减肥期间火锅吃什么锅底（减肥期间吃什么火锅底料）
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人在减肥期间能不能吃火锅？
减肥期间最好不要吃火锅，但是是在 忍不住，就可以参考我以下攻略：
首先我们来研究一下：火锅中的高热量来自哪儿？
1、锅底
锅底却是由大量油脂组成的，火锅的锅底越是浑浊，热量就越高。
2、蘸料
芝麻酱、花生酱、沙茶酱等酱料，在制作过程中添加了过多的油脂、盐和其他调味剂等，一小勺芝麻酱（约20克）的热量就在120大卡以上，是名副其实的高热量、高脂肪的蘸料。更别提油碟中大量的香油、辣椒油等食用油了。
3、高热量食材
五花肉、肥羊、肥牛等肉虽然口感好，但是里面含有大量的饱和脂肪，吃多了就容易因为摄入过多脂肪而导致肥胖，也非常不利于心血管健康。
4、米面等主食
火锅面、粉条、年糕等食物升糖指数比较高，吃完容易让人血糖骤升，刺激身体分泌更多胰岛素，导致脂肪堆积，使人更容易发胖。更别提还有人用经过油炸加工的方便面等作为主食了，吃完想不胖都难。
怎么吃火锅才不胖呢？
1、选择清淡的锅底
清汤锅底、海鲜锅底和番茄锅底等，都是由低热量的食材制作的，脂肪含量比较少，建议选择。
2、选择低热量蘸料
火锅的蘸料可以选择醋、薄盐酱油和蚝油等低热量蘸料。再搭配些洋葱末、香菜末等香料就是一份不错的低热量酱料。
3、选择新鲜低脂的肉类
建议选择瘦肉、鱼虾等低热量的肉类，少选五花肉、肥牛、肥羊等高热量食物。
4、选择吸油少的蔬菜
大白菜、娃娃菜等比较爱吸油的蔬菜，会吸附锅底上面的浮油，所以不如选择一些莴笋、木耳、萝卜等不爱吸油的蔬菜。
5、不要喝火锅汤底
涮过各种肉、反复沸腾的锅底里面已经沉淀了大量的油脂，这就相当于直接喝了一碗油脂下肚。
6、吃火锅的时间不要太长
长时间吃火锅非常容易让你在不知不觉间摄入过多热量，导致肥胖。而且长时间地吃东西也会增加肠胃负担，使胃液、胆汁、胰液等消化液不停分泌，容易导致肠胃功能紊乱，引发腹痛、腹泻甚至肠胃炎等问题。所以，吃火锅最好不要超过2个小时。
以上吃火锅的攻略，记住了吗？
减肥期间碰到聚餐火锅怎么吃？
减肥期间碰到聚餐火锅还真是一件痛并快乐的事情（反正我是这样的）。
虽然很大可能性我们还是会大吃，但是还有一些小措施来帮助我们少吃一点的。
1、减肥时不要过度地限制饮食。
这个是最主要的前提。
如果您采取的是节食减肥或者是虽然健康饮食但是只吃健康食材不允许自己吃火锅这些高热量的食物，那么暴食火锅就是必然的了。
因为过度的压制后面跟着的就是激烈的反抗。
何况是聚餐吃火锅这种理所当然的机会呢！
减肥时，允许自己吃一些所谓的高热量的食物，比如火锅。这样的话，面对这“千载难逢”的吃火锅机会，就不会像“最后的晚餐”一样暴食火锅了。
2、聚餐前，提前吃一点东西垫垫肚子，不让自己过度饥饿。
这一点也是重要。
有时候，我们大吃特吃，不只是因为馋，还因为真的太饿了。
尤其是火锅这种一般在晚餐吃的食物，距离午餐已经相距6-7个小时了，那是真的饿啊！
所以，提前准备一点黄瓜、番茄或者牛奶、苹果等热量低一点的、饱腹感强一点的食物垫垫肚子，这样看到火锅我们就不会像“饿死鬼”一样，大吃特吃了。
3、火锅锅底的选择也非常重要。
虽然麻辣锅底这种香香辣辣的锅底涮菜才更加好吃，但是对减肥的您来说，这样明显就会热类超标。
所以，清汤锅底就是您的最佳选择了。
如果您觉得清汤锅底也有很多脂肪，那烫过的菜再过一过开水，这也是一个不错的选择。
4、多吃菜、吃点蛋白质高的食物，少吃肉。
开餐以后先吃菜，再吃点鱼虾、冻豆腐，至于各种肉丸、五花肉、猪颈肉、牛肉片等等就不要吃了。
都是明晃晃、白花花的脂肪啊！
脂肪热量有多高，899千卡 /100g，叶子菜只有15千卡 /100g而已。
5、蘸料的选择也要留心。
火锅的蘸料真的是非常的多，但是如果您要控制热量，那么还是要火眼金睛。
比如辣椒粉就比辣椒油热量低得多得多。
总的是选择那些没有油的、原汁原味的蘸料。比如酱醋蒜、葱花、芥末……
其他补充：
虽然您下了千万个决心，不会吃多，但是还是很有可能吃多了。
其实那根本没有什么，只要您第二天少吃一点（第二天本来也不怎么饿），多做一点有氧运动，过个2-3天，多吃火锅导致的体重上涨也就回落了。
火锅哪个汤底热量最低？
1.火锅汤底如何挑选
通常汤底选择清爽的高汤热量较低，例如：原汁鸡汤、原汁猪骨汤、天然香茅汤等，都是自然食材为基底，来熬煮制成，也比较没有过多调味剂，因此用来烹煮火锅时才会更爽口无负担。重口味的麻辣锅、沙茶锅、或是牛奶锅，也可与清爽的原汁汤底，搭配成鸳鸯火锅，避免整锅的汤底过於油腻、或过咸，又增加身体健康的负担。
健康小提醒：
除了天然肉类炖煮制成的高汤，也可选择以蔬菜为主的汤底，例如：昆布、番茄或综合蔬菜汤底，热量又可降低许多，健康美味更加无负担。
2.火锅酱料如何搭配
火锅酱料、沾酱，有些也是热量偏高，不知不觉在吃完火锅後，也就累积形成过多的热量，又造成身体健康的负担。辛香料食物的辣椒含有辣椒素，姜、蒜有含植物性挥发油，辛辣感首先能刺激味觉，更能促进食欲、增进消化。用来做沾酱，除了添加火锅的美味，更能在减重时期，促进循环代谢顺畅，一举两得。
健康小提醒：
建议多挑选以天然的辛香料，例如：辣椒、葱、姜、蒜头、胡椒粒等，搭配新鲜的萝卜泥、洋葱末、或香菜等，再调入适当份量的果醋、酱油，即可享受美味又无负担的沾酱，吃完火锅也不易发胖。
望采纳
减肥者该怎么吃火锅？
多吃清汤锅少吃麻辣锅。
锅底点鸳鸯的，以涮清汤锅底为主，偶尔涮一下麻辣锅底过瘾即可，因为麻辣锅底油多，菜的表面基本都会沾满油，而油的主要成分是脂肪，是所有营养素中最容易让人长胖的。另外涮麻辣锅底不要涮最易沾油的叶菜，可以涮不易沾油的肉。
