土猪肉是不是就是乳猪肉（啥叫土猪肉）
本文目录一览：
- 1、怎样鉴别土猪肉
- 2、如何分辨土猪肉和普通猪肉
- 3、怎么鉴别是不是土猪肉
- 4、什么是土猪肉
- 5、什么是土猪肉？
怎样鉴别土猪肉
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一、看肉皮厚薄 土猪肉皮在0.4至0.5厘米间，杂交饲料猪皮多在0.3厘米内。
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二、看肉色深浅 土猪的瘦肉色彩鲜红，杂交饲料猪的瘦肉颜色较淡甚至发白。
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三、看皮下脂肪厚薄 土猪皮下肥膘一般在4至5厘米间，而杂交饲料猪一般只有1至2厘米。
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四、看毛孔大小 土猪毛孔粗大，杂交饲料猪则毛孔细小,甚至不十分明显。
如何分辨土猪肉和普通猪肉
1、肥瘦程度
土猪肉瘦肉多一点土猪肉是不是就是乳猪肉，因为土猪土猪肉是不是就是乳猪肉的脂肪比较厚土猪肉是不是就是乳猪肉，而用饲料养成的猪肉瘦肉会多一点，因为现在的人都喜欢吃瘦肉，这也是为土猪肉是不是就是乳猪肉了迎合市场的需求。
2、猪皮颜色
土猪的猪皮颜色和饲料养出来的猪皮颜色不同，土猪肉猪皮颜色是白色，有时候也会遇到饲料猪肉成白色的皮，颜色更白的是土猪肉。
3、闻气味
土猪肉大部分是散养的，而饲料的都是放在笼子里统一养的，这样饲料猪肉的味重一些，在烹饪的时候去腥味难。可以通过闻气味来分辨这两种肉。
4、摸触感
土猪肉是比较有韧性的，抹上去有点粘粘的感觉，饲料养出来的猪任性差。土猪的瘦肉摸起来弹性好，而瘦肉型猪的瘦肉弹性略差，背膘摸起来较软。
5、肥瘦比例
土猪的肥膘（皮层下的脂肪）较厚，大约有三四指厚，肥肉所占的比例比瘦肉型猪高，而瘦肉型猪的肥肉则较少。
以上内容参考 百度百科-猪肉
怎么鉴别是不是土猪肉
第1点，我们再购买猪肉的时候，可以看一下猪皮，土猪肉和饲料猪肉最明显的一个特点就是猪皮，图中若在生长的过程中周期非常的长，运动量也是特别的大，所以猪皮特别的厚，而饲料猪肉，生长周期非常的短，所以相对来说猪皮会比较薄的。
第2点，用手来触摸一下，土猪肉我们用手触摸的时候弹性非常的大，手指按压下去很快就会反弹，而饲料猪肉，肉质是非常虚的，用手指按压下去，是没有什么弹性，这一点我们要仔细地区分，别被冒充土猪肉的商贩给欺骗。
第3点观察肥瘦相间交接处，土猪肉最大的一个特点就是肥中有瘦，瘦中有肥，两者之间紧密相连，喂养饲料的猪肉，在肥肉和瘦肉之间有一层薄膜，而且还带有油脂，这一点看起来特别明显。
第4点，看颜色，土豆肉的肉质颜色是鲜红色的，而且红白相间看起来也是非常好看，而喂饲料的饲养猪肉它的颜色看起来没有那么自然，虽然是红色的，但是看起来像是被涂了色素一样。
第5点，闻气味，滋养出了最大的一个特点就是腥味儿特别的重，而土猪肉，虽然也带有腥味儿，但是味道闻起来没有那么刺鼻，通过这5点我们轻松的就可以区分出来，到底是土猪肉还是饲料猪肉~！
什么是土猪肉
土猪肉指土猪肉是不是就是乳猪肉的是本地猪的肉。土猪又叫本地猪土猪肉是不是就是乳猪肉，产于中国农村的猪种的泛称，是区别于外国进口猪（如杜洛克，伯克夏猪，长白猪）的一种称呼，长期被人们误解为以饲养粮食为主的猪。
土猪肉是不是就是乳猪肉我国本土生猪品种对饲养条件要求较低，生产的猪肉肉质更好、更符合国人的口味。借助于土猪肉是不是就是乳猪肉我国优秀生猪种质资源，开发适合于现代养殖方式的本土生猪养殖品种，可以满足消费者对猪肉“质”的需求，也可以推动我国生猪产业的可持续发展。
随着消费水平的提高，风味独特，口感更好的土猪肉将占据高端猪肉消费市场，抓好本土生猪种质资源的保护、培育和改良，我国本土生猪将在高端消费领域大有可为。
扩展资料：
土猪肉和饲料猪肉的鉴别方法：
1、看皮下脂肪。 土猪肉和饲料猪肉的皮下脂肪是不一样的，土猪肉的皮下脂肪一般在4-5厘米比较厚，而饲料猪肉只有1-2厘米比较薄
2、手感。 用手摸一下猪肉，土猪肉的瘦肉软而有韧性，摸上去有粘性的感觉。而饲料猪肉的瘦肉比较僵硬而且干燥。
3、肥瘦比例。 土猪肉的瘦肉很少，一般肥瘦比例是1.5：1甚至更少。而现在的饲料猪虽然也不乏很肥的肉，但肥瘦比例都在1：1以上甚至达到1：2。
参考资料：百度百科-土猪
参考资料：新华网-本土生猪在高端市场大有可为
什么是土猪肉？
土猪肉其实就是以前土生土长的农家猪，吃的是家里剩的饭菜、粮食和草，喝的是自家的水，养了10个月到一年左右，这样的猪更健康，而且猪肉很香。前两天媳妇在京东上买了几斤半草半粮的猪肉很不错，肉质鲜红，肥肉很有嚼劲，也不腻，被安利了。
