猪肉煮完有一股骚味怎么办（猪肉煮出来有骚味）
本文目录一览：
猪肉煮熟后有骚味怎么办？
猪肉有尿骚味猪肉煮完有一股骚味怎么办的出现有以下原因猪肉煮完有一股骚味怎么办：
一是猪肉被人添加了名为阿托品的麻醉剂。此举是可以避免猪肉注水后快速流失水分。
二是注射了防腐剂猪肉煮完有一股骚味怎么办，使猪肉看上去十分新鲜。由于目前对此类事宜没有相应的法规依据，在具体处理问题时常出现一定的难度。
猪肉的肌肉组织和脂肪组织内含有大量的蛋白质，猪肉蛋白质分为肌溶蛋白和肌凝蛋白。而肌溶蛋白的凝固点是59～60℃，极易溶于水。
当猪肉置于热水中浸泡的时候，大量的肌溶蛋白就会溶解于水。在猪肉的肌溶蛋白里，含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分，这些物质被热水浸出后，会影响猪肉的味道。
新鲜猪肉不要用热水浸泡，用干净的布擦干净，然后用冷水快速冲洗干净，不可久泡。购买肉品最好到大型专柜、超市等，避免出现危及人身安全的情况。
猪肉的保存
烹饪猪肉要确保做熟。在家里烹饪猪肉时一定要充分加热，只要把猪肉煮熟、煮透，即使有病毒也会很快丧失活性。处理猪肉时，一定要生熟分开，避免生猪肉可能携带的病原通过厨房交叉污染到其猪肉煮完有一股骚味怎么办他食品。
不建议大量囤积。很多人会一次性购买大量猪肉存放在冰箱里，但冰箱也不能一直保持猪肉的新鲜。鲜猪肉买回家后要马上放冰箱储存，如果暂不食用，最好冷冻储存，避免猪肉腐败变质；冷冻猪肉化冻后最好一次性吃完，避免反复化冻。
最后要提醒的是，冷冻猪肉虽然可保证其不变质，但时间越长，口感越差。云无心建议大家，尽量多次少量地购买猪肉。
以上内容参考 人民网-怎么吃猪肉更安全
人民网-别吃烧煮过度的肉！日常食用猪肉避免7大误区
猪肉有股骚味怎么去除
猪肉骚 味经过泡料酒水，或是焯水处理过后，基本可以去除。猪肉的骚 味主要来源于新陈代谢所产生的氨。一般情况下，氨在猪体内通过毛细血管吸收，进入血液循环，最后被肾脏过滤形成尿液排出体外。
要彻底清除猪肉的骚 味，首先要把好买肉关。这就要求我们平时买肉时就要练就辨别优质猪肉。
判断猪肉好坏的方法：
看：颜色
猪肉的色泽是鉴别一块猪肉好坏的重要标准。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红 ，颜色均匀，肌肉有光泽，脂肪洁白。不安全的猪肉，往往肉色暗淡，脂肪缺乏光泽。比如说，注水肉的肉色比新鲜肉淡很多。
新鲜肉的颜色是鲜红的，随着注水量的增加，肉体的颜色越来越淡，也越来越白。所以，根据肉的颜色，我们能够大概判断肉的注水情况。
但是加“瘦肉精”的猪肉特别鲜红、光亮。如果瘦肉部分太红的，肉质也可能不正常。
闻：香
新鲜的猪肉，会带着固有的鲜香气味，不含化学药品和抗生素，哪怕是白水清煮，不加任何调味料都毫无腥臭味，口感柔糯鲜香。不新鲜的猪肉，通常带有氨味或酸味。
触摸
好的猪肉会有一个好的触感，如果肌肉表面呈微干或稍湿，而且用手触摸不粘手，弹性好，指压凹陷立即复原，就是一只优秀的猪，不新鲜的猪肉，表皮干燥，切面发粘，弹性差。
观察：形
新鲜肉很少会有水或者血水渗出，表面没有任何斑痕。而不干净的猪肉，表皮有红点或者血点，如果瘦肉中带着椭圆形、乳白色的水泡，就像肉中夹着米粒，这种肉叫“米心肉”，吃了会得绦虫病，一定要注意了。
猪肉煮熟后有骚味怎么处理？
一是因为现在的养殖猪生长周期短猪肉煮完有一股骚味怎么办，肉香味不足以遮住猪肉本身的不良气味。
二是可能买到了老母猪肉。
解决方法猪肉煮完有一股骚味怎么办：
1、将公猪肉清洗一下，如下图所示。
2、公猪肉切段备用，如下图所示。
3、将切好的公猪肉放入锅中，小火开始煮，如下图所示。
4、放入一些葱段，如下图所示。
5、注意不要开大火，小火煮20分钟，如下图所示。
6、中途搅拌下，不要粘锅，如下图所示。完成。
