日本人对猪肉的划分细吗（日本猪肉不好吃）
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日本人不吃猪肉是谣言，他们吃猪肉多少年了？
公元1872年，中国清朝同治十一年。
这一年，日本明治天皇吃了一次牛肉后，从而正式结束了1200年来以来日本人不吃肉的历史。
日本禁止食肉要追溯到公元675年，也就是中国的唐高宗时期，日本的飞鸟时代，天武天皇颁布了“肉食禁止令”，其中规定：
“自今以后，亦四月朔以后，九月三十日以前，莫食牛、马、犬、猿（猴）、鸡之肉，以外不在禁例，若有犯者罪之。”
而时至今日，虽然日本已经放开了食肉，但我们去日式料理店，菜品基本还是以清淡为主，并没有重肉。并且，我们对日本长期有一个印象就是认为日本人不吃猪肉，那么，日本人真的不吃猪肉吗？纯属谣言。猪和豚对日本的饮食文化有一点认识的，肯定都知道豚骨拉面，这是经典的日式风味，那么，你们知道“猪”与”豚”的差别吗？
实际上，在日本，“猪”等于我们常说的“野猪”，性情凶猛，下颚长有獠牙，皮糙肉厚，肉质很硬。而“豚”才是我们现在说的“家养的猪”。所以，你到了日本，如果说你要吃猪肉，那么，他们就会以为你要野猪肉；如果你要豚肉，这才是我们现在中国吃的猪肉。
虽然现在的我们能够轻易分别二者的差异，但一百多年前，我们不一定能区别。因为在这之前，日本人对“猪”和“豚”的分别十分模糊。
考古学来看，古代日本列岛上的“猪”是属于“日本野猪”的品种，早在古绳文时代就已经有“猪”的存在了，而且“人”与“猪”在当时就建立了关系。
当然，这并不能说明日本人饲养猪的历史十分悠久，因为我们在文献中找不到当年绳文人常态化养猪的历史纪录。
江户时代，《本朝食鉴》将“猪”和“豚”相通，并与野猪分开来理解。《本朝食鉴》里提到饲养“猪”是用人类剩下的食物来饲养的，以及作为贵族猎犬的食物。
所以说，即使到了江户时代，“野猪”与“豚”的定义细分化，但当时主流的日本人仍然没有饲养家猪的习惯，而日本人真正喜爱食用的，是从山间打猎得来的野猪。
日本人最初开始吃猪肉，主要是从山间打猎得来的野猪，或者说，这些野猪突然跑出来，闯入农地，被农民们击杀的。
日本不是肉食奈良时代，随着佛教的大规模传入，神道祭祀的兴盛，国家政治的干涉，以及日本本土对动物、自然的崇拜观念影响。
日本多次下令禁止杀生，“肉食禁止”的观念在日本逐渐得到确立，在其后的1200余年中，“不吃肉”成为了日本饮食文化的一个重要传统。
不过要搞清楚的是，日本这个“杀生禁断”思想和不吃肉，主要是针对天皇、贵族，对于平民百姓只是形式上的禁止，并没有实际禁止的手段。
也就是说，平民百姓依然充满了吃肉的习惯，民间依旧持续地狩猎野猪、鹿、狗、鸡（鸟）、鱼等动物。
到武士时代，除了上层的武士受到贵族社会思想的影响，自发减少进食肉类外，大部分半农半士的武士集团都仍然进食猪肉等兽肉。
武士崛起后，各种思想随之产生新的变化，其中一个便是13世纪开始盛行的“杀生功德”思想。
什么是“杀生功德”，这跟我们接触的不杀生是功德，好像截然相反。实际上是这样的，有些动物因为无缘成佛，于是在日本就有人主张吃掉这些无缘成佛的动物，食用它们，让它们寄宿在人体之中，为他们成佛开辟通道。
“杀生功德”思想普及后，不仅是平民百姓，就连当时的武士阶层也可以“肆无忌惮”的吃肉了，从杀生食肉的禁忌中得到一定程度的解放。
当然，杀生与不杀生，只不过是武士个人的一念之间的问题，并没有成为了社会大众之间的规范，当时的百姓还是照常食用猪、鹿、狗等兽肉，人们也认同兽肉，主要是猪、鹿和狗肉。
镰仓时代和室町时代，狩猎也是武士阶层的一种必备的技能，这从侧面也反映出他们的吃肉。
那么，日本人什么时候才开始像现代人一样，大量饲养家猪呢？
明治维新之后，吃肉完全解禁之后，不过在维新之前，也有饲养的，但只是少，而且主要是来日本进行贸易的荷兰人带来的，他们将饲养家猪的概念带到日本。可能是由于日本野猪文化根深蒂固，饲养家猪的概念只停留在九州岛一带。
所以说，吃猪肉在日本已经有着数千年的历史，说日本不吃猪肉，只是我们将日本上流社会贵族的生活习惯扩大解释为日本全体的风俗，而无视且忽略了当时社会构造和平民社会的现实情况，才会有这种误解。
日本人是吃什么肉？吃猪肉吗？
日本人吃牛肉，猪肉和鸡肉等肉类。
作为近邻的日本，其饮食习惯与我们有很多相似之处，喜欢吃豆腐及豆制品，主食为大米，辅以面食和杂粮，蔬菜水果多样。
但也有自身的特点，其饮食结构已经部分西化，尤其在年轻一代中，动物性食品的摄入量高于我国。
日本为一岛国，海产资源丰富，因此，在日本人的饮食中，海产鱼、虾、贝类等较多，而且都非常新鲜、干净，日本人常常生食。
在肉类食品中，考虑到动物的脂肪含量和风味，购买时首选牛肉，价格较贵。猪肉其次，价格居中。鸡肉最为便宜，羊肉在一般的超市中并不常见。
日本人的日常饮食中有几个优点供我们参考：
牛奶的摄入量高保证了人体对钙的营养需要。今天的日本中、高中学生身高明显增加，与之不无关系。
不论是在餐馆或家庭就餐，保持着分餐的习惯，每人一份饭中包括了各种食物，使营养素搭配均衡，同时，能清楚地知道自己每顿饭吃了多少，易于控制热能摄入过多，避免肥胖和对健康的损害。
由于食品加工业，餐饮业发达，家庭及个人在做饭上花费较少的时间，有利于将更多的精力投入到工作和学习中。
日本虽然经济发达，生活水平较高，但在饮食方面非常讲究节约，很少见到剩菜、剩饭的现象。
日本人为什么不吃猪肉?
因为日本宗教和社会原因日本人对猪肉的划分细吗，日本在很长一段时间与吃肉禁令日本人对猪肉的划分细吗，所以日本人不吃肉。
1、佛教日本人对猪肉的划分细吗的传入，公元六世纪佛教传入日本，得到举国认同。天武天皇于676年下达《杀生禁断令》，开启日本1200年的禁肉时代，不只羊肉和猪肉，牛、马、狗、鸡等肉都不能吃。圣武天皇时于737年、743年又两次颁诏禁止杀生，镰仓时代连鱼类也不许吃。
2、日本国土的制约和资源的匮乏，日本并不比中国，地大物博，大多数平民是吃不上肉的。而且还没有技术高超的烹饪方法。饲养动物需要一定的空间，而日本多以丘陵和山地为主，有限的空间让日本农民对畜牧并不热衷。因此，日本的农场并不怎么发达。所以吃肉禁令其实是符合国家上层利益的。
还有一点就是有肉的替代物，也就是各种海鱼，作为一个岛屿，海资源十分的丰富，平时不但能够吃上各种海鲜，还衍生出日本人对猪肉的划分细吗了各种海产品的吃法，在这种情况下，吃肉的需求也就不那么明显。
海鱼作为蛋白质补充来源，其实是非常不错的选择，日本也发明出日本人对猪肉的划分细吗了各种各样的吃法，对于日本人来说，海鱼可能就是生命的源泉。
相关信息
吃肉禁令的覆盖面并不是全日本。因为还有一些远离城市和大海的地方，他们没有足够的鱼类和海鲜，只能吃肉。而这些地方是“山高皇帝远”，很多政令没办法真正实行。
虽然有吃肉禁令，但吃野生动物这样的事也时有发生。此外，日本贵族从未放弃吃肉。据记载，过去曾经把猪肉、牛肉以及牛奶进献给天皇。
不爱吃猪肉的日本为何那么爱“养猪”？
个人觉得，日本人之所以不爱吃猪肉是因为猪肉是红肉的原因，而爱养猪是因为世界上吃猪肉的人比较多。猪肉含有丰富的蛋白质即脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉作为我们日常的主要副食品，具有补虚强体，滋阴润燥，的作用。一般生病后体质比较虚弱，产后血虚、面黄肌瘦等都可以用猪肉做滋补的营养食材。而且，猪肉作为餐桌上重要的肉食性食物之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过人类的烹调加工后肉味会特别鲜美可口。而我想，日本人之所以不爱吃猪肉是因为，猪肉中的脂肪含量过高，还有就是他们没有我们国家的烹调技术。
一、猪肉是红肉的一种，它的脂肪含量很高，多食用会对身体产生一定的危害。
经研究数据显示，每天食用的猪肉不要过多，不然会有早逝的风险。我想这应该就是日本人不爱吃猪肉的原因吧，猪肉中的脂肪含量为100克猪肉中脂肪含量高达30.3克，而每100克白肉如鸡肉中脂肪的含量仅10克左右，是猪肉的1/3。可见，猪肉中的脂肪含量有多高。
二、食物没有错，错的是烹调的那个人。在我看来猪肉是没有错的，虽然它的脂肪含量过高，但是只要合理搭配，就可以让它变成健康的美味佳肴。例如：猪肉藕节雪梨汤这道菜，它的原料就是瘦肉和藕节还有雪梨。它的制作方法是一，把猪肉放到沸水里掉血水；二，捞出来后切成块状；三，藕节洗干净切碎；四，雪梨洗干净去掉核和蒂，切成四半；五，把这些料全部放到锅里放适量的水煮到肉熟烂就可以上桌食用了。这道汤可以起到清热解毒，滋阴补血的功效，它适用于牙龈出血等症状。
所以说，日本人不爱吃猪肉是因为他们的烹调技术没有我们高明，而之所以爱养猪是因为我们爱吃猪肉，因为猪肉烹调好了之后，肉质鲜美，口感佳，虽然脂肪含量很高，但是可以与粗粮中和或者和别的菜或水果一起烧制这样可以让猪肉变得美味的同时营养价值更高。
日本人为什么不吃猪肉？
因为日本古代朝廷于八世纪首次发下肉食禁令日本人对猪肉的划分细吗，之后天皇又持续发下数次诏书日本人对猪肉的划分细吗，贵族阶级才完全改掉肉食习惯。而当时日本人对猪肉的划分细吗的庶民都是在寺院学习文字日本人对猪肉的划分细吗，生病时也仰赖僧侣医治，在庶民眼里看来，僧侣是无所不能的知识分子，集众望于一身。
除非万不得已，否则庶民们绝对不吃兽肉一事，倒是事实。例如生病时，或天生身体虚弱的人，人们会默许他们吃兽肉，甚至鼓励病人吃食这些“补品”。病人以外，则有一部份所谓的“美食家”，是支撑猎户生计的主顾。
吃肉的好处
长期素食，容易导致人体必需的某些营养元素的缺乏，如蛋白质、脂肪、矿物元素和维生素12等，而这些营养素的缺乏，还是其他植物性食物难以替代的。蛋白质是生命的物质基础，植物性食物中的蛋白质即使含量很高，但由于氨基酸的组成缺陷，其被人体吸收利用率也会很低。
吃肉，能很好地避免这一问题。铁是人体必需的营养元素之一。人体对铁元素的供应十分敏感，当食物中摄取的铁元素不足时，人体的体能、情绪、精神状态、注意力等都会受到一定影响，出现如疲劳、精神不集中、记忆力变差、思维迟钝等症状，严重时可影响人体生血，导致缺铁性贫血。
相比，人体对植物性食物中所含铁元素的吸收率低、乳制品含铁量少和直接服用补铁制剂可能出现的毒副作用。
直接通过吃肉，尤其是红肉(如猪牛羊肉)这种不仅含铁量高，吸收率高的方式来补充人体铁元素的丢失和损耗无疑是十分理想的选择。如果担心脂肪过高，则可选择鸡心、鸡胗等动物内脏来补铁。
除非万不得已，否则庶民们绝对不吃兽肉一事，倒是事实。例如生病时，或天生身体虚弱的人，人们会默许他们吃兽肉，甚至鼓励病人吃食这些“补品”。病人以外，则有一部份所谓的“美食家”，是支撑猎户生计的主顾。
