猪肉上盖的三角形是什么（猪肉上三角形的章是啥）
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猪肉盖章有几种颜色代表什么？
目前市场上大部分猪肉上市前会加盖三种印章：蓝色、红色和紫色。目前没有见到过绿色的印章，建议你再确认一下。
蓝色印章：是由动物检疫站加盖的滚动检疫印章；
紫色印章：是由定点屠宰企业加盖的肉品品质检验章；
红色印章：代表猪肉等级的印章。
除了颜色外，印章的不同形状也表示不同的意思。
圆形印章：检疫章内有“兽医验讫”、“年月日”和“猪”字样，表示猪肉已经通过检疫，可以放心食用；
椭圆形印章：检疫章是“工业油”字样，表示猪肉是用来提炼工业用油，不能向消费者销售，也不能食用；
长方形印章：检疫章是“食用油”章，内有“食用油”字样，表示猪肉是不能直接销售给消费者食用只能炼制成为油脂才能销售食用，也就是说用来提炼猪肉销售的。
三角形印章：检疫章是“高温章”，内有“高温”字样，表示此类猪肉不能直接销售食用，必须经过高温处理。
“X”形印章：检疫章是“销毁章”，内有“销毁”字样，表示此类猪肉禁止销售和食用，必须同意销毁。
最后，简单的介绍以下如何挑选猪肉，主要要注意以下四点。
看猪肉的颜色。新鲜健康的猪肉肉皮上无任何斑点，表皮上有红色或者出血点的猪肉多为病死猪肉。瘦肉部分应呈红色或者粉色，色泽比较鲜艳，肥肉部分应该是白色或乳白色，有光泽。肌肉颜色艳红或者深红色，多为添加药物所致，颜色灰白的是注水肉的可能性比较大。
触猪肉的感觉。新鲜猪肉弹性比较好，用手指按压产生的凹坑能很快回弹，恢复原状。回弹速度慢或者瘫软下去的这种猪肉可能就不是那么新鲜了。另外新鲜猪肉表面有点赶或者略显湿润，流出液体较少，如果猪肉粘手那可能就不是新鲜猪肉了。
闻猪肉的气味。新鲜猪肉闻起来有一点点腥味，无异味或臭味，如果有很重的腥味或者腥臭味，那大概率猪肉不新鲜。
煮后猪肉汤汁的颜色和气味。用水煮肉后的汤应该清澈透明，油脂团聚于汤的表面，有香味。如果不是则买到的猪肉应该不是很新鲜了。
猪肉上盖的章子各代表什么
猪肉上面的章有这样的几种形状，我们常见的有圆形，三角形，椭圆形，长方形和X形的章。
1、圆形的盖章
这种圆形的公章是代表着检验合格的猪肉，我们可以放心购买和食用，上面有检疫的时间和地点，这种是安全无任何危害的，可以直接食用。这都是经过有关部分的验收合格的猪肉，里面猪肉的详细信息，看着就非常的放心。一般我们会发现这种猪肉上面的公章有两种颜色，一种是红色，一种是蓝色，蓝色的代表是公猪，而红色的代表是母猪，这两种猪肉一般口感差别不太大。
2、三角形的盖章
有时候我们会在市场上见到上面是三角形的公章，对于这种猪肉是不建议购买的，因为这种是经过特殊处理之后才能在市场上销售的猪肉，这种特殊处理之后猪肉也有可能含有一些有害物质的残留，常食用可能会对身体造成一定的危害，所以不管在任何时候这种如果盖有三角形的公章的猪肉不建议购买。
3、椭圆形的盖章
有的猪肉上面盖有椭圆形的章，盖有这种章的猪肉一般是为工业用，主要是提炼工业用油的，所以这种肉一般是不会出现在市场销售的，但是我们在购买猪肉的时候也要注意一些，切不可被欺骗。
4、长方形的盖章
含有长方形的章的猪肉是不能用于直接出售给消费者或是食用，一般是炼制成油。而且这种猪肉一般也很不能在市场上流通的。
5、X形章
盖有这种章的猪肉是不能使用，不管是什么用途都不可以，这种猪肉是属于问题猪肉，吃了对身体有很多的危害，所有在市场上我们不能见到。
猪肉的几种印章各代表什么
猪肉的4种印章各代表如下：
第1种印章是猪肉上有长方形的印章，其实猪肉上边各种印章我们都发现拿回家之后根本就洗不掉，他们是用不同的材质做成的，而这种长方形的印章代表着食用油印章，所以打上这种印章的猪肉是不能直接进行售卖的，他们会被送到特定的地方进行炼制猪油处理，加工成下一步的产品之后才能指定去销售。
第2种印章是表面有椭圆形的印章，其实这种猪皮上边如果盖的有一个印章是椭圆形的话，就证明这个还不如刚刚的食用油，而是猪肉只能作为工业油来使用，说明这块肉根本就不能出现在市场上，当作食品出现，绝对不能使用，只能用于工业。
第3种印章就是猪肉表面出现的三角形印章，这种印章一般都代表着高温的含义，意思就是说这个猪肉不能直接流入市场去销售，只有经过特定的加工工序，用高温处理过之后才能流入市场去售卖，要是我们看到生猪肉表面有这种三角印章的话，坚决不要买。
第4种印章就是表面有一个x形状的印章。我们要知道x形状其实代表着销毁的意思，他就证明这个猪肉在检测的时候有很多问题，有可能是各种含量超标或者是根本就达不到使用标准，严禁售卖和使用，必须直接把它销毁，有可能会含有病菌或者是其他的危险物质，所以是不允许再进行流通和售卖的。
