猪肉皮里有红色的东西（猪肉皮上有红色血点）
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猪皮表层有很多红点
可以吃，有红点不都属于有问题的猪肉。
肉质放血差，刀在血管中储存大量的转血，会呈深舒红或暗红。没有出血的过程，所以猪肉也是深红色的。还可以拔下猪毛观察其毛根的颜色，如果是红色的，说明是病猪，健康的猪毛根应是白色的。
新鲜猪肉质地紧实，有弹性，很容易产生凹陷。如果猪肉贮藏时间过长，其中的蛋白质和脂肪会逐渐分解，造成肌纤维的破坏，导致猪肉表面失去弹性。如果给猪肉注水，弹性也会差。
扩展资料：
肥肉层，太薄的不买。猪油的厚度与猪的品种和部位有关。在一般白品种中，普通品种的猪油厚度要高于杂交品种。含有瘦肉精的猪肉皮下脂肪层较薄，通常小于1厘米，肌纤维较松。
最后，在购买猪肉的时候一定要问一下店主出售的猪肉是否有相关资质，包括检验章、检疫章、检验证书、检疫证书等。如果没有，应该被注意。
猪肉皮下有红点能吃吗
猪肉皮下有红点，是没有关系的，只是皮肤上的淤血现象，不是疾病的，猪肉上很普遍的现象是可以吃的，不要紧的。市场上卖的猪肉基本上都是通过检疫，才能够卖的。所以完全不用纠结担心。
为什么买回来的猪肉皮上有很多红点？
原因是：
1、先说能吃的情况。现在的超市的猪肉都是经过农业部检疫过的，都是合格的猪肉，在购买是还能看到蓝色的合格印章，而猪肉中的红点是血管，现在的宰猪和以前的方法有所不同，不是直接生杀，都是先用电击将猪电死，再放血，并立马进行去毛处理，在这个过程中猪自身还是温热的，皮下毛细血管中的血液还没有凝固，在去毛过程中会导致血液渗入到毛孔中，这种红点比较小，比较散乱，其实就是猪血，是可以食用的。
2、再说不能吃的情况。部分猪在宰杀之前就带有皮肤病，病猪宰杀之后再经过去毛处理，皮肤病灶更加明显，这种红点一般都比较大，而且带有皮肤的破损，这种猪肉最好别吃。
所以，这种猪肉能不能吃，得看看红点的大小，辨别清楚。
猪皮下层有红点能吃吗？
这种情况的猪肉是不能吃的猪肉皮里有红色的东西，这个应该是猪有什么疾病而导致皮下出血猪肉皮里有红色的东西了猪肉皮里有红色的东西，这样的猪肉吃了的话对身体是不健康的。
今天买的猪肉，皮上有红点，请问是怎么回事？
猪肉有点红是什么原因要根据具体情况判断。如果猪肉有难闻猪肉皮里有红色的东西的异味猪肉皮里有红色的东西，说明猪肉已经变质猪肉皮里有红色的东西了，不能再吃。若猪肉没有任何异味和异常现象，则可能是因为杀猪时放血不当造成的血积聚，这种情况是可以继续吃的。
健康的猪肉表皮没有任何斑痕，肌肉有光泽，红色均匀，脂肪呈乳白色，不粘手，纤维清晰，用手指按压下去能立即恢复。如果是病死的猪肉，表皮上有紫色出血斑点，呈暗红色，也有的会出现红色或黄色隆起疹块，这种猪肉不能购买食用。
新鲜猪肉为淡红色或淡粉色，皮白有光泽，这种猪肉可以购买食用，反之，不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色，切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪部分有污秽，可以按照这几点来判断猪肉能不能吃。
新鲜的猪肉带有一股鲜香气味，肉的质地紧密且富有弹性。而腐坏变质的猪肉，不管是在肉的表面还是内部，都有一股腐臭的气味。其实，不新鲜的猪肉从表面上就能看出来，在购买时，一定要仔细挑选。
猪皮上可能会有红点，有的时候会有蓝色的点，大家要看一看是卡上去的还是自身的出血点。一般来说，如果是外来的会有卡上去的检疫痕迹，如果是一个出血点要看整个出血量是多少，是淤积在猪肉皮当中的，还是整个肉皮全都是出血点。如果是检疫痕迹可以吃，包括红色的也是可以吃的。如果是猪皮本身的出血点，很多情况下不建议去吃，恐怕有排血不好的可能性。
猪肉皮的营养价值非常丰富，含有大量的胶原蛋白，蛋白质含量非常高，多数情况下适量吃猪肉皮可以有效促进身体皮肤的水合度，延缓皮肤衰老。
