夏至：丰收的味道在田野间弥漫

新华社北京6月21日电 题：夏至：丰收的味道在田野间弥漫

新华社记者胡璐

当太阳运行至黄经90度，每年公历6月20日至22日，是一年中的夏至节气，炎热的盛夏开启。

夏至，是二十四节气中第十个节气，也是夏季第四个节气。夏至时节，不仅是夏播作物播种和春播作物生长发育的重要时期，各地也迎来夏粮收获的欢喜时刻。浓郁的麦香带着丰收的喜悦在田野间弥漫，与蛙声蝉鸣、映日荷花共同展现着夏日的美好。

开启盛夏时节

夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线，北半球各地的白昼时间达到全年最长。

夏至，也是太阳运动轨迹的转折点。这天以后，太阳直射地球的位置逐渐南移，北半球的白昼逐渐缩短。

也正因此，我国唐代诗人韦应物的《夏至避暑北池》曾写“昼晷已云极，宵漏自此长”。

夏至以后，地面受热强烈，空气对流旺盛，午后至傍晚常易形成雷阵雨。这种热雷雨骤来疾去，降雨范围小，人们称“夏雨隔田坎”。气温高、湿度大、不时出现雷阵雨，是夏至后的天气特点。

过了夏至，虽然太阳直射点逐渐向南移动，北半球大部分地区白天一天比一天缩短，但由于太阳辐射到地面的热量仍比地面向空中散发的多，故在以后的一段时间内，气温将继续升高。

品味丰收味道

夏至前后，正值新麦收获。夏粮丰收，全年主动。在当前国际形势复杂多变的背景下，稳住粮食，将为经济社会发展行稳致远夯实重要基础。随着夏粮主要作物小麦自南向北渐次成熟，丰收的图景渐渐清晰。

据农业农村部数据显示，截至6月19日17时，全国已收获小麦面积2.94亿亩，进度与去年基本持平。其中，陕西、山东麦收进入扫尾阶段，山西过九成，河北过八成。各地农民利用晴好天气，抓紧收获、晾晒小麦，朴实的笑脸传递着丰收的喜悦。

夏至时节，农事活动仍很繁重。夏至前后，种植早稻的区域处于抽穗扬花期，田间需要充足的水分，来保证抽穗、灌浆、结实。南方种植水果的地区，如果长期未降雨，需要做好浇水补水工作，促进水果生长。杂草的生长速度也很快，需要及时进行除草，否则这些杂草会与农作物争水争肥争阳光，给农作物产量带来威胁。

感受夏日美好

骄阳渐近暑徘徊，一夜生阴夏九来。我国古代将夏至分为三候：一候鹿角解，鹿的角属阳，意思是阳性的鹿角开始脱落；二候蝉始鸣，即雄性知了在夏至后因感阴气之生而鼓翼而鸣；三候半夏生，喜阴的药草半夏在沼泽地或水田中出生。

夏至时节，虽有酷热，却也绽放着无穷的生机与美好。绿荫更浓、蛙声蝉鸣、荷花映日，阴阳转换与节气更迭融合，无不展示着时令之美与中国人的自然观。

千百年来，节气与饮食文化的关联源远流长。自古以来，中国一些地方有“冬至饺子夏至面”的说法，夏至吃面是很多地区的重要习俗。由于夏至新麦已经登场，吃面也有尝新的意思。

夏至后，如何防暑降温是这一时期养生的重点。绿豆汤、绿叶菜和瓜果等都是不错的选择。在炎热的夏天，一口甘甜多汁的西瓜咽下去，可不正是我们身边实实在在的幸福吗？