28元自助小火锅伊川（伊川金源港式自助火锅）

本文目录一览：

• 1、15元的自助小火锅能赚钱吗，一位利润是多少
• 2、20元火锅都有哪些菜类 大家好本人在宁夏地区开了一家28元自助小火锅，开业到现在营业额不怎么理想，
• 3、想开个无限量的29元的自助烧烤店，不知道这个有没有什么经营技巧；
• 4、自助小火锅的菜有哪些
• 5、市面上的18元自助小火锅的锅底是怎么做的？
• 6、自热小火锅哪个牌子好吃？

15元的自助小火锅能赚钱吗，一位利润是多少

利润40%-50%，为啥有差距？因为跟你上的菜有关系，种类有关系，一个人的饭量有限，就算吃一斤，你算算，不要上超过10块的东西，而且都平均在一斤成本7块左右的，就可以赚钱。所以很多人老是觉得15元自助餐老板不是亏了吗？这就是其中诀窍和原因，确定好菜品很重要，像我们店里把一斤一两块的东西做的好吃到爆，顾客就很喜欢吃，然后整体成本就降下来了。

另外即便你上了一些成本高的，也不是所有人都吃成本高的，还有必须要规定不能剩下，自助餐最大的成本其实就是剩下来，浪费的。

自助小火锅基本现在没有了什么淡旺季，夏天吃的人也很多，一般没做过的人都认为有淡旺季，这是个误区，有些地方夏天比冬天更好。火锅嘛大众消费，尤其经过这次情况市场变化，吃小火锅的人越来越多，因为一人一锅，干净卫生。

20元火锅都有哪些菜类 大家好本人在宁夏地区开了一家28元自助小火锅，开业到现在营业额不怎么理想，

可以像呷哺学习，他们在北京的店就不错，一个人一般30元的套餐就可以吃饱了。火锅要配料和底料一定要有自己的特色，多出去看看同行的经营模式，做生意都是自己慢慢摸索出来的，别人说的都没用，只是要让自己避免其中的弯路，预祝生意兴隆。

想开个无限量的29元的自助烧烤店，不知道这个有没有什么经营技巧；

1凯瑟特尔 高新爱家超市的北边 匹萨,鱼排，鸡米花，小火锅，不限量的银桥酸奶,菠萝啤,苦瓜啤，冰激淋只有红色的好吃，奶茶不错,有点甜,但红茶的味道很浓~，还有自助很难见得火龙果、桂圆、草莓 、提子。批萨是推着车送的，不是放在那里可以随时取用。这里的啤酒，酸奶，饮料和冰淇淋是随便吃的。大学生凭证25元 。（貌似已经倒闭） 2.奥斯汀 西安南大街粉巷入口处 除了西式点心之外，还有一些广式茶点和日式点心．冰淇淋也是自助的好爽～汤类有牛肉浓汤，甲鱼煲，推荐冬瓜粟米汤和奶油玉米浓汤，后者的味道跟PIZZAHUT有一拼 点心类的蛋挞，意式炸茄子，意式炸莲藕，PIZZA都还不错，我强力推荐核桃酥，有一种用红酒泡的雪梨，味道有点奇怪，烤肉串旁边可以看到，中餐是38元／位，晚餐是48元／位。 3.元太祖自助 （个人强烈不推荐）价格:午餐48/晚餐58RMB 另外还必须加收火锅底10-15元 地址:南二环快到东二环 简介:有涮烤，有日式料理，有 汤菜，有鱼虾螃蟹，平时的中午48一位。周六日全天和平时的晚上都是58一位。另收加收火锅底15元。生日那位免费。 4.豪牛士 价格:45/55 RMB 地址:粉巷王子饭店 简介:烧烤类,还有鸡尾酒 金汉斯II 全新的餐饮概念，巴西的美味烧烤:烤里脊，烤火鸡腿，牛肩峰，牛排，牛腹肉，三角肉，烤培根以及烤香蕉等，独有的南美风情。自制鸡尾酒，餐厅能同时容纳260位宾客用餐。（这家的蛋糕好好吃，我狂爱吃） 5.金汉斯 价格:35 RMB 地址:和平门里 简介:烧烤类,有黑啤、大麦， 几乎除了肉，什么都没有了，爱吃肉的倒是很好。每天2：30之前是30元/位！ 6．凯悦 东大街 凯悦中午68元，晚上88元。周六，日88元。（貌似有人说109一位，没去过所以偶也不清楚想去吃的人自己看着办奥。）环境好就不用多说了。牛排啊，冰咖啡啊！~总之就是奢侈享受喽！~ps：酒店都会收取15%的服务费。西安凯悦酒店中午168元/位,晚上198元/位.一切都是上档次的,就是贵了些!!去那吃饭的外国人比中国人多,所以能提高你的口语呦! （哪个说的对我也不知道，我没去过） 7.金花豪生 南门外 68元一位。个人感觉吃的品种比凯悦要好。味道也比凯悦好。但是，环境和菜式没有凯悦感觉上档次。（去豪生找人借会员卡是半价） 8.好伦哥 39元，现在拿年票30元。比萨味道一般的，但是有个冰激凌机，很好玩，也很好吃。个人感觉性价比一般。 9. 西安饭庄大差市店 （南大街城市酒店的小火锅也不错哦）大差市的西南角。29元一位，火锅底5元（一人一个小锅，当然也可以只要一个）。性价比最高的店。那里提供炒菜，油焖大虾和干锅牛腩好吃啊。 10.“钱柜”ktv （个人强烈推荐也是那种一位多少钱。（不同时段价位不同，下午场3小时25元一位吧）吃的一般，ktv不错。一堆朋友去很有氛围. （我杂记得都是40多么还是38一位？但是学生证可以打折他们家的米线很好吃） 11．千家粗粮王南大街锦秀店 （推荐38RMB 唯一优秀粗粮王，包子、面类、油炸类、现炸鱿鱼海鲜，寿司，好处是扎啤随意自助，有大厨游走送饭）(他们家的蛋挞是我的最爱，还有很多小甜点也是我最钟爱的一家）（貌似有人说又涨到48了，好久没去了我也不知道了）南二环有一家新开的千家粗粮王不错 在中国龙和大碗厨附近 中午是38，晚上和周末是48。千家粗粮王普通店在八里村五环旁边，现在貌似涨到29.8一位。（25还是28，我也不记得了，只去过一次，不好吃） 12.中汇阳光 BRBR价格:48 RMB 地址:南门 简介: 日式料理 烧烤中西餐 中午RMB35元 晚上RMB48元 日式料理; 烧烤 中、西餐; 有个PLMM弹钢琴 烧烤类的东西还不错 13．小唐人：价格: 22 RMB 地址: 东二环家乐隔壁 简介: 火锅、炒菜、西点、匹萨、粥、凉菜 14. 山葵 价格: 68/88RMB 地址: 北大街 简介: japan料理 15. 王子海鲜火锅：价格: 45/58RMB (吃过哪里的火锅，没吃过哪里的自助餐其实觉得和大部分火锅一个味道） 16. 和风料理：价格: 68RMB 地址: 东二环摩登假日 17. 长安城堡:价格: 98RMB 地址: 大南门外 18．山魁：价格: 88RMB 地址: 西华门 19．东方璇宫：价格: 48/58RMB（很久以前的价格） 地址: 子午路东方大酒店 20．神州假日酒店：价格: 48RMB 简介: 西餐 21.南二环家乐对面的“太子轩多国料理” 中午70/位，晚上90/位。是即点即食，主要是日本料理 有很多花样的料理，寿司随便吃，还有很多烤鱼之类的。。。男生去很划算～～～～ 22.戴斯（DAYS）酒店 三文鱼无限量，牛排是现做的呦~~ 补充下地址，高薪金鹰商厦大家都知道的吧，就在它背面，就是戴斯拉，记忆里自助餐在22层，经济实惠阿，环境也不错！ 中午48一位，晚上不清楚 23.喜来登食街的小火锅 还有披萨和一些小吃和各种蛋糕 刚刚提价 每位79 环境很好,味道也很好!! 24.边家村有个青瓦台。。。是韩国烧烤+韩国小吃 33/38一位 个人感觉还不错。。。就是有点小。。。 25.钟楼饭店的，中午68晚上98，三文鱼牛排无限量，还经常有活动，什么意大利美食节之类的，总有惊喜 26.吃日料自助去九兵卫也很不错，就在金汉斯和南门之间，价格不贵，还有刺身，推荐那里的烤鳗鱼 27.和平门外的 天域凯莱 不错就是贵了些 98 RMB 每人 28.金花南路青藤自助 29.拉丁新天地还是拉丁世界，我忘记了。具体位置在小寨百隆网吧上面。我同学去过说价钱和千家粗粮王精品差不多，东西也差不多。就是偶尔有美食节的时候去还比较特色。

自助小火锅的菜有哪些

我经常吃火锅，我们楼下有个程大个小火锅，我给你说说他们的菜，你可能参考下

1. 畜肉类：

羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。

2. 禽肉类：

鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。

3. 水产类：

鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。

　 4. 蔬菜类：

白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。

5. 干货果品类：

干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。

6. 野味类（人工饲养）：

野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。

另外，还有经过加工的原料，如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。

市面上的18元自助小火锅的锅底是怎么做的？

我们经常能在一些大街小巷看到20块钱30块钱一个人的自助小火锅，这种小火锅本身没有什么肉类，都是一些素食，顶多就是有些鸡蛋，然后有一些丸子，有些蔬菜面条之类的免费提供小量，这价格对大家来说也很有吸引力的。

他们的汤底都是统一做的，就是他们有一个大锅，这个锅是提前把这些汤底都已经熬好了，然后放到保存的桶里面。需要的时候从这个桶里面拿出一部分汤放到小的火锅的盆里面。端上去用不了多久就开了，这东西是提前调制好的，而不是等大家需要的时候再去一个一个弄，所以这个火锅的底料一般都是比较清淡的，需要辣的的情况下就是把清汤的加好之后放一点辣的。毕竟就20块钱的东西，还想要什么特别高大上的汤底制作过程呢。

他们那个汤底。很大一部分也是从外面买的，因为这种汤底一般都会用到骨头汤，这骨头汤自己熬也可以，但是据自己的了解，自己要是去熬这个汤的话，起码得4个小时到6个小时，占用的时间太多不说熬出来那个味道也不见得好，所以就直接买现成的，一桶多少钱人家商家那边都有固定的渠道的，肯定保证熬出来的是正正经经的骨头汤。但只是一个骨头汤又不是大骨锅，成本没有大家想象的那么高，锅底的成本也就是站到两块钱到三块钱的程度。

剩下的食材的成本，你可能有点小赚的，商家永远不亏，我们的计算方法都是按照市场价格去计算的，比如一个鸡蛋我们算8毛钱，我们吃5个鸡蛋放在锅里面煮，煮熟了蘸点麻酱吃，这是不是就算4块钱了。但是商家买的时候可能一个鸡蛋平均才4毛钱，其他的丸子之类的也是这样的，那东西都是几块钱一斤的东西，我们吃的时候是按个算的，自然觉得自己好像有点小赚，但商家怎么可能做亏本的买卖呢？也没有必要非追求回本，因为吃东西就是为了开心嘛，商家不赚钱商家就不做生意了，我们就没得吃了。

自热小火锅哪个牌子好吃？

自热火锅品牌推荐：大龙燚、海底捞、德庄微火锅。

1、大龙燚

味道：★★★★★

食材丰富度：★★★★★

口感：★★★★

价格：36.8元

从外包装上看就有一种买它很放心的感觉，塑料盒很厚，整体盒子设计感很好，内部食材包装各种步骤和注意事项写得很详细。

口味香而不腻，辣度适中，肉质很滑嫩，蔬菜包内食材新鲜并且爽脆，特别要说下这里面的藕是湖北的那种拉丝藕，非常好吃！

2、海底捞

味道：★★★★★

食材丰富度：★★★★★

口感：★★★★★

价格：39.9元

广为全国人民喜闻乐见的海底捞，这次也毫不令人以外的跟上了这把火，这个前段时间被曝光的老牌火锅品牌，更是强势的凭借多年的积攒下来的口碑迅速的化解了危机！

无论是从口味上、包装的精美度和用材的丰富度上，海底捞的这款番茄牛腩都堪称完美！番茄的香味在锅底在下面蒸汽翻腾起来的那一刻，就慢悠悠的钻进了大家的鼻子，在一堆辣锅群中，是那么的清新脱俗，与众不同啊。酸甜微辣，非常好下口！

3、德庄微火锅

味道：★★★

食材丰富度：★★★★★

口感：★★★

价格：26.8元

不太能理解为啥各大小火锅测评的平台都把德庄的小火锅都放在首位，不过德庄真的还是以精致取胜的！最大的特点就是食材分开，不是把所有的蔬菜都堆在一个包里就算了，怎么说呢，贼讲究！

长方形的盒子里装满了大大小小各式各样的食材，丰富的种类更贴近于平时火锅的吃法，虽然都是即食产品但整体火锅味道的还原度还是很不错的，鱼丸Q弹十足，豆腐味道质感和家常豆腐基本一样，辣度适中，味道并不算是很入味，食材保持原有味道比较纯粹。