猪肉检测出囊尾蚴怎么处理（猪囊尾蚴检查部位）
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如何防治猪囊虫病？
首先做到猪有圈舍，人有厕所，把猪圈和人的厕所严格分开，取消连茅圈，不让猪有吃到人粪的机会，从而切断猪囊虫的生活史。
其次认真执行屠宰检验，有囊尾蚴的猪肉应作无害化处理。按肉品检查常规，每40厘米2面积上平均有3个以上囊虫时，均作工业原料，不得食用；低于这个指标的，经煮熟后可食用。
还要积极防治人绦虫病。开展猪囊尾蚴流行区内居民带绦虫病的普查，消灭囊虫病原。可用槟榔100克、南瓜子250克、硫酸镁30克治疗人绦虫病，先吃炒过的南瓜子，过20分钟后，吃槟榔水（水三碗、槟榔共煎，以煎至一碗水为宜），再经2小时吃硫酸镁。也可口服灭绦灵（氯硝柳胺）3克，早晨空腹一次内服（药片嚼碎咽下，否则无效），2个小时后服硫酸镁导泻。使用驱虫药时，均应在医生指导下进行。人驱虫后排出的虫体和粪便应彻底进行无害化处理。近几年我国寄生虫病科技工作者已注重研究猪囊尾蚴细胞疫苗预防猪囊虫病。
猪囊尾蚴病有哪些表现？怎样防治？
猪囊尾蚴病是由绦虫幼虫寄生于肌肉组织引起的疾病。
（1）症状 猪囊尾蚴病一般症状不明显，只有严重侵袭某些重要器官和组织要害之后，才能见到症状，如消瘦、贫血、水肿、间或衰竭、前肢僵硬、声音嘶哑、沉浊的短咳和呼吸困难及发育不良，甚至死亡。若囊虫寄生于眼部，往往发生眼球变位、视力模糊甚至失明等。寄生在大脑时引起中枢神经紊乱和急性脑炎，甚至发生突然死亡。
（2）防治 防治猪囊尾蚴病必须兽医、人医和食品卫生部门紧密配合，加强宣传，开展群众性的防治工作。患有绦虫病的病人，是传播猪囊虫病的惟一来源，应搞好人的普查。对于确诊为有绦虫的，应立即用氯硝柳胺、硫双二氯酚、槟榔南瓜子合剂和仙鹤草根沫等驱虫药物进行治疗。驱出的绦虫要深埋，防止病原扩散。
改善饲养管理，注意公共卫生，做到人有厕所猪有圈，猪圈要远离厕所，防止猪吃到人粪中虫卵或孕节。人粪应进行生物热处理后再作肥料使用。
加强肉品卫生检验，发现有囊虫寄生的猪肉要按规定处理。
吃了有虫的猪肉怎么办
最好的方法就是吃驱虫药，使囊尾蚴变性和死亡。
猪肉真正容易寄生的是猪肉绦虫，常寄生在猪的肌肉中。如果人吃了含有绦虫囊尾蚴的猪肉，会在人体小肠内发育为成虫，并随粪便排出孕节（绦虫产生虫卵的节片）或虫卵。
当人误食绦虫虫卵，可在人体内发育为囊尾蚴，转移到全身，导致患上囊尾蚴病，引起失明或诱发癫痫。藏族、白族等有食用生猪肉传统的少数民族，更是高危感染人群。
避免感染囊虫病，要小心买到“米猪肉”，即有囊尾蚴寄生的猪肉。大家选购时，一定要仔细看，“米猪肉”一般呈囊状，即在肥肉或瘦肉等部位有米粒或黄豆大小的囊包。另外，尽量不要吃农村散养猪的猪肉，其感染几率相对较大，过于便宜的猪肉也要小心。
从生物学角度来说，目前大部分寄生虫及微生物均可通过高温处理后被灭活，一般用80℃以上的温度煮熟煮透即可避免感染。
扩展资料：
不少人认为酒精、醋、蒜蓉、盐、辣椒等调料能杀灭大量常规病菌和寄生虫，因此，许多人误以为经过这些调料腌制的肉类，就能彻底杀灭所有的寄生虫。
事实上，这些调料对不少能严重危害人体健康的寄生虫不起任何作用，很多人就是喜食生牛肉、生鱼片等，导致感染这些寄生虫。
因此，预防寄生虫病尽量不吃生肉滥食野味，或进食未煮熟的鱼、虾、蟹、蛙、蛇、螺、猪肉、牛肉等；饭前便后洗手，以防误食虫卵，烹调务必将肉煮熟。肉中的囊尾蚴在54℃经5分钟即可被杀死，切生熟肉刀和砧板要分开。
参考资料来源：人民网-过嘴瘾，先要防住寄生虫 夏季尤其高发，一旦感染轻则恶
人民网-男子体内散布几十处“米粒” 经诊断竟是猪肉绦虫
怎样防治猪囊尾蚴病（猪囊虫病）？
猪囊尾蚴病又叫猪囊虫病、米猪肉或豆猪肉。是由人有钩绦虫的幼虫（猪囊尾蚴）寄生于猪的肌肉组织中所引起的一种危害严重的人畜共患病。
有钩绦虫寄生在人的小肠内，随粪便排出的孕节或虫卵，被猪吞食进入胃内，六钩蚴从卵中逸出，钻进肠壁，进入血流而达猪体内各部。到达肌肉后，停留下来开始发育，经过2～4个月形成包囊。人如果吃了生的或未煮熟的含有囊尾蚴的猪肉，即可感染有钩绦虫。
【临床症状】少数猪囊尾蚴寄生猪体时，症状不显著。若眼睑、结膜下、舌等处都有寄生时，可见到局部肿胀。若舌有多数虫体寄生时，发生舌麻痹。咬肌寄生量多时，病猪面部增宽，颈部显得短。肩周部寄生量大时，出现前宽后窄。咽喉部受侵时，病猪叫声嘶哑，吞咽困难。脑部有寄生时，出现疼痛、狂躁、四肢麻痹等神经症状。【防治措施】（1）避免猪吃人的粪便。人的粪便要经过发酵处理后再作肥料；加强市场屠宰检验，禁止出售带有囊尾蚴的猪肉；有成虫寄生的病人要进行驱虫治疗，杜绝病原的传播。
（2）加强农贸市场的兽医卫生检验，不准出售患囊尾蚴的猪肉，接触过该病猪的手或用具要洗净，以防人感染猪带绦虫。
（3）目前对病猪尚无确实的治疗方法。病猪可试用吡喹酮，每千克体重60～120毫克，用液体石蜡与该药配成10%的灭菌注射液，颈部或臀部一次深部一点或多点肌肉注射。或用氟苯哒唑，每千克体重5毫克，口服，每天1次，连续10天，效果较好。
要怎样鉴别和处理囊虫猪肉
囊虫猪肉俗称米猪肉，有的地方叫“豆肉”、“米心肉修等。
猪囊虫一般寄生于猪体横肌（即瘦肉中），有淡黄色或乳白色半透明囊泡，似黄豆大小，在自然光线下，肉眼容易发现。
查找囊虫常易寄生的部位是深腰肌（俗称里脊肉）、股部内侧肌（臀部内侧瘦肉），肩胛外侧肌（肩部外侧瘦肉）、心肌（心脏），咬肌（头部腮帮子肉）等。用锋利刀将该部迅速割开后，翻开细心检验是否有囊泡。如果猪体内囊虫多，可以在全身肌肉见到囊泡，甚至腹肌表面也长有密密一层。
猪经屠宰后发现囊虫猪肉应按下列肉品检验规定处置：在40平方厘米（如人手掌心大小面积）内检出3个以下虫体，整个肉体经冷冻或盐腌（将肉切成2～2.5公斤的肉块，用盐量为全肉重的15～20%，在10℃下腌2 5天）等无害化处理后再行出售或食用。检出4-5个虫体必须经高温处理（将肉切成1.5～2公斤、厚度不超过8厘米的肉块，放入锅内煮沸2小时），使肉块中心温度不低于8 0℃时，再煮沸半小时，这样处理的“高温肉”可以出售食用。检出6个以上囊虫的肉体，只能炼制工业用油或销毁。家庭对囊虫肉的处理原则同上。对40平方厘米检出5个虫体以下的猪肉，在加工菜肴时用烧、炖，煮、扒等烹调方法9才有可能煮熟煮透，使猪囊虫全部被杀灭，不至给人体造成危害，其他如炒，爆，氽等烹调方法则不宜采用
