榆林小肥牛火锅店国道（榆林市开发区小肥牛）
本文目录一览：
- 1、在家自己怎么做小肥牛的火锅底料，都需要什么配料。
- 2、如何发现榆林小龙坎火锅地沟油事件？
- 3、为什么吃火锅有小肥牛、小肥羊，就没有小肥猪勒？
- 4、小肥牛火锅怎么吃
- 5、顺风肥牛火锅店怎么样
- 6、榆林哪里的火锅比较好吃啊？
在家自己怎么做小肥牛的火锅底料，都需要什么配料。
原料： 牛油20斤、菜子油50斤.鸡油10斤.豆瓣酱10斤、豆豉2.5斤、冰糖2.5斤、姜拍碎15斤、高度白酒3斤、醪糟汁5瓶 .葱切段10斤.蒜拍碎10斤.泡椒10斤（用水煮好，剁碎）.大料1斤.花椒（用水泡好）.小米辣2包剁碎.小茴香0.5、甘草切碎0.2、肉桂0.2、丁香0.2、肉豆蔻0.5、桂皮0.5、草豆蔻0.2、孜然粒0.2、荜拨0.2、白芷0.5、三奈0.2、草果0.5、香果0.2、良姜0.2、砂仁0.2、木香0.2、甘菘0.1、香叶0.5（香料全部拍碎后用开水烫一下漓干水）。
1、红汤的具体调制方法是： 先将炒锅置旺火上，下牛油烧8成热后，加洋葱香菜各一斤，去味后捞出.菜子油鸡油加入7成热豆瓣、小米辣.扁干后加姜.葱.蒜.豆豉.花椒，煸出香味并呈红色后，小火下泡椒扁干后下香料。
2、待把香味炒出后下醪糟汁、冰糖等熬制，待汤汁浓厚、香气四溢、味道麻辣回甜时，便可舀入火锅中使用。
3、白酒用于降温，以免把底料炒糊. 炒好后，闷一夜，第二天漓出油，杂质加水烧开和老汤共用于加汤。
4、 调制红汤还要注意以下两点：一是汤汁表面的浮沫，与油混在一起，必须撇去。其方法是：用勺背轻轻沾取，让浮沫沾在小勺背上，然后除去，以免将油撇掉。二是要中途尝一下味道。若咸味不够，酌量加盐；若麻辣味不浓，再加点豆瓣、花椒、辣椒；若发现太辣或太咸，可加冰糖或淡汤。经补充调味，使火锅的味道更符合食者的要求，更突出正宗重庆火锅的风味。
清汤： 1）吊汤 原料（以配30锅底为例）： 鸡6斤、猪大骨15斤、牛大骨15斤、老姜500克、葱500克.当归50克.党参100克。
1、将吊汤的原料用清水漂洗干净，然后放入开水中“出一水”后，再用清水洗净。
2.鸡切成大块.下锅放色拉油放葱姜当归党参 炒香。
3、原料放入锅中，掺水80斤，先用大火烧沸，打去浮沫后改用小火吊出鲜味即可。 配锅：一.清汤：盐.味精.鸡精.鸡粉.肉酱宝.猪肉香精.鸡肉香精，葱段，大枣.枸杞.香砂.姜片。
如何发现榆林小龙坎火锅地沟油事件？
所以说如何发现榆林小龙坎火锅地沟油的事件，这主要还是由内部人进行曝光，其实外部人是很难知道这里边的事情的，所以说大部分饭店一般都不会这样做，因为这样对人身体是有害的。
为什么吃火锅有小肥牛、小肥羊，就没有小肥猪勒？
因为牛肉和羊肉在冬天吃有祛除寒气和促进体质健康的作用，并且牛羊肉纤维细腻，所以冬季吃火锅有小肥牛，小肥羊。猪肉则是很平常的食物，况且油脂比较大，适合炖来吃，并不适用于火锅，所以没有小肥猪。
小肥牛火锅怎么吃
小肥牛火锅先加肥牛后再吃。
火锅是我们擅长的一道菜。从小到大，妈妈为我们做过的美食不计其数，我们能回报的却屈指可数。带妈妈吃火锅，因为我们知道什么配菜怎么涮好吃！可以使出看家本领让妈妈好好的享受着吃一顿饭。
随着年龄的增长，妈妈身体的各项机能都在渐渐衰退，味蕾越来越迟钝，对各种味道的反应也越来越缓慢。火锅可以搭配不同的蘸料，满足不同的口味。
告诉妈妈：这是一家我吃过最好吃的火锅店，所以带你来尝尝！她的幸福感会嘭嘭上涨。
1、红汤的具体调制方法是： 先将炒锅置旺火上，下牛油烧8成热后，加洋葱香菜各一斤，去味后捞出.菜子油鸡油加入7成热豆瓣、小米辣.扁干后加姜.葱.蒜.豆豉.花椒，煸出香味并呈红色后，小火下泡椒扁干后下香料。
2、待把香味炒出后下醪糟汁、冰糖等熬制，待汤汁浓厚、香气四溢、味道麻辣回甜时，便可舀入火锅中使用。
3、白酒用于降温，以免把底料炒糊. 炒好后，闷一夜，第二天漓出油，杂质加水烧开和老汤共用于加汤。
顺风肥牛火锅店怎么样
单人单锅榆林小肥牛火锅店国道，肥牛和羊肉很好吃榆林小肥牛火锅店国道，很新鲜，还有蒜泥酱特别香，海鲜类的口味一般 服务不错很积极。就是不好办会员卡 个人觉得有点小贵
榆林哪里的火锅比较好吃啊？
楼上榆林小肥牛火锅店国道的两位说的榆林小肥牛火锅店国道我都去过，都喜欢、呵呵。我喜欢吃重庆老火锅的麻辣锅。过瘾。
