柬埔寨女孩用茄子配猪肉末炒蒜蓉（茄子蒜蓉做法）

本文目录一览：

• 1、家常做法，正宗蒜蓉茄子怎么做
• 2、炒肉末的做法，青椒茄子炒肉末怎么做好吃
• 3、肉末茄子除了油炸，还有什么香味四溢好吃不腻的做法？
• 4、肉末茄子做法详细
• 5、肉炒茄子的家常做法大全
• 6、肉末蒜蓉茄子怎么做好吃，肉末蒜蓉茄子的家常做法
• 7、肉末茄子的详细步骤是什么？
• 8、蒜香瘦肉炒茄子怎么做好吃呢？

家常做法，正宗蒜蓉茄子怎么做

所需食材 ：

茄子约500克，瘦猪肉约150克，鱼肉约100克，蒜蓉2茶匙，芹菜粒1汤匙，生粉1茶匙。

配料：

腌料：1、盐、生粉各¼茶匙，水、油各1/2汤匙；2、生粉、水各¼茶匙，胡椒粉少许。

调味料：上汤1/2杯，老抽2茶匙，糖、盐各、茶匙。

制作方法 ：

1、茄子去皮切粗丝，泡油后沥干。

2、瘦肉切细丝，加入腌味料（1）腌约15分钟；鱼肉切丝，加入腌味料（2），泡油后沥干。

3、用1汤匙热油将肉丝炒熟，加入蒜蓉及芹菜粒炒香，将已泡油茄子及鱼肉放入，再注入调味料煮滚。

4、生粉用2茶匙水调匀，倒入茄子内，炒至汁滚变稠，趁热上碟。

炒肉末的做法，青椒茄子炒肉末怎么做好吃

步骤

1

茄子切片用盐腌制20分钟以上。

2

将茄子挤出水分用清水冲净。青椒切好备用。

3

炒锅放油烧至温热，将蒜蓉爆香。

4

下入肉末翻炒。

5

加入生抽、老抽、白糖炒至入味后装起备用。

6

另起一锅，放油烧热后将茄子放入翻炒。

7

炒至茄子软身后加入青椒炒匀。

8

放入肉末，加盐、味精调味即可。

肉末茄子除了油炸，还有什么香味四溢好吃不腻的做法？

还可以蒸柬埔寨女孩用茄子配猪肉末炒蒜蓉，先将茄子切好放锅中蒸柬埔寨女孩用茄子配猪肉末炒蒜蓉，然后炒好肉末，调好酱汁，等茄子蒸熟加到肉末里搅拌就可以柬埔寨女孩用茄子配猪肉末炒蒜蓉了，美味不腻。

肉末茄子做法详细

肉末茄子做法一柬埔寨女孩用茄子配猪肉末炒蒜蓉，

材料

茄子柬埔寨女孩用茄子配猪肉末炒蒜蓉，猪肉末，葱花，油，郫县豆瓣，料酒，鸡精，生抽，老抽

做法

1、茄子洗净切块，猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用。

2、锅热油至7分熟，倒入肉末炒散至变色，盛出备用。

3、锅底留油烧热，放2勺郫县豆瓣爆香，倒入茄子块，翻炒片刻，盖上锅盖，中火焖至茄子发软。

4、倒入炒好的肉末，放一点老抽、少许鸡精，翻炒1分钟匀，最后撒上葱花即可出锅。

肉末茄子做法二，

材料

长茄子、肉末、白糖、橄榄油、黑胡椒、辣椒油、大蒜、葱。

做法

1、油锅中放入葱末、蒜末，放肉末翻炒，加白糖炒匀

2、把茄子放入微波炉用中火叮1分钟，用刀切一条口子，刷上橄榄油柬埔寨女孩用茄子配猪肉末炒蒜蓉；

3、放入剩余的葱、蒜末，在 烤箱中烘烤5-8分钟，放上肉酱，继续烤3-5分钟，最后撒上黑胡椒、辣椒油即可。

肉末茄子做法三，

材料

茄子 3根

肉末 100g

蒜 6瓣

姜 3片

酱油 1勺

醋 1勺

盐、糖适量

香葱少许

做法

1、茄子切成条状，蒜拍碎。

2、锅加油烧热，放茄子条炸软，捞出备用。

3、另起一锅烧热，加油，放入肉末煸炒变色。

4、加姜片、蒜蓉炒出香味。

5、加炸过的茄子条，加酱油、盐、糖煸炒1分钟。

6、加醋翻炒均匀即可出锅。

7、最后撒上葱花。

肉末茄子做法四

材料

茄子2，香菇1，毛葱3，肉末100g，蒜末，青红椒末，姜末，葱花，耗油，海鲜酱，淀粉，水，食用油 白糖一小勺

做法

1、茄子切对半长切一半（缩短时间，好入味儿），随意切刀花或倒三角挖空（为了好入味儿），脱落的茄子留着备用。

2、香菇、毛葱随意切小丁备用。

3、一半蒜末和肉末加入碗内，加入少许白酒+酱油腌制3-5分钟。

4、茄子切一半后，切口抹一下淀粉，抖一下，去掉多余淀粉备用。

5、平底锅加入食用油，放茄子和茄子丁香煎8-9成熟。

6、另起锅，加入少许油、姜末、蒜末煸炒。

7、加入腌肉、香菇丁翻炒。

8、加青红椒翻炒+白糖。

9、加酱油、耗油，用水淀粉勾芡。

10、再倒入平底锅内的的香煎茄子上，慢炖収汁儿出锅，装盘+葱花即可。

肉炒茄子的家常做法大全

肉末茄子】做法：

原料：茄子2条、生粉20克、老干妈40克、生抽16克、独头蒜2枚、干红辣椒5支、花椒6克、香葱2支、猪绞肉（肥4瘦6的去皮三层肉）280克、辣椒油6克、糖适量、盐适量

制作过程：

1、茄子洗净后切成条，拍上生粉，入温热的油锅滑炒一会至微金黄色后捞出沥干油。

2、倒出锅中多余食用油，留少许底油，爆香处理好的葱白、姜、蒜、辣椒、花椒。

3、倒入猪绞肉滑炒至均匀散开，慢慢逼出猪油，将肉末炸至微黄。

做法二、

【肉末茄子】

茄子、肉末、生粉、酱油、盐、鸡精、白糖、蒜末、葱花

做法：

1. 将茄子去皮，切成有自己想要的形状，用水泡着（防止氧化变黑），蒜切片备用。

2. 取一个小碗，在里面加入酱油，盐，白糖，鸡精（适量，根据茄子的份量看）

3. 瘦肉末用酱油、生粉、料酒混合均匀，热锅热油把肉末翻炒至变色盛出备用。

4. 肉末盛出后，放入茄子，加半碗清水，倒入第二步准备的调料，不用反动茄子，只需要晃动锅就可以，防止茄子粘锅。

5. 切好的蒜加入锅中，盖上锅盖，焖至茄汁脱水。

6. 加上肉末在茄子上，翻炒均匀。

7. 撒上葱花出锅，摆盘。

做法三、

1. 烤箱预热到200度。茄子洗净，烤盘垫上锡箔纸，纸上涂一层薄薄的色拉油。茄子上也涂上色拉油。放入烤箱烤20分钟。

2. 肉沫过水冲洗，加入适量料酒，盐，蛋清抓匀，腌制几分钟。

3. 热锅下油，放入姜片，蒜蓉爆香。下肉沫翻炒至变色，加入一勺半豆豉酱，翻炒两下，加青红椒。略微翻炒后撒上葱花出锅。

4. 茄子烤好后从当中切刀破开，盛入炒好的肉沫，装盘。

做法四、

步骤一：把茄子洗净切小粒，加如少许盐腌制片刻。

步骤二：把葱、姜、蒜切末。

步骤三：把事先准备好的肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。

步骤四：锅里倒油烧热，倒入茄子翻炒，炒到茄子变软盛出，备用。

步骤五：锅中再加少许油，放入豆瓣酱炒出香味，再加入葱、姜、蒜末炒香。

步骤六：然后加入肉末翻炒，再加入料酒炒香。

步骤七：再把茄子倒入继续翻炒，加入生抽、白砂糖和少许的盐继续翻炒。

步骤八：淋入少许水淀粉，茄子翻炒均匀关火，盛入盘中再撒葱花即可。

伙伴们，茄子用少许盐腌制片刻，可防止茄子变黑，也能使茄子更容易变软入味。炒茄子油可稍微多一点，直到茄子变软，不要加水，中小火慢慢煸炒，这样炒出来的茄子口感更好。

做法五、

主料：猪肉200克、茄子1条、小米椒5个

辅料：生抽1汤匙、食盐3克、蒜5克、姜3克、植物油35毫升

1.猪肉剁碎，小米椒切丁

2.姜、蒜切末，茄子洗净切长条，用清水泡一会沥干水分

3.锅里放足量植物油，放茄子煸炒

4.炒至茄子发软后盛出，锅中留油，爆香姜、蒜

5.放肉末快速炒散至变色，调入生抽

6.放入小米椒拌炒，再放入茄子拌炒一会，调入盐即可

做法六、

肉末茄子、红烧茄子、蒜泥茄子......

肉末蒜蓉茄子怎么做好吃，肉末蒜蓉茄子的家常做法

材料

主料：茄子 适量

辅料：猪肉馅 适量

调料：盐、适量；鸡精、少许；姜、少许；蒜、适量；生抽、适量；白糖、少许；大豆油、适量；水、少许

做法

1、把茄子洗干净，用刀在中间划一刀，不要划穿，然后放进微波炉里转两分钟；

2、接着，用烧烤功能烤10分钟左右（时间根据茄子的大小做适当调整）；

3、取出烤盘，将茄子扒开，将肉末+蒜泥+姜蓉+盐+糖+鸡精+生抽+油+少许水拌均匀抹进茄子里，再入微波炉烤10分钟，烤到茄肉软软烂烂时取出来，撒点葱花、滴几滴香油；

4、将茄子扒开，将肉末、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、少许水拌均匀抹进茄子里即成。

肉末茄子的详细步骤是什么？

首先将肉末切成条柬埔寨女孩用茄子配猪肉末炒蒜蓉，过油柬埔寨女孩用茄子配猪肉末炒蒜蓉，捞出备用柬埔寨女孩用茄子配猪肉末炒蒜蓉，然后再起锅烧油柬埔寨女孩用茄子配猪肉末炒蒜蓉，放入肉末炒熟，加入适量的葱花姜末少许生抽爆香，再把茄条放入其中，翻炒5分钟左右即可。

蒜香瘦肉炒茄子怎么做好吃呢？

首先，把蒜头切碎，茄子切成一块一块的，然后把瘦肉切成小丁，用盐腌一下，把锅加热以后放油，蒜蓉爆炒直到炒出香味为止，然后放入茄子，加点水闷一下，差不多就把瘦肉，盐，在加点油翻炒均匀，炒熟后放点酱油就可以出锅了。