淮北猪肉白菜饺子做法（白菜猪肉饺子北方家常）

本文目录一览：

• 1、猪肉白莱馅饺子的做法
• 2、白菜猪肉饺子馅做法
• 3、猪肉白菜饺子怎么包好吃？
• 4、猪肉白菜饺子调馅步骤
• 5、白菜猪肉馅儿饺子怎么做
• 6、淮北早点煎饺的做法
• 7、白菜猪肉饺子馅的做法配料
• 8、猪肉白菜馅饺子做法

猪肉白莱馅饺子的做法

你好！

猪肉白莱馅饺子的做法：

1、主料猪肉500克，白菜450克。辅料饺子皮500克。

2、调料食盐20毫升，姜15克，生抽40毫升，生粉15毫升，芝麻油10毫升，芝麻5克。

3、猪肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉。

4、肉末中加入10毫升盐。

5、加入30~40毫升生抽、15毫升生粉拌匀。

6、分次加入250毫升的清水，边加水边用筷子向着同一个方向搅拌。

7、直至肉末起胶，放入冰箱冷藏。

8、大白菜切碎，加入10毫升盐拌匀，静置15分钟。

9、挤去多余水分。

10、加入10毫升麻油，拌匀。

11、与肉馅拌匀，如果感觉水分太大，继续放入冰箱冷藏一会再用。

12、取一块饺子皮，中间放入一勺大白菜猪肉馅。

13、捏成饺子。

14、依次包完全部饺子。

15、饺子做好，如果不是当时吃的，就封上保鲜袋放冰箱冷冻。

16、平底锅抹一层薄油，排进饺子，中火煎至饺子定型。

17、沿着锅边，倒入按1:10比例兑好的生粉水，没过饺子一半。

18、盖上盖子中小火煮至生粉水将干，打开盖子，撒上芝麻，转中大火煎至水分干透，底部香脆即可。

白菜猪肉饺子馅做法

做法

做法一

1、发酵粉 和白糖淮北猪肉白菜饺子做法，盐倒入面粉里搅拌均匀

2、然后把鸡蛋，牛奶倒入面粉里，加入小半碗水，一起和面

3、和好面以后，把黄油放到饭碗里，放入微波炉，微化，或者放到碗里，把碗放到热水里，让黄油融化开

4、把黄油倒入面团里，反复揉面，把黄油揉到面里。直到面团起了筋性

5、把面盆盖住，让面团和空气隔离开。饧面（醒面），等面团发到一倍大即可

6、面团分成大小相等面剂，擀成面片，然后切成等边三角形，底边切开一个小口子

7、根据面皮淮北猪肉白菜饺子做法的大小，把香蕉切成几段，放在面皮上，卷起来（一般小面包卷，1/2个香蕉就够了）

8、卷好后，两边封上口。面包表面刷上全蛋液。放在烤盘上，静置10几分钟

9、烤箱遇热5分钟，上下火150度，烤40分钟（数据仅供参考。烤的时候注意观察，否则烤糊了)

10、剩余的面，烤盘装不下了。放到方型烤盒里，面团里包上整只的香蕉，一只两只都可以。上下火烤40分钟

11、烤熟后，用饼铲，铲出来放到盘子里食用

做法二

1.将猪肉洗净，剁成肉泥。葱、姜洗净，分别剁茸。

2.大白菜洗净切碎后，用油拌匀。

3.将肉馅、葱花、姜末倒进白菜，打入鸡蛋，顺时针方向匀速搅拌。

4.打至馅料起胶时，放进料酒、盐、香油，拌匀即可包饺子了。

猪肉白菜饺子怎么包好吃？

材料

猪肉馅（精肉）半斤，白菜4片叶子，葱1根，盐2勺，鸡精1勺，胡椒粉1勺，食用油2勺，香油1勺，糖1勺，饺子皮30张

做法

1.先把白菜切碎，加入盐杀5分钟

2.然后，加入凉水泡1，2分钟

3.用漏勺捞出攥干，放入盆中待用

5.放入肉馅，白菜，切碎的葱

6.加入调料搅拌均匀，馅就OK啦

7.包饺子

8.锅内做水，里面放1勺盐，烧开下饺子啦饺子放进去，搅锅，炒菜勺翻过来，贴边入锅，搅动，以免沾锅。加盖。第一次沸腾起来，加一碗凉水进去，继续加盖煮。第二次沸腾，再加一碗凉水，加盖煮，第三次沸腾，开盖煮1-2分钟即可

猪肉白菜饺子调馅步骤

猪肉白菜饺子馅就是猪肉以及白菜的搭配。猪肉富含蛋白质以及人体所需的营养，而白菜富含膳食纤维，所以这两种食材的搭配，其实对身体健康以及营养的补充也是比较好的，那么下文就具体来认识一下它的制作方法。

一、做法：

1.将猪肉洗净，剁成肉泥。葱、姜洗净，分别剁茸。

2.大白菜洗净切碎后，用油拌匀。

3.将肉馅、葱花、姜末倒进白菜，打入鸡蛋，顺时针方向匀速搅拌。

4.打至馅料起胶时，放进料酒、盐、香油，拌匀即可包饺子了。

注意：为什么大白菜洗净切碎后，用油拌匀？白菜水分大，做馅容易出水，一个有效的方法（适用于各种蔬菜）：先将切好的各种蔬菜放少许食用油（菜油或麻油都可以）搅拌，在加入肉、葱、姜等调料搅拌均匀，这样子拌的馅不易出水，而且营养不会流失的。原因是现放的食用油包裹住蔬菜，水分不易跑出，蔬菜的水分挤掉，失去太多营养太可惜了。还有就是大白菜不宜切得太碎了。

二、步骤

1.先把白菜切碎，加入盐杀5分钟

2.然后，加入凉水泡1，2分钟

3.用漏勺捞出攥干

4.都攥干之后放入盆中待用

5.放入肉馅，白菜，切碎的葱

6.加入调料搅拌均匀，馅就OK啦

7.开始包了，我包了30个猪肉白菜的。剩下那些是三鲜的，所以看起来饺子比较多

8.开始煮啦，锅内做水，里面放1勺盐，烧开下饺子啦

9、饺子放进去，搅锅，炒菜勺翻过来，贴边入锅，搅动，以免沾锅。加盖。第一次沸腾起来，加一碗凉水进去，继续加盖煮。第二次沸腾，再加一碗凉水，加盖煮，第三次沸腾，开盖煮1-2分钟即可~

10、猪肉白菜饺子已经飘到水面上来了，就可以捞出来了

白菜猪肉馅儿饺子怎么做

白菜猪肉饺子馅淮北猪肉白菜饺子做法的做法

60分钟

新手尝试

煮

家常味

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食材清单

主料

猪肉馅

600克

饺子皮

80克

白菜

1颗

辅料

生姜

1块

佐料

盐

半勺

鸡精

半勺

生抽

一勺

蚝油

1勺

展开全部辅料

烹饪步骤

步骤1食材准备淮北猪肉白菜饺子做法：猪肉馅600克淮北猪肉白菜饺子做法，饺子皮80克，白菜1颗，姜一块。

步骤2白菜剁碎。

步骤3姜切末。

步骤4放入肉馅中拌匀，加入盐半勺、鸡精半勺、生抽1勺、蚝油1勺拌匀。

步骤5将馅料放入饺子皮中，一个个包好。

步骤6放入蒸锅蒸18分钟，关火焖2分钟即可

淮北早点煎饺的做法

材料

半肥半瘦的猪肉、笋尖、葱白、花菜白梗（也可用白菜)、自制四川泡辣椒酱、盐、姜、老酒

做法

1、先把肉剁好加入姜沫、盐、老酒、泡椒酱拌均匀，搅到上劲为止；

2、把花菜梗、葱白、笋尖都切细末，然后全部加入上劲后的肉馅里搅拌均匀；

3、搅均匀的肉馅包入饺子皮（我的饺子皮是超市买的现成，自己做的当然更好），可以一次性多做一点排放间隔一点冻入冰箱，硬了后装入袋子以后要吃了拿出做就可以，生煎做法也简单：锅内放油热了后放入饺子摆放好，煎到底部焦黄后加入一碗水，中火加入锅盖焖到水干，出锅前2分钟加入葱，起锅装盘配上醋很美味。

白菜猪肉饺子馅的做法配料

白菜看似不起眼淮北猪肉白菜饺子做法的蔬菜，其营养价值却是不可低估的，有利水、清热解毒等功效，适合诸多人食用。猪肉白菜馅饺子是白菜的一种常见吃法，做法相对繁琐一些，如果熟练了就不会有任何不适了，刚入手的亲们可以跟着步骤来做。



猪肉白菜馅饺子的做法一

1.用开水把花椒泡好

2.五花肉馅放所有调料拌匀，用顺时针方向搅劲

3.调好把凉透的花椒水倒入用顺时针方向搅劲

4.白菜洗净切块

5.切块剁馅

6.剁好后加盐下水

7.用纱布包裹滤水

8.把滤干水分的白菜馅放进酱好的肉馅中顺时针方向搅拌



9.白菜肉馅调好备用

10.面团和好放置醒半小时以上

11.取一面团

12.从中间打开一个洞成一个圈

13.搓成长条

14.用刀切块，按扁

15.擀皮

16.包馅

17.用手捏好，一个饺子包好了

18.依次包好放在盖帘

19.都包好之后放在烧开的水中开三次再闷3分钟就可以吃了。

健康功效

1、白菜淮北猪肉白菜饺子做法：除烦、利水、清热解毒

2、花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

3、芝麻油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化



猪肉白菜馅饺子的做法二

1、备白菜梗子，猪肉，香葱。

2、肉放进料理机里磨成泥，白菜梗子切太碎，香葱切末。

3、加盐和生抽拌匀待用。

4、粉少许加清水揉成面团醒发。

5、醒好的面团再次揉匀，搓成条。分成同等份，擀成面皮。

6、取面皮一张放上拌好的白菜猪肉馅。

7、包成饺子。

8、放进蒸锅里蒸熟就行。

猪肉白菜馅饺子做法

相信很多人在平时都有吃过白菜猪肉馅的水饺，这是非常常见的一道馅料，要比起三鲜更加常见，主要选择的是大白菜，还有猪肉馅，猪肉最好选择五花肉里面加一些油，这样会让饺子馅流油，口感更加丰富一些，因为太瘦的猪肉会吃起来很柴，而且口感上也不是很好。

大白菜猪肉水饺

材料

面粉，猪肉馅，大白菜，盐，料酒，酱油，胡椒粉，葱姜末，鸡精，调和油，耗油，香油，蒜泥，香醋，辣椒油，

做法

1.面粉中加少许盐混合均匀

2.注入温开水，边倒便用筷子搅拌成絮状

3.再慢慢加水揉成面团，盖上盖放一边饧着

4.大白菜洗净后控净水分，先切成丝

5.再切成末

6.撒上少许盐用手揉搓，然后用手撰挤出水分。用纱布也可，我嫌麻烦，直接用手

7.肉馅中放入料酒、酱油等液体

8.再一点点放入挤出的白菜汁，边倒边用筷子朝一个方向搅打

9.搅打上劲即可

10.加入葱姜末、胡椒粉、鸡精、盐拌匀

11.加点蚝油搅拌均匀

12.再放入适量调和油和少许香油拌匀

13.最后放入白菜馅拌匀，馅料就调好了

14.这时面也饧的差不多了，取一块面团搓成长条状

15.用手揪成小剂子。用刀切也行，我是习惯用手揪，家传下来的习惯改不了

16.按扁。擀成圆面片

17.在圆面片上放上适量馅料。捏成饺子。包好的饺子

18.锅中水加点盐烧开，依次下入饺子，用漏勺轻轻推动，待饺子都浮起来后盖上锅盖煮。煮开了之后放入一小碗凉水再次煮开，如此煮开两次之后，饺子就熟了

19.调蘸汁：大蒜用刀压扁。剥去蒜皮。稍切一下后放小碗里。用擀面棍捣成蒜泥。倒入酱油、香醋，少许香油和辣椒油。一碗香喷喷的蘸汁就调好了

素三鲜猪肉水饺

材料

猪肉馅，面粉，胡萝卜，黑木耳，大白菜，姜末，葱花，盐，鸡精，胡椒粉，酱油，香油

做法

1.将泡发的黑木耳，胡萝卜，白菜根切成细丝，入油锅加盐鸡精炒至5成熟；白菜叶切成丝

2.猪肉馅里调入盐，鸡精，胡椒粉，美极鲜酱油及香油搅匀

3.将猪肉馅与炒好的素三鲜丝及白菜叶混合均匀

4.买来的饺子皮中间放入适量肉馅，手蘸水将边抹湿，对折

5.先从右边往里捏，捏出褶皱，再从左边往右捏~

6.入开水锅中煮熟即可

白菜猪肉水饺

材料

饺子皮：高筋面粉，菠菜原汁

馅料：猪肉，白菜，葱，姜，料酒，酱油，鲜辣粉，胡椒粉，糖，盐，橄榄油，麻油

做法

1、猪肉洗净剁成肉糜，放葱末、姜末、料酒、酱油、橄榄油、麻油、鲜辣粉、胡椒粉、糖、适量盐，顺一个方向搅拌上