砂锅猪肉丸子的做法（砂锅丸子怎么做好吃）
本文目录一览：
砂锅丸子做法
一、砂锅丸子
主料：猪肉250克 豆腐1块 木耳3朵 胡萝卜1节 粉丝1把 上海青2棵
辅料：盐1小匙 料酒几滴 鸡精小半匙 胡椒粉少许 蚝油小半勺 芝麻油几滴 蛋清1个
制作工艺：
1.带点肥肉的猪肉洗净，剁成肉泥
2.加入盐、料酒、鸡精、胡椒粉、蚝油拌匀，顺一个方向搅拌上劲
3.胡萝卜用擦丝器擦成细丝
4.黑木耳切碎
5.豆腐压碎(可以挤掉水分，丸子更容易成型)
6.粉丝用水浸泡30分钟
7.肉馅里面加入胡萝卜、黑木耳和豆腐拌匀
8.加入一个蛋清
9.小炖锅加入适量水或高汤烧开
10.肉馅虎口挤出丸子状
11.汤保持在微开状态，依次挤入丸子，全部挤好烧开
12.加入粉丝和青菜稍煮
13.加入盐调味即可
二、虾仁砂锅粥
主料:大米30克 虾仁80克 西兰花100克 盐适量 料酒适量
制作工艺:
1.虾仁洗净，加盐、料酒腌15分钟
2.西兰花、虾仁分别焯水，备用
3.大米洗净，浸泡30分钟，放入砂锅中
4.加盖，大火煮开，转小火煮至浓稠
5.放入西兰花、虾仁，再次煮开，也可调味后出锅
如果自己在家做砂锅丸子，用什么方法做出来最解馋和下饭？
砂锅丸子是我们在日常生活里面砂锅猪肉丸子的做法，经常吃到的美食之一砂锅猪肉丸子的做法，吃起来咸香美味，受到砂锅猪肉丸子的做法了很多人的喜爱。再有就是这段时间里面，天气也是越来越冷了，这时候来上一份香气四溢且热气腾腾的砂锅丸子，就是很棒的选择了，吃完之后，全身暖乎乎的。
作为一个喜欢品尝各种美食的小吃货，香气浓郁的砂锅丸子对于小编有着很大的吸引力，让人越吃越香。知道了我们的大厨准备去做砂锅丸子的时候，小编马上就跑到了厨房，想早些吃上美味的砂锅丸子。接下来，我们简单的为大家说一说舌尖上的美食，教你美味解馋超下饭的砂锅丸子，孩子们都馋得不行。
美味的砂锅丸子
食材砂锅猪肉丸子的做法：猪肉、蘑菇、大白菜、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、胡椒粉、酱油、鸡精、葱、姜、香油、高汤
做法：1、我们需要先把猪肉冲洗干净，再用刀切成猪肉末，放入小盆里面，备用；
2、把鸡蛋打入干净的碗里面，用筷子搅拌均匀，制作成鸡蛋液；把葱洗净，切成葱末；把姜洗净，切成姜末；
3、再往盛着猪肉馅的小盆里面倒入适量的鸡蛋液、姜末、葱末、淀粉、盐、酱油和料酒搅拌均匀，调成肉馅；
4、接着再用手把调好的肉馅，制作成小丸子；然后热锅烧油，下入准备好的肉丸子，煎炸成熟后，捞出来，沥干油；
5、把蘑菇洗净后，切成块；大白菜洗净后，切成片；往砂锅里面倒入适量的高汤、蘑菇片、大白菜，搅拌均匀；
6、再倒入适量的葱末和姜末、盐、料酒、胡椒粉，用小火煮炖到砂锅里面的汤沸腾起来，再倒入炸好的丸子，煮炖到食材成熟后，加入适量的鸡精和香油，调味即可；
喜欢砂锅类美食的朋友看到这么美味可口的砂锅丸子，是不是都觉得自己有点饿了啊，想要吃上一口，尝尝到底是什么滋味
学会哪一方法，做出来的砂锅丸子美味解馋超下饭？
砂锅丸子是我们在日常生活里面砂锅猪肉丸子的做法，经常吃到的美食之一，吃起来咸香美味，受到砂锅猪肉丸子的做法了很多人的喜爱。再有就是这段时间里面，天气也是越来越冷了，这时候来上一份香气四溢且热气腾腾的砂锅丸子，就是很棒的选择了，吃完之后，全身暖乎乎的。
作为一个喜欢品尝各种美食的小吃货，香气浓郁的砂锅丸子对于我有着很大的吸引力，让人越吃越香。知道了我们的大厨准备去做砂锅丸子的时候，我马上就跑到了厨房，想早些吃上美味的砂锅丸子。接下来，我们简单的为大家说一说舌尖上的美食，教你美味解馋超下饭的砂锅丸子，孩子们都馋得不行。
美味的砂锅丸子
食材：猪肉、蘑菇、大白菜、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、胡椒粉、酱油、鸡精、葱、姜、香油、高汤
做法：1、我们需要先把猪肉冲洗干净，再用刀切成猪肉末，放入小盆里面，备用；
2、把鸡蛋打入干净的碗里面，用筷子搅拌均匀，制作成鸡蛋液；把葱洗净，切成葱末；把姜洗净，切成姜末；
3、再往盛着猪肉馅的小盆里面倒入适量的鸡蛋液、姜末、葱末、淀粉、盐、酱油和料酒搅拌均匀，调成肉馅；
4、接着再用手把调好的肉馅，制作成小丸子；然后热锅烧油，下入准备好的肉丸子，煎炸成熟后，捞出来，沥干油；
5、把蘑菇洗净后，切成块；大白菜洗净后，切成片；往砂锅里面倒入适量的高汤、蘑菇片、大白菜，搅拌均匀；
6、再倒入适量的葱末和姜末、盐、料酒、胡椒粉，用小火煮炖到砂锅里面的汤沸腾起来，再倒入炸好的丸子，煮炖到食材成熟后，加入适量的鸡精和香油，调味即可；
喜欢砂锅类美食的朋友看到这么美味可口的砂锅丸子，是不是都觉得自己有点饿了啊，想要吃上一口，尝尝到底是什么滋味。那么，大家可以按照我在上面说的方法，尝试着做一下，砂锅丸子并不是很难，相信大家都能做出美味的砂锅丸子。
砂锅丸子正宗的做法窍门
用料
五花肉 250克
豆腐 100克
木耳 2朵
胡萝卜 半根
小白菜
粉丝 适量
盐
料酒
鸡精
胡椒粉
蚝油
芝麻油
砂锅丸子砂锅猪肉丸子的做法的做法
准备好原料，木耳泡发剁成末，胡萝卜切碎，豆腐用刀碾成泥
五花肉剁成肉糜
放在一个稍大的碗里
放上盐、料酒、胡椒粉、鸡精、蚝油
徐徐加入清水，边倒边朝一个方向搅拌
将肉糜搅打上劲
放上木耳碎
再放上胡萝卜碎
加入豆腐泥
放点芝麻油拌匀之后，加入一个鸡蛋清拌匀，丸子馅就做好砂锅猪肉丸子的做法了
小白菜、粉丝洗干净备用
砂锅里倒入面汤
将拌好的丸子馅用虎口挤出一个个丸子放进面汤
烧开后撇去表面的浮沫
放入小白菜和粉丝煮软
一锅香喷喷的丸子汤就出锅了
小贴士
1.做丸子的猪肉肥瘦相间、三分肥七分瘦最好，五花肉适宜做肉丸。
2.肉糜最好回家自己剁，干净一些。
3.水要慢慢向肉糜里倒，边倒边用筷子朝一个方向搅打，肉糜和水的比例为1：2.5，这个不是固定的，根据肉糜的肥瘦程度来加。
4.放蛋清会使肉丸更加抱团，不易散掉，还能使肉丸更加鲜嫩可口。
5.丸子要冷水下锅，开水容易散掉、外熟内生。
6.煮肉丸的时间不宜过长，开锅后再稍煮5分钟左右即可，时间长肉丸口感就老了。
