广东椰子鸡火锅的做法（椰子鸡火锅的做法配料窍门）
本文目录一览：
- 1、椰子鸡火锅做法
- 2、椰子鸡火锅的做法是什么？
- 3、如何做椰子鸡
- 4、椰子鸡怎么做?
- 5、椰子鸡火锅怎么做最正宗 椰子鸡火锅 的简单做法
- 6、怎么制作椰子鸡火锅？
椰子鸡火锅做法
主要材料：白条鸡1只，椰子2个，红枣6个，枸杞一把，盐20克，味精20克。
1、白条鸡剁成小块，用清水洗干净血水，把水分控干。
2、椰子在顶部用刀挖小口，再用筷子戳开，把椰子水倒出来。
3、把取完水的椰子，砸开。
4、再用勺子把椰肉取出来，洗净切块。
5、把椰肉放入锅中。
6、把准备好的椰子汁倒入锅中。
7、然后把鸡肉倒入锅中，再放上枸杞红枣。
8、盖上锅盖，煮20分钟左右，把鸡煮熟就行了！
9、最后放盐调味即可完成。
10、成品。
椰子鸡火锅的做法是什么？
椰子鸡火锅的做法：
1、先准备所需的食材：海南鸡一只，新鲜椰子一个。
2、再根据以下步骤进行之作：
①、将海南鸡先切块再清洗干净，最后沥干水分。
②、将新鲜的椰子切开取并椰汁和椰肉，并将椰肉切成细条。
③、准备一个砂锅，倒入椰汁和椰肉。
④、椰汁煮开之后放入之前清洗好的鸡块，大火烧开后捞去表面的浮末。
⑤、煮开之后再煮3-5分钟，即可食用。
椰子鸡火锅是用椰子、鸡制作的一道海南菜，口味咸鲜，椰味芬芳，汤清爽口，椰汁及椰肉含有大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。
制作椰子鸡火锅的注意事项：
椰子越老越好，椰肉含有椰奶及油，养颜滋润，香味浓郁，补益效力更大。
椰子鸡火锅的营养价值：
椰子是椰树的果实，其汁清如水，甜似蜜，晶莹剔透，具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治疗中暑或发高烧等热病；菜品中的海南鸡性平不燥，配以椰汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，具有益气生津，清热补虚之剂；适用于年老体衰，疲倦无力，烦热口渴等症状。
以上内容参考：百度百科-椰子鸡火锅 百度百科-椰子鸡
如何做椰子鸡
椰子鸡火锅，顾名思义，就是用鸡和椰子为原材料做成的火锅，这是从广东海南一带传过来的美食，这道火锅汤底由于椰汗和椰肉，清甜鲜香，还是一道滋补的良品。在外面吃的椰子鸡火锅虽然味道没得说，但受新闻的影响，曝光一些餐厅并不是用的椰子，为了健康着想，大家可以在家里做这道火锅，下面来说说它的做法。
椰子鸡火锅做法：
材料：
汤底：(2人食2次份)
鸡架2个、椰皇2个(椰皇个头较小，如用大个头的椰青1个就差不多了)、米酒一大匙、生姜4-5片
调味蘸汁：
沙姜、青金桔、酱油、小米椒、芝麻油(备选)
火锅食材：三黄鸡半只(没有文昌鸡，用嫩的三黄鸡也好吃)、其他你任何喜欢吃的食材
做法：
第一步：取椰汁和椰肉
椰子上面这个部位较薄软，用刀背将其砍出口，倒出椰汁后，继续用刀背砍至椰壳破裂，用刀尖慢慢剔下椰肉，将椰肉上沾着的黄色皮膜削去，切成粗条，洗净备用。
第二步：熬汤底
鸡架洗净，氽烫后冲去浮沫，加入淹过鸡架的水、生姜片、米酒、椰汁及椰肉，大火烧开后转小火煲1个小时。
熬好后，取出鸡架扔掉不用，取出椰肉，用滤网将高汤过滤(最好有纱布，可去除浮油)。取适量的汤底，加入椰肉，依喜好加入红枣、葱结，火锅汤底就成了。
第三步：准备下火锅的食材
鸡斩件(这步在买鸡时可让摊主代劳)，先用清水多清洗几次，基本去除血水后，用水+一小匙米酒浸泡半小时左右，能更好的去除腥味及血水。吃前沥干水，就可直接下入锅中啦~
第四步：调蘸汁
椰子鸡调味料必不可少的两种食材：沙姜和青金桔，不能用任何其他食材代替，椰子鸡的特色之一就在这碟蘸汁上。
小米椒洗净切成小段，沙姜洗净刮去皮，用刀拍扁后再适当剁成末。将小米椒、沙姜末放入调料碗中，挤入青金桔汁，加入适量酱油，拌匀即可。喜欢的可以再加一点芝麻油。
熬汤底的时候准备食材和蘸汁的食材，汤底做好后，就可以上桌啦~先喝一碗清甜鲜香的汤底，再放入鸡块，大约几分钟鸡肉就熟了，蘸上酱汁，绝对正宗的味道呀。看到这里，还不快去准备自己做一锅用椰汁做一锅真正的椰子鸡火锅。
椰子鸡怎么做?
椰子鸡的发源地是：海南。
椰子鸡文化起源于海南，原本只是一道普通的海南家常菜，并不是特别出名，真正发展成一个品类，其实是在广东深圳。
在深圳，椰子鸡从一道菜演变成了火锅。在这个过程中，润园四季及其创始人黄日高功不可没。
2009年，润园四季深圳首店开业，主打椰子鸡火锅，“先锋”的引进行为让众多深圳消费者首次了解到椰子鸡。广东人爱吃鸡、喜鲜甜、好养生，椰子鸡的口味和文化特色与其一拍即合，于是迅速走红。
2014—2016年，是椰子鸡的第一次爆发期 。由于生意火爆，模式容易复制，众多椰子鸡品牌扎堆涌现，广东各大城市椰子鸡主题餐厅骤增，不少原本没有经营该品类的餐厅也看上了这一热潮，纷纷在经营项目中增加了椰子鸡这一香饽饽。
椰子鸡市场存在的主要问题：
椰子鸡火爆的同时，也暴露出不少问题。其中，最为明显的便是单品爆款都会面临的同质化问题。
红餐专栏作者王鹿鹿表示，火锅本来就是标准化程度较高、对厨师依赖度较低、经营结构较为简单的品类，椰子鸡火锅作为火锅品类的细分。
食材更单一、制法更简单，“椰青+鸡+配菜”这样简单的产品结构很容易被抄袭复制，几乎无法形成差异化 。
目前来看，椰子鸡品类的市场竞争确实已经陷入严重的同质化窘境 。 不少椰子鸡品牌命名中都带有“四季”“椰林”“润园”等文字，门店也极力还原海南风情，在大部分椰子鸡餐厅都能体验到一样的风情、一样的环境和一样的食物。
椰子鸡火锅怎么做最正宗 椰子鸡火锅 的简单做法
椰子鸡火锅是一道美食，主要食材是海南鸡、新鲜椰子。
中文名
椰子鸡火锅
主要食材
海南鸡，新鲜椰子
时间
10-30分钟
难度
切墩(初级)
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
主料
海南鸡1只
新鲜椰子1个
做法步骤
1. 海南鸡切块洗净，沥干水份。
2. 新鲜椰子取椰子水和椰肉。
3. 砂锅里倒入椰子水和椰肉。
4. 煮开后放入鸡块，烧开后捞去表面的浮末。
5. 鸡块煮熟（煮开后再煮3-5分钟），放入少量新鲜虫草花装饰一下，即可开吃。[1
怎么制作椰子鸡火锅？
准备材料：嫩鸡1只、椰子2个、红枣6粒、枸杞适量、盐2勺、味精半勺、小米辣适量、沙姜3粒、生抽2勺、青柠檬1个
1、鸡剁成块，用清水洗去血水沥干水分。
2、椰子找到顶部小窝点，用刀挖小口，再用筷子轻轻一戳开，把椰子水倒出来，用漏勺漏掉渣渣。
3、取完水的椰子，放地上用力砸几下，把椰子砸裂开。
4、再用一把小勺子轻轻沿椰肉边缘把椰肉取出，用刀切去掉灰色部分留白肉，洗净切块。
5、将椰肉倒入锅中，椰肉取一个椰子就够了。
6、倒入椰子汁。
7、鸡肉倒入锅中，添加枸杞红枣。
8、盖上玻璃锅盖，煮15分钟左右，把嫩鸡煮到刚刚熟就行了！
9、添加盐调味。
10、准备沙姜、小米辣，柠檬。
11、，小米辣、沙姜洗净切成末放入碗中，倒入10毫升生抽，添加半勺盐、鸡精、挤入柠檬汁，一碗香气四溢的蘸水做好了！
12、成品
