韭菜虾猪肉如何拌好饺子馅（虾仁猪肉韭菜馅饺子怎么拌馅）
本文目录一览：
韭菜虾仁肉馅饺子怎么调馅窍门
用料
饺子馅： 鲜虾 350克（鲜虾口感更好哦）肉末 250克 鸡蛋 3个 干香菇 4朵
韭菜 100克 葱花 50克 姜末 适量 蚝油 10克 生抽 30克 老抽 10克
香油 10克 花椒油 10克 糖粉 10克 盐 适量 水 50克 料酒 10克
饺子皮：高粉 250克 水 250克 盐 5克
虾仁三鲜饺子馅做法
虾仁：我这里买的是鲜虾剥的虾仁，鲜虾的口感更好哦。鲜虾比较难剥，这里可以教大家一个方法，虾用盐水浸泡一会儿，洗净后放入冰箱冷冻2小时，这样冻过之后就很好剥韭菜虾猪肉如何拌好饺子馅了韭菜虾猪肉如何拌好饺子馅；虾仁切小段，不要剁碎了，每个饺子里包一颗，口感很好，满满幸福感。
虾油：剥下的虾壳和虾头千万别扔了，可以熬虾油哦，用厨房纸把虾头的水吸干，倒入热油中用小火熬，直至虾头变酥脆，将油盛出备用三鲜馅饺子的做法
鸡蛋倒入油锅中不断搅拌，蛋液刚刚凝固就可以出锅了，不要煎太久，时间长了口感不好；泡发的香菇切碎；韭菜、小葱切碎备用。
将准备好的所有饺子馅料调料放盆里搅拌均匀，水分次加入搅拌。
饺子皮：将水、鸡蛋和面粉放入主锅，30秒，速度慢慢调到6混合；加入盐，揉面2分钟；揉好的面醒发15分钟后再揉直面团光滑就可以分剂子擀皮
猪肉韭菜大虾饺子馅的做法窍门
韭菜猪肉虾仁水饺
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其它工艺
其它口味
较高热量
新手尝试
主料
面粉500g
鸡蛋1个
猪肉350g
虾仁100g
韭菜500g
辅料
葱10g
姜10g
五香粉3g
花生油30ml
步骤1
猪肉切成小粒
步骤2
葱姜切成末
步骤3
和猪肉一起混合加入剩下的调料拌匀
步骤4
对虾去壳去虾仁，切成小粒
步骤5
将虾仁放入肉馅中，顺着一个方向搅拌均匀
步骤6
韭菜洗净切碎。
步骤7
再把韭菜加入到肉馅拌匀即可
步骤8
面粉中打入一枚鸡蛋
步骤9
加水揉成面团。
步骤10
盖上湿龙布醒10分钟。
猪肉韭菜虾仁馅怎么调好吃
按照我家的做法是这样的：1.肉剁碎，加入盐、姜末、生抽、十三香或饺子料朝一个方向搅打，少量多次加入花椒水，搅打至上劲
2.韭菜洗干净晾干，晾干后切碎，加入香油拌匀，目的是锁住水分，避免出水
3.两者混合均匀
虾仁三鲜饺子馅的做法。
用料
饺子馅： 鲜虾 350克（鲜虾口感更好哦）肉末 250克 鸡蛋 3个 干香菇 4朵
韭菜 100克 葱花 50克 姜末 适量 蚝油 10克 生抽 30克 老抽 10克
香油 10克 花椒油 10克 糖粉 10克 盐 适量 水 50克 料酒 10克
饺子皮：高粉 250克 水 250克 盐 5克
虾仁三鲜饺子馅做法
虾仁：我这里买的是鲜虾剥的虾仁，鲜虾的口感更好哦。鲜虾比较难剥，这里可以教大家一个方法，虾用盐水浸泡一会儿，洗净后放入冰箱冷冻2小时，这样冻过之后就很好剥了；虾仁切小段，不要剁碎了，每个饺子里包一颗，口感很好，满满幸福感。
虾油：剥下的虾壳和虾头千万别扔了，可以熬虾油哦，用厨房纸把虾头的水吸干，倒入热油中用小火熬，直至虾头变酥脆，将油盛出备用三鲜馅饺子的做法
鸡蛋倒入油锅中不断搅拌，蛋液刚刚凝固就可以出锅了，不要煎太久，时间长了口感不好；泡发的香菇切碎；韭菜、小葱切碎备用。
将准备好的所有饺子馅料调料放盆里搅拌均匀，水分次加入搅拌。
韭菜虾仁肉饺子馅的调馅步骤
在虾仁肉饺子馅的那个条线步骤，先将虾仁剁剁成那个碎末，然后将韭菜剁成碎末，两者混合在一起。再加那个呃，各种油盐酱等调料品，直接包着饺子皮里去煮。
猪肉韭菜虾仁饺子馅的做法窍门
许多朋友都喜欢吃饺子，但是饺子馅油好多种样式，今天我们就来看一下猪肉韭菜虾仁饺子馅的做法窍门。
食材换一换食材
猪肉
200克
白菜
500克
虾仁
200克
姜
几片
盐
3克
生抽
2勺
鸡蛋
半个
葱
几根
料酒
1勺
蒜
几个
耗油
10克
花生油
50克
方法/步骤分步阅读
1
/4
先把虾仁解冻，用剪刀把尾巴虾线去除 ，也可以用新鲜的，洗干净的虾倒入料酒，姜蒜水，生抽一点，放入冰箱冷藏备用。
2
/4
然后，将大白菜洗干净，切好，用盐腌制，再用力挤出水分，白菜最好取嫩的，切成很细的形状。
3
/4
接下来，把猪肉用3分肥7分瘦的肉打成肉沫，放入白菜，葱，耗油，生抽，花生油，鸡蛋，用筷子向一个方向搅拌。
4
/4
搅拌中途慢慢加入姜蒜的水，姜蒜水不要一下倒入，要分次少量，但猪肉白菜就可以直接用了，包之前可以放冰箱冷藏，若虾仁包太大，可以把虾仁分一下。
总结
1
/1
1.洗干净的虾倒入料酒，姜蒜水，生抽一点，放入冰箱冷藏备用。
2.大白菜洗干净，切好，用盐腌制，再用力挤出水分。
3.猪肉绞碎，加入配料，用筷子向一个方向搅拌。
注意事项
姜蒜水不要一下倒入，要分次少量，但猪肉白菜就可以直接用了。
若虾仁包太大，可以把虾仁分一下。
韭菜肉大虾馅饺子怎么调馅好吃
韭菜鲜虾饺子馅的用料
韭菜，鲜虾，猪肉馅，鸡蛋，葱，姜，香油，生抽，盐，胡椒粉
韭菜鲜虾饺子馅的做法
鲜虾去皮去虾线，洗净后备用
葱姜切细末放入猪肉馅中、打入鸡蛋拌匀
往肉馅中放入生抽、香油、盐、胡椒粉继续拌匀
韭菜洗净切粒、鲜虾切小段即可
拌好的猪肉馅放入鲜虾段，略微拌匀即可
先加入韭菜，等到包饺子前拌匀，再淋一点香油可以让韭菜更绿。
