韩式火锅的家常做法好吃（韩国料理火锅怎么做）

本文目录一览：

• 1、韩式部队火锅好吃吗，这个火锅到底是怎么做的？
• 2、想要自制韩式火锅，有哪些材料是必须准备的？
• 3、韩式海鲜锅的做法
• 4、韩式火锅需要准备哪些食材？在家中可以做吗？
• 5、韩式火锅的做法和配料
• 6、家庭版韩式部队火锅怎么做好吃？

韩式部队火锅好吃吗，这个火锅到底是怎么做的？

在韩剧里韩式火锅的家常做法好吃，大酱汤、年糕、烤猪皮、炸酱面是特别常见的美食。给人印象最深的，恐怕就是部队火锅了。

它被称作是韩国国民美食，甚至连韩国大使馆都发布过一条官微，专门介绍了部队火锅的做法。很多人会问，这神奇的火锅究竟有多难做，韩国人还得去部队才能吃到韩式火锅的家常做法好吃？

实际上，这部队火锅并不复杂，反而简单到令人咋舌。韩式火锅的家常做法好吃你一旦知道真相，就会留下同情的泪水。

部队火锅之所以和部队挂钩，主要有两个原因韩式火锅的家常做法好吃：

第一、在朝鲜战争结束后，美军进入韩国。彼时，经历了战火纷飞的韩国物资相当匮乏，连荤腥都难见到，贫富差距相当明显。

与之形成鲜明对比的是，驻扎的美军军粮供给十分富足，吃腻了的午餐肉、火腿肠随手乱扔。充满智慧的韩国民众便将美军丢弃的午餐肉和辣酱、大白菜放在一起乱炖，没想到味道超级棒。

第二、美军扔掉的午餐肉，是著名的spam（发音为“斯帕姆”）。它的源起，与人类战争史、饮食史有着密不可分的的影响。

1937年7月5日，肉制品巨头荷美尔公司推出了午餐肉Spam，因其价格低廉、肉质味美，很快成为风靡美国的快消食品，给处在二战中的美军和盟军提供了充足的蛋白质。

很多人问，如今韩国已经不穷了，为什么这种源自于穷苦时期的部队火锅仍然如此受欢迎？

主要原因可能有两个：

第一、部队火锅的制作非常简单，无非是将所有食材放到一起乱炖，10分钟就能出锅。

第二、我们人体最渴望就是油脂和碳水。这部队火锅不但可以随便添加肉类，而且还是热气腾腾的锅物。尤其在天冷时，随便泡一泡、煮一煮，就能温暖冰凉的身子。

既然在飘落雪花的冬天里没有帮韩式火锅的家常做法好吃你暖手的人，那就让部队火锅来暖暖自己的胃吧。

【所有原料】

【制作步骤】

1、锅中倒入适量油，加热后倒入葱段、洋葱块，翻炒爆香。

❥注意：所有的量都为一个人的食量，所以洋葱我只用了1/4，且用的煮奶的小锅。如果两个人或更多人食用，建议食材增加，且用大锅。

2、将各种蔬菜、鱼丸、火腿放到小锅里，再依次倒入韩式辣酱、白糖、酱油。在煮的时候可以适当搅拌一下，防止糊锅。

❥注意：①部队火锅最大的好处之一就是简单，所以在这一步只需要将食材、调味料全部倒入即可，省时又省力。

②在很多版本里，都强调要放辣椒面。但我不太能吃辣，所以就没有放。因此，不想吃辣的朋友真的可以不放，毕竟自己吃着开心才最重要。

3、倒入适量清水后，盖上锅盖用大火煮开，再将辛拉面放入锅内表面。

❥注意：辛拉面在韩国是非常普遍的面食，进口后价格就稍微贵一点。它是经煮熟后制作而成的，口感比较筋道。

4、最后放上2片芝士，等面条煮熟、芝士融化之后，就可以开吃啦。

❥注意：建议不要减掉芝士这一步，因为加了之后，口感真的是很赞。在等待面煮熟的时候，再倒上一杯快乐肥宅水，简直就是人生一大乐事。

做过之后，你有没有发现，部队火锅有点像东北的乱炖？这种热乎乎的汤汤水水，在寒冷的冬天吃，是最舒服的。好啦，咱们总结一下，制作部队火锅需要注意哪些方面;

第一、在选择火锅食材的时候，可以根据自己的喜好来选择。在煮的时候，可以适当搅拌一下，防止糊锅。

第二、不能吃辣的朋友可以不放辣椒面，自己吃着开心最重要。

第三、芝士片一定要放，因为味道超级赞。

想要自制韩式火锅，有哪些材料是必须准备的？

在这寒冷韩式火锅的家常做法好吃的冬季是不是也和我一样喜欢吃美味的火锅呢~在外面吃太贵啦~还不如在家自己准备材料做起来呢~火锅是韩式做法韩式火锅的家常做法好吃，材料可以自选个人喜欢的任何食材，并没有限定

韩式年糕火锅

芝心年糕适量、马苏里拉芝士适量、韩式辣酱三勺、大葱两根、洋葱一个、西兰花一个、土豆一个、培根适量、台肠适量、辛拉面一包、意大利面适量

1将洋葱切片后铺到锅底

2大葱切段，与泡菜一起铺到锅底

3撒上辛拉面的盐包和酱包

4除辛拉面和芝士外所有食材摆到锅里

5在锅中心的空出放入韩式辣酱

6方便面盖在辣酱上

7跟据个人口味，撒上马苏里拉芝士

8最后在方便面的周围放入意大利面即可

韩式部队火锅

食材：虾适量、鱿鱼适量、大白菜适量、佛手瓜适量、五花肉适量、芦笋适量、蒜头适量、绿甜椒适量、红辣椒适量、部队火锅酱1包、橄榄油适量、水适量

1备好各材料

2鲜鱿鱼切好花纹后用沸水焯过，捞起备用

3热锅，下橄榄油爆香蒜片

4加入水与部队火锅酱

5煮开酱汤

6下所有材料

7食材煮熟即可食用，也可以用炉子边煮边吃

韩式辣白菜豆腐汤

原料：南豆腐250克、辣白菜100克、青红尖椒各1个、色拉油20克、韩式辣椒酱20克、鸡精适量。

1豆腐过水冲洗一下，分切成正方小块韩式火锅的家常做法好吃；辣白菜切成小片；

2青红尖椒斜切成圈；

3石锅置于火上，锅底倒少量油，中火加热；

4油温八成热时，下入青红椒圈扒炒一下；

5然后下入辣白菜，翻拌扒炒均匀；

6加入韩式辣椒酱；

7加入半锅水，搅拌均匀；

8韩式辣白菜豆腐汤的做法

9待到汤汁煮至沸腾时，下入豆腐块；

10拌匀后煮至再次沸腾时改小火，炖煮10分钟左右即可，最后加少量鸡精调味，即可关火。

韩式海鲜锅的做法

韩式四色海鲜锅的原料：猴头菇、嫩豆腐、大虾、鱼丸

韩式四色海鲜锅的配料：菠菜

韩式四色海鲜锅的调料：韩式辣酱

韩式四色海鲜锅的做法：

1、猴头菇水发，切片韩式火锅的家常做法好吃；虾去皮，虾线韩式火锅的家常做法好吃；豆腐切块；菠菜洗净。

2、锅中下入鱼丸，烧开，下入豆腐。

3、下入虾，加入辣椒酱调味。

4、下入菠菜，略烫即可关火。

家常菜做法大全温馨提示：

韩式辣酱中含有盐，可根据个人口味增减用量。

猴头菇泡发需要较长时间，可提前泡发。

健康提示：

虾：

1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4、日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

豆腐：

1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

2、豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

猴头菇：猴头菇中含有的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者的理想食品。它有提高机体免 疫功能，可以延缓人体衰老。现代医学研究发现，猴头能抑制癌细胞中的遗传物质的合成，从而可以预防消化道癌症和其他恶性肿瘤 。对胃溃疡、十二指肠溃疡、胃炎等消化道疾病的疗效令人瞩目。经过蒸煮于睡前食用，对患有气管、食道及平滑肌组织疾患者有保 健作用，可安眠平喘，增

韩式火锅需要准备哪些食材？在家中可以做吗？

韩式火鲜火锅的做法，家庭版！

这款锅适合一家人一起吃，标配是，泡菜饼，如果吃不惯熟泡菜，可以改成角瓜饼或者土豆饼。

偶尔在饭店吃过海鲜锅，味道鲜美，赶紧去请朋友，感觉她们每个人都是烹饪高手，什么都能做好吃。

朋友仔细的告诉我操作方法，还给了我一个菜谱，写给大家：

韩式海鲜火锅，主料：虾，鱿鱼，（其余自选）

配料：尖椒圈，黄豆芽，茼蒿，金针菇

海鲜锅

操作方法：先把海鲜类洗净，收拾干净，下锅煮，然后放青菜，再放辣椒圈，辣椒酱开始调味。

按照这个菜谱做了几次，极鲜，但吃惯浓油酱赤了，这么吃相对寡淡，几经思量，决定融合一下。

市场现在卖鲍鱼，也就这几天还有，有点小，三元钱一个，买了四个。

夏威夷贝很肥，十五元一斤，称了十元钱的。

又买了二十元的虾，还有四条水兔。

海鲜锅

为了增加锅中的厚重醇香的味道，还买了二十元钱的肥牛。

蔬菜买了茼蒿，蟹味菇，和少量的金针菇。

配料：韩式豆瓣酱，葱片，姜丝，韭菜段，麻油，火锅料。

首先要处理海鲜，用刀把鲍鱼从壳上平切下来，洗净摘掉后面的脏器，要反复洗，然后用刀在表面划上几刀。

我的烹饪老师特别不屑鲍鱼的营养价值，总是说煮熟了的鸡蛋都比鲍鱼有营养，更喜欢鲍鱼的口感。

鲍鱼壳要刷干净摆盘用的，夏威夷也要划出来刷壳，用硬一点的牙刷仔细的刷干净。

剪虾，虾眼之前全部剪掉，虾尾，开虾腺，虾个头大剪虾脚，如果买我这么小的就不用剪了。

水兔收拾麻烦一点，水兔嘴要去掉，眼睛内脏也要除去。

青菜洗清控水备用。

备菜

开始起锅烧油，油热放蒜片，快速炒出香味，放韩式豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒出红油，炒郫县豆瓣酱时要改小火，慢炒出油不糊锅，然后放入火锅料继续炒，一锅香辣料香气四溢，然后依次放入虾，水兔管，鲍鱼和夏威夷贝，虾外壳变红，沿锅边添水，水量是锅中食材的一半，要用半煮半炒的方式操作，然后放入蔬菜，蔬菜七八分熟时放牛肉片，牛肉片熟了闭火，淋入麻油。

找个大点的容器，先把蔬菜和牛肉捞出来垫底，上面按照自己的想法，摆好看些，最后在上面撒一些韭菜段，不仅好看，而且增加口味上的辛辣感。

最后添入锅里的汤汁，这个汤汁是最美味的，有海鲜的鲜味，有牛肉的醇香，一定要趁热喝。

敲黑板，说重点：一，烹饪的过程中没有格外放盐，豆瓣酱和火锅料中本身有咸味，如果口重，可以添加。

二，如果担心肠胃对海鲜有反应，可以配点白酒一起喝，不要配啤酒，小心痛风。

三，海鲜锅对海鲜新鲜程度要求高，一定要新鲜!!!

好了，试着做一做吧！我是喜欢吃，愿意做的如意厨娘，更喜欢和大家分享美食的喜悦。

感谢大家的关注，点赞，评论和收藏！

韩式火锅的做法和配料

主料

五花肉1盒

韩式火锅底料1包

辅料

大白菜1/4

酱油适量

火腿肠1根

奶酪1片

各种菌菇适量

豆腐1块

蒜适量

料酒适量

韩国泡菜1盒

胡萝卜半根

韩国泡面1包

大葱1根

步骤1

先把五花肉切块备用

步骤2

把所以食材洗完切花摆入锅，加入韩式火锅酱、酱油、少量水（一定要少，大白菜会煮出很多水分）

步骤3

盖上锅盖煮20分钟

步骤4

上桌，加入面条、火腿、芝士！边煮边开吃。

烹饪技巧

水一定要少加，这样能保持火锅的浓厚

家庭版韩式部队火锅怎么做好吃？

用料

辛拉面(方便面)    1袋  

鸡蛋    1个  

芝士片    1片  

大葱    1根  

泡菜，年糕，火腿    适量  

肥牛，鱼丸，鱼豆腐，鱼饼，蟹棒，烤肠    适量  

金针菇，辣椒，蘑菇，洋葱，白菜，菠菜，土豆    适量  

温水    适量  

❤调料酱汁:  

蒜    4瓣  

韩式辣酱    5匙  

生抽    1匙  

白糖    2匙  

料酒    1匙  

白胡椒粉    1匙  

辛拉面的料包    都倒入(除蔬菜压缩包)  

部队火锅的做法

准备材料～

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所有食材洗净，切好备用～

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❤调料酱汁:

蒜洗净切末放入碗内，倒入韩式辣酱，生抽，白糖，料酒，白胡椒粉，辛拉面的酱料汁(除了蔬菜压缩料包不要)搅拌均匀备用～

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将所有食材摆入火锅容器中～

加入适量温水(水量在食材一半，食材还会出水的)～

将调料酱汁都倒入～

盖上盖子，煮至食材7分熟～

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放入辛拉面～

带面条煮熟煮散，放上芝士片～

打入一枚鸡蛋～

煮至全部食材熟透，翻拌均匀即可～

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部队火锅就做好啦～

咕嘟，咕嘟，香吖～

这味道，超级好