笋干和猪肉一起吃可以吗（笋干跟什么不能一起吃）
本文目录一览：
- 1、猪肉炒笋干的做法
- 2、笋干可以用猪肉加红枣炖么
- 3、笋干能和猪肉一起炖吗
- 4、猪肉焖笋干最正宗的做法
- 5、笋干最忌讳和哪些东西一起吃
- 6、竹笋和猪肉能一起吃吗
猪肉炒笋干的做法
做法一，笋干炒肉丝
材料
笋干，肉丝
做法
1、笋干用温水泡发，我是前一晚泡的，第二天用水洗干净后用水挤去水份装盆备用。
2、肉丝用盐和淀粉抓匀腌一下。
3、净锅热油，6成热时放蒜末和几个干辣椒炒出香味，转大火，油要热，放肉丝滑散，接着放入笋丝翻炒均匀至熟，撒适量的盐和葱花即可起锅。
做法二，笋干炒肉
材料
笋干150克，瘦猪肉250克，盐，生抽酱油，糖，料酒，葱，生粉
做法
1、将笋干先用水泡一到两天，然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出。
将焖好的笋干切条，猪肉切片后用少许盐、生粉和料酒抓匀腌15分钟，葱切马耳状。
2、炒锅烧热，加入1汤匙油，将猪肉放入炒散断生后加入笋干和葱一起翻炒。
3、加入适量的生抽酱油、少许糖和料酒，炒至猪肉熟了即可出锅了。
做法三，笋干炒腊肉
材料
笋干、腊肉、洋葱、姜、辣椒、生抽、料酒
做法
1、买的现成发好的笋干，洗净。
2、将自己家腌制的腊肉上锅蒸10分钟
3、蒸好的腊肉分别切成片。
4、先将腊肉肥的部分，下锅炒出油。
5、再下洋葱、姜、辣椒。
6、接着倒入腊肉、笋干煸炒。
7、然后放料酒、少许生抽。腊肉本身是咸的，不要放盐了。
8、最后稍放一点水炖3分钟即可出锅。
笋干可以用猪肉加红枣炖么
笋干先泡软，然后一起炖可以的。笋干泡软切成细条，加豆豉加酱油，和猪肉一起炒比较好吃。
笋干能和猪肉一起炖吗
可以的，笋干和猪肉是很好的搭配，有道菜叫作猪肉笋干煲。简单制作方法：
主料：猪肉
配料：笋干
调料：姜 油 老抽 生抽 冰糖 盐 料酒
制作方法：笋干泡发洗净，锅中放入适量油烧热后放入猪肉姜煸炒，炒至猪肉出油脂后放入笋干，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀，加入适量水大火烧开转小火炖至入味即可。
猪肉焖笋干最正宗的做法
前言
材料
主料：笋干适量、猪肉少许、生姜少许、酱油少许、盐少许；
辅料：
猪肉焖笋干
1
准备好提前泡发的笋干，猪肉，生姜。
2
笋干切细条，带点肥的猪肉切块，生姜切片。
3
锅热放油，下生姜猪肉煸炒。
4
放入笋干一起煸炒，再放盐和酱油。
5
加入水焖煮。
6
为节省时间，放入高压锅煮10分钟。
7
出锅。
笋干最忌讳和哪些东西一起吃
1、笋干不能和羊肉一起吃：笋干是不能和羊肉一起吃的，如果我们将这两种食物搭配在一起食用的话，有可能会引起腹泻的问题。
2、笋干和豆腐不能一起吃：笋干里面的某些成分和豆腐中的钙可能会发生一些化学反应，从而生成结石。我们知道，结石对我们的健康危害是比较大的，因此大家千万不要将这两种食物搭配在一起烹饪。
3、笋干不能和红糖一起吃：笋干和红糖搭配在一起吃，会形成一种叫做赖氨酸糖基的物质，这种物质对健康是有影响的，因此不要将这两种食物搭配在一起食用。
扩展资料：
注意事项：
1、因为竹笋中含有草酸这种物质，因此以竹笋作为原材料制作而成的笋干中也含有一定含量的草酸。虽然笋干在制作过程中需要高温蒸煮，但是在食用笋干之前，还是用开水焯一下更好。
2、对于本身患有结石的人群或者身体容易缺钙的人群，最好是不要再吃笋干了，以免导致病情加重或者影响骨骼发育生长。
3、笋干中的粗纤维还是比较多的，因此胃功能不太好的人群其实是应该要少吃或者不吃笋干的，以免引起消化不良等问题，增加肠胃的负担，影响其功能。
4、笋干属于寒凉性的食物，因此建议用户在天气比较炎热的时候食用或者将其和温性或者热性的食物一起烹饪，这样可以中和一下寒凉之气，对身体也更加好。
参考资料来源：百度百科-笋干
竹笋和猪肉能一起吃吗
竹笋可以和猪肉同吃。因为竹笋味甘，性寒，因此能够很好的中和猪肉中的油腻，吃起来口感更佳。
一、竹笋炒猪肉
原料
竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。
步骤
1、竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。
2、锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。
3、锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。
4、把竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
二、竹笋炖猪肉
原料
五花肉500g；笋干4大片；葱4-5段；姜3-4片；蒜4-5瓣；大料2瓣；
调料
黄酒15ml；开水适量，生抽20ml；盐4-5g（分两次放入）；糖1小勺；蚝油1大勺；砂糖30g；清水1小勺；
步骤
1、笋干提前1天泡软，开水下入笋干煮15分钟左右，煮好的笋干在凉水中浸泡，用手反复攥洗几遍后控干水备用；
2、锅烧热下入白砂糖和1小勺清水，中火加热烧至变色，砂糖融化冒泡继而变至琥珀色后快速倒入开水，搅匀后关火倒入小碗中备用，五花肉切3cm见方的大块，葱切段，姜切片，笋干切成三角形的大块。
3、五花肉热水下锅，焯至水开，肉表面变色后捞出控干，锅内放少许油，小火加热，下入五花肉，葱姜蒜和大料，煸炒至肥肉边缘微微发黄，沿锅边烹入黄酒。
4、炒香后倒入开水，完全没过肉，加入笋干，生抽，蚝油，盐2克，糖，糖色调味后盖上锅盖小火炖，炖1小时之后再加入余下的2-3g盐，继续炖40分钟至1小时左右待汤汁浓稠后关火制作完成。
