
动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。猪油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。
