韭菜猪肉虾肉馄饨怎么弄（韭菜虾仁馄饨的做法窍门）
本文目录一览：
- 1、猪肉虾仁小馄饨，猪肉虾仁小馄饨的做法是什么？
- 2、韭菜虾仁馄饨怎么做好吃
- 3、馄饨馅怎么调，馄饨怎么包，方法都在这里，快来看看吧
- 4、虾仁韭菜肉馄饨怎么做
- 5、韭菜肉虾仁馄饨怎样做
- 6、猪肉韭菜虾仁馄饨怎么做
猪肉虾仁小馄饨，猪肉虾仁小馄饨的做法是什么？
做法如下：
1、新鲜猪肉（剁成肉馅，鲜虾去壳，去虾线，剁成小颗粒，放入少许葱花、胡椒粉、盐、糖和酱油搅拌成馅料。然后包好馄饨。
2、锅内放水，烧开，下馄饨，煮至馄饨表皮呈透明，浮在水面上，就可以关火了。碗里倒入少许酱油、香油和榨菜丁，盛入一点汤化开，之后盛入馄饨，撒入香菜，即可。
韭菜虾仁馄饨怎么做好吃
韭菜虾仁馄饨怎么做韭菜猪肉虾肉馄饨怎么弄？把韭菜虾仁清理干净剁碎韭菜猪肉虾肉馄饨怎么弄，加入盐13香韭菜猪肉虾肉馄饨怎么弄，胡椒粉生抽蚝油搅拌均匀。
馄饨馅怎么调，馄饨怎么包，方法都在这里，快来看看吧
介绍几种常见馄饨馅料的调制方法。
1素三鲜馅
主要材料：
木耳，韭菜，鸡蛋
具体步骤：
1、韭菜和木耳切碎后放一起；
2、鸡蛋煎好后用铲子剁碎；
3、把碎鸡蛋盛出来和木耳、韭菜放一起，加酱油、醋、虾皮、盐和油；
4、用筷子把所有的馅料拌匀
2白菜猪肉馅
主要材料：
白菜，猪肉
具体步骤：
1、白菜洗净，切碎并撒上食盐，将水分必出，挤干待用；
2、猪肉切成肉馅，加入葱姜末，调料拌匀后加入白菜。
3香菇鲜肉馅
主要材料：
香菇，猪肉，蚝油
具体步骤：
1、香菇摘洗干净，放到开水锅里煮5分钟，捞出后过凉攥出水分剁碎；
2、猪肉和葱和姜都剁碎，加入蚝油，油，胡椒粉，盐并搅拌均匀；
3、放入剁好的香菇，拌匀。
4香菜猪肉馅
主要材料：
猪肉，香菜，鸡蛋
具体步骤：
1、将猪肉和香菜都剁碎；
2、加鸡蛋、蚝油、生抽、盐、芝麻油、胡椒粉并搅拌均匀。
5三鲜馅
主要材料：
猪肉，虾，韭菜
具体步骤：
1、韭菜洗净控水，切末。
2、虾去壳剥出虾仁， 洗净待用；
3、猪肉剁成泥，加入虾仁，继续剁；
4、肉馅放适量生抽、料酒、蚝油、盐搅拌均匀。
5、韭菜末撒入肉馅中搅拌均匀，可适当加点花生油。
虾仁韭菜肉馄饨怎么做
主料
大虾
358g
韭菜
80g
辅料
料酒
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
馄饨皮
适量
步骤
1.原料图
2.大虾剥皮去虾线剁成泥
3.放容器里，加料酒、姜末、胡椒粉拌匀
4.加入韭菜末
5.加适量盐搅拌均匀
6.取馄饨皮包入虾馅
7.全部包好
8.水开下馄饨煮熟
9.碗里倒生抽、香醋、香油，少许香菜
10.煮熟的馄饨盛入碗里
韭菜肉虾仁馄饨怎样做
鲜虾韭菜肉馄饨
主料
馄饨皮1斤
虾1斤
五花肉1斤
韭菜2两
辅料
香葱
适量
胡椒粉
半茶匙
麻油
适量
生姜大蒜
若干
鸡蛋
1个
盐
适量
料酒
适量
鲜虾韭菜馄饨韭菜猪肉虾肉馄饨怎么弄的做法
1.
把所有原材料准备好，洗净，备用。
2.
新鲜韭菜一定要挑拣干净，再清洗。
3.
剁肉真的是个体力活儿～
4.
把韭菜切细碎一些，加一点麻油拌匀，以免后续韭菜出水儿。
5.
加入姜蒜末儿备用
6.
拨虾壳儿，祛虾线。也是个耐心的活儿啊。
7.
把稍微改刀的鲜虾加入之前的馅儿中，加料酒，胡椒粉，搅拌均匀。
8.
搅拌均匀后，加一点盐，可以开工了。
9.
因为是手工剁肉，真心的累啊。剁了好久好久，导致切葱姜蒜末都没力气了。请忽略葱姜蒜末和刀工。
10.
鲜肉末一定要加料酒往一个方向搅拌摔打上劲儿，再加入葱姜蒜末，一个鸡蛋，继续向一个方向搅拌上劲儿。
11.
两种馅儿准备好了，可以开始包了。
12.
搅拌均匀，开始包制馄饨。
13.
因为鲜虾韭菜猪肉虾肉馄饨怎么弄我没有改刀很小，后续包制过程中韭菜有点出水儿，所以韭菜猪肉虾肉馄饨怎么弄我自作主张加了一半鲜肉馅儿进去，搅拌均匀。继续包。
14.
第一次，实际操作跟菜谱上看的有差距啊。心儿大，馅儿包的太多了，有点影响美观。
15.
心里想的样子和手里出的成品确实有差距，哈哈哈
16.
反正韭菜猪肉虾肉馄饨怎么弄我们南方管这种肉少的就叫清汤。后期皮太多了，之前的手法包的话肉馅儿不够啊，只能改清汤了。
17.
大功告成，全部完成。材料全部用完，没有任何浪费。入冰箱冷冻，明早的早餐。
18.
加入紫菜，虾皮，清早煮了一晚，好美味啊～我很丑，但味道却很温柔。
猪肉韭菜虾仁馄饨怎么做
用料
猪肉馅
韭菜
海米
姜
葱
料酒
生抽
白胡椒粉
豆瓣酱
香油
盐
鸡粉
猪肉韭菜虾仁馄饨的做法
先把海米洗净提前泡起来，海米一小把就可以，泡的时候加入少许料酒，室温搁置三小时左右，然后切碎，一定要把泡海米的水留着，一会儿打馅儿的时候有用。
接着就开始炒酱，这是调馅儿最最关键的一步，能决定馅儿的味道：炒锅里加入比平时炒菜稍多一点的油，油还不热时加入一大勺豆瓣酱，然后快速滑炒，记住，小火炒酱，油温不能过热，否则酱容易糊。待炒出酱香味后关火，把锅从炉子上移开，把提前切好的海米碎以及葱姜末拌入，再加两大勺生抽，待酱放凉。
第三步就可以拌肉馅了：把剁碎的猪肉馅放入炒酱的锅中和之前的酱一起拌匀，这个时候，把之前泡海米的水倒入馅中，用筷子顺时针方向将馅不停地搅拌，直至猪肉馅上劲儿，这就是“水打馅”，这个时候，猪肉馅已经将海米的鲜味以及酱香味吸收进去，如果觉得咸度不够的话还可以少加一点盐，但不要加太多，因为海米和豆瓣酱已经是咸的了。
接着就把韭菜洗净沥干切成末，然后把大约十朵泡发好的木耳也切成末，爱吃木耳的可以多加一些，有人问我肉馅和韭菜的比例怎么把握，其实一份肉馅配差不多体积大小的韭菜末就可以，韭菜不要过多，毕竟馄饨就是肉的比例对于菜，而且韭菜很抢味儿，一点点就足够了，多了的话难免辛辣，就不香了。言归正传，在切成末的韭菜木耳中加入三勺香油以及少量盐，然后一起拌入猪肉馅中，香油一定要加，还可以再洒一点胡椒粉提味儿，这样馄饨馅儿就算是调好了。
再来就是包馄饨了，我买的是现成的馄饨皮，方便快捷，我选择包馄饨的原因在于馄饨比饺子好包，而且馄饨皮薄劲道，比饺子皮好吃。包好之后就是这样子了。猪肉韭菜虾仁馄饨的做法 步骤5
煮的时候水里加点盐，馄饨不会粘连，煮饺子同理。以前家里老人说，煮饺子或者馄饨，盖着锅盖煮馅儿，不盖锅盖煮皮儿，馄饨皮非常容易熟，所以大家煮的时候多焖着锅盖煮，点两次水就能出锅了。放上一张煮好后的成品。猪肉韭菜虾仁馄饨的做法 步骤6
薄皮大馅儿的馄饨，一口咬下去汤汁溢出来，不仅有韭菜猪肉的香味，还有淡淡的海鲜味儿，特别好吃。
