如何快速的把猪肉馅剁碎（猪肉剁碎怎么做好吃）

本文目录一览：

• 1、剁肉馅也需要技巧，如何将一块肉快速的剁成肉馅呢？
• 2、猪肉怎么样快速剁碎
• 3、怎样剁猪肉饺子馅比较好吃（具体说一下步骤和配料）
• 4、肉馅怎么切省力
• 5、最近想包饺子，可猪肉剁碎太累了，亲们有什么高招能快速剁碎呀？

剁肉馅也需要技巧，如何将一块肉快速的剁成肉馅呢？

首先把猪肉按照纹理切成一条一条的，越细越好，然后再把一条一条的猪肉切成小粒状，越小越好，然后就可以把肉集中下，快乐地剁馅了。

猪肉怎么样快速剁碎

无论包饺子、蒸包子如何快速的把猪肉馅剁碎，一般离不开肉馅。同样如何快速的把猪肉馅剁碎的肉绞肉机绞出来的就不好吃如何快速的把猪肉馅剁碎，还是自己用刀剁的口感好，讲究的面点基本都是用自己剁肉馅来用。一般情况下生活紧张，大家没那么多时间来自剁肉馅，如果如何快速的把猪肉馅剁碎你使用了窍门就会事半功倍，很快可以剁出好吃的肉馅。

方法一如何快速的把猪肉馅剁碎：

另外剁肉馅之前，一定要准备好好一把快刀，或者把刀磨一下再用。

1、 把肉洗净沥干水分。（最好是把肉软冷冻几小时）

2、 先把肉切成肉片。

3、 再切成肉丝。

4、 最后把肉丝切成小肉丁。

5、 用刀剁几下就好了。

方法二

1.将准备做馅的肉放入冰箱内冷冻。

2.待肉完全冻实后取出，然后用搓丝的擦菜板来擦肉，很容易就能把肉擦成细条。

3.这时只需再用刀轻轻地剁几下就行了。

怎样剁猪肉饺子馅比较好吃（具体说一下步骤和配料）

原料：猪前夹肉500克、莲花白1000克、姜末15克、葱末30克、精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精炼油25克。做法：1、猪肉去皮洗净，切为细粒；莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀；2、将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成。和饺子馅有窍门

超市里有各式各样包装精美的速冻水饺，其中有不少味道吃起来也不错，对忙碌的打工者来说买上几袋放在冰箱里即食即煮，的确是省时省力的好方法。然而，真正需要享受吃饺子的美味和情趣还得要自己动手才行。其实，买来加工好的肉馅和饺子皮，逢到周末心情愉快的时候，做一两顿饺子倒也不见得费事，如果你感兴趣的话。

饺子好不好吃，关键在于和饺子馅，味道要香，而且能出汤，这才算是上品。和饺子馅的原料很简单：肉馅（猪肉或牛肉），姜、葱、盐、醋、糖、味精、料酒。有些人喜欢用生粉来和馅，因为那样肉嫩。如果馅是用来做丸子还可以，但用来做饺子就不合适，因为出不了汤。我通常是用盒装的嫩豆腐来代替，这样可以做到两全齐美。作为配料的姜不要太老，且要剁碎，因为太老的姜切碎了还有许多丝，口感不好，切得不够细的话，一口一个姜块，有点儿“喧宾夺主”。葱是最不能少的，馅儿“香”和“出汤”都有它一份功劳。注意了这些小小的细节，饺子煮好，你尝尝会是什么味儿？接下去你就迫不及待一个接一个地往嘴里放了。

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饺子馅的讲究

包饺子首先是调拌饺子馅。饺子馅有荤有素，有的地方是严格区别的，但更多的是荤素搭配。年三十包的饺子，要足够三十晚上和初一早上全家食用的。除夕夜的饺子馅一般是荤素料相配合，用猪肉或羊肉，切成小肉丁，加调味料腌好，然后把大白菜嫩叶用刀剁成粗粒，挤去部分水分，加人肉馅和调味料调拌而成。在制馅的过程中，最讲究的是剁馅，就是用刀细剁大白菜的工序。剁菜时，刀与案板撞击，发出锉锉有力的“嘭嘭”声，由于用力大小在不断地变化，这声音便发出了富有韵律感的强弱节奏变化，像特别优美的乐曲，传到四邻八居。人们都希望自己家的剁菜声音是全村最响的，也是时间最长的。肉加菜调馅，谐音“有财”，剁馅声最响且时间要长，美其意曰“长久有余财”。剁菜的时间越长，说明包的饺子就多，象征着日子红火富有。

肉馅怎么切省力

喜欢自己在家里制作包子和饺子的人就应该知道在制作包子和饺子的过程中，其实它们的肉馅调料是最为重要的。因为肉馅调料的口感直接决定了包子和饺子的口感，而由于买回家里的肉都是1块1块的，所以在做肉馅的时候就需要剁肉馅。但是剁肉馅也需要一定的力量，有哪些快速剁肉馅的方法呢?

做法一

主料：猪肉1斤牛肉羊肉均可适量鸡肉虾仁均可适量

1.买来梅肉洗净备用。

2.先把整状的肉放到菜板上

3.在肉的表面顺着切匀，注意不要切到底部。

4.之后再横着切也不要切到底，实际就是切了个小菱形块儿。

5.把肉翻过来同样方法切一遍，最后一遍可以切到底部了。

6.然后再轻轻剁几下就成了。愿意吃肉块的都不用再剁了!

7.调好的馅儿可以包了!

做法二

工具/原料

肉

案板

剁刀

方法/步骤

1准备一块肉，放案板上

2把肉横着沿45度角，斜切;注意不要把肉切段，要留一点(因为最后我们还要把肉翻面切的)

3然后我们又翻面切，原地45度同样斜切的。但不能把肉切到最底下，不能切断

4切完两面的45度后，翻过来。然后打另一边横着，悬直向下切，这次是90度角切的

5现在我们第一个90度切完后，我们再把它翻另一边

6我们这次把它翻过来切90度，就是彻底把它切断

7此时这个肉看着把它切成均匀的小肉丁了

注意事项

而切剩下的那几丁点比较难切的，我们几刀就可以把它一起剁碎了

最近想包饺子，可猪肉剁碎太累了，亲们有什么高招能快速剁碎呀？

你可以把做馅的肉放冰箱冻实后，用搓丝的菜板来擦肉，再用刀剁几下就可以了。要是觉得时间久，也可以直接买剁碎的猪肉啊，在我厨上买过几次，还是挺方便的，你可以试试，望采纳。